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抗氧化从现在做起

我国系统抗氧化理论的有关专家指出,早在20世纪50年代,DenhamHarman在《自由基衰老理论》一书中就写到:“根据现在的数据,在膳食中补充抗氧化剂的明智选择可以增进健康,延长生命5-10年或更多是有道理的”。虽然在基础研究上,自由基生物学与医学已有了长足的发展,但抗氧化产品的临床应用效果仍不尽如人意,有些反而存在严重的氧化损伤作用,究其原因,制约其临床疗效的最主要原因即系统抗氧化理论的匮乏。 $$  在衰老机理研究中,也存在多种理论学说,如“DNA损伤学说”、“交联学说”、“差错灾难学说”等,当“自由基衰老学说”出现之后,人们注意到自由基这种性质非常活泼、体内...  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 科技日报2005-01-31
《大众标准化》2013年08期
大众标准化

做好“抗氧化”功课

不知从何时开始,“抗氧化”成了很多女性保养的头等大事:要吃可以抗氧化的食物,用可以抗氧化的保养品,而市场上各类打着“抗氧化”旗号出售的产品也不在少数。到底何谓真正的“抗氧化”?在选购抗氧化产品时,该如何区分哪些是真品,哪些是谎言?日光和熬夜加速皮肤“氧化”提及抗氧化,大概会有很多人首先想到“这是上了年纪的人该做的事情”。然而皮肤美容专家、复旦大学皮肤学博士谭庆梅指出,抗氧化也是年轻人该重视的事情。即便是整天把抗氧化放在嘴边的美容达人,也许也不真正清楚到底何谓“氧化”。对于皮肤来说,氧化意味着什么?谭庆梅指出,通俗地来说,氧化伴随皮肤的整个新陈代谢,可以说没有正常的氧化反应,就没有皮肤的健康与美丽。但是皮肤氧化会产生一种叫自由基的有害物质,需要及时清除,否则它们会损害细胞结构和功能。正常情况下,皮肤内的自由基处于不断产生与清除的动态平衡之中,使皮肤保持良好的健康状态。不过如果皮肤氧化产生的自由基过多,或者清除自由基的速度太慢,就会...  (本文共2页) 阅读全文>>

《蜜蜂杂志》2000年12期
蜜蜂杂志

蜂胶抗氧化作用研究进展

油脂及脂肪含量高的食品极易因脂肪酸发生氧化反应而导致食品酸败 ,酸败的食品不仅风味和品质遭到破坏 ,使厂家和商家的经济利益蒙受损失 ,更重要的是食用酸败的食品会威胁消费者的健康 ,导致心脑动脉粥样硬化、癌症并加速人体老化等[1]。而延缓和防止油脂酸败最有效的方法之一是加入抗氧化剂 ,随着对合成抗氧化剂危害性认识的深入[2] ,人们正在试图开发和利用各种天然抗氧化剂 ,研究最多的是中草药提取物、黄酮类化合物和香辛料提取物[3]。目前 ,在欧美市场上 ,迷迭香和茶叶等的天然提取物已形成商品大量使用。我国也正在寻找和研究适合我国国情的天然抗氧化剂资源 ,蜂胶以其神奇的疗效和黄酮等天然抗氧化物的含量丰富而成为被人们看好的一种天然抗氧化剂。1蜂胶的来源及其化学组成蜂胶是工蜂从植物的新生枝条、叶、芽或树皮等组织上采集到树脂状分泌物后混入其上颚腺等腺体的分泌物和蜂蜡等加工而成的芳香性胶状物 ,含有与胶源植物相类似的大量有效成分[4]。蜂胶的化...  (本文共3页) 阅读全文>>

《课堂内外(科学Fans)》2015年07期
课堂内外(科学Fans)

吃出“抗氧化”

“抗氧化”并不是一个新鲜词,氧化并不是化学老师给你演示的自甶基——“万恶之源”剪佥艘,而MA体每日梅刻不断发生的事请。它麵尔的衰老,让你的面雜却’让你的血;'麵口粘稠,让你的娜也_麵……甚至可在人体内,我们的细胞每时每刻都在以不严谨地说,人是被氧化死的。 进行·代谢活在代谢过程中,细胞会如今,P道着物质生活的日益丰富,越来越多人开始追求健康的生产生活性氧和活性氮。这两种活性物质的活品质,人们的髓观念也随着时代的发展而雕。更多的人开始尝试结构组成中都含有一种叫做自由基的物着通过不同的方法来保持自己的健康状况。在这些人当中,有很大一gp质。自由基被许多研究者视为人体内的万分人选择食用营养补充剂或是保健品。挪良满目的健康产品中,抗氧恶之源’它们自身极容易化碰,化类的产品成为了许多商家重克推销又橡,一系列与之相关的麵概t从而夺走细胞中其他分子中含有的电子,被±1聿宣传。逐渐地,“摘化,’一i司iSA们的曰常生活中变得流行了进而破坏分子的...  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品工业》2011年09期
食品工业

茶多酚对玉米油抗氧化的研究

自由基的作用,其抗氧化能力可达L-抗坏血酸的100倍[4]。对茶多酚添加到玉米油中的抗氧化性能进行研究,为工业生产与应用提供科学依据。1材料与仪器1.1试验材料原料“原野牌”食用玉米胚芽油:成都原野实业有限公司。试剂油溶性茶多酚:江苏德和生物科技有限公司;水溶性茶多酚:成都伟晖生物科技有限公司;丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT):北京爱普华美生物科技有限公司;生育酚(VE):浙江医药股份有限公司;三氯甲烷,冰乙酸,硫代硫酸钠,碘化钾,可溶性淀粉,柠檬酸,抗坏血酸,植酸:均为分析纯,成都市科龙化工试剂厂。1.2仪器与设备KXB-12AN恒温培养箱:中国成都科学仪器成套公司;TB-214型电子天平:赛多利斯科学仪器(北京)有限公司;BCD-175K电冰箱:青岛海尔集团公司。随着生活水平的提高,食用健康的油脂越来越受到人们的关注。玉米胚芽油富含人体必需的亚油酸和油酸,其中亚油酸占油脂总量的50%以上。亚油酸是人体自身不...  (本文共4页) 阅读全文>>

《药物与人》2010年11期
药物与人

测试:你的抗氧化能力有多强?

下面的问题,每答一个“是”,加1分。1症状分析★是否经常咳嗽、感冒?★一旦患咳嗽、感冒,是否很难痊愈?★是否患有复发性感染,如膀胱炎、口疮、耳痛等?★是否经常出现皮肤青紫?★是否曾患有以下任一种疾病:癌症、麻疹、心血管疾病、精神疾病、白内障、牙周(牙齿)疾病、糖尿病、呼吸道感染、高血压、类风湿性关节炎、不育症?★上述疾病,父母是否曾患有两种以上?★运动后是否觉得筋疲力尽?★是否有痤疮、皮肤干燥或与年龄不符的过多皱纹?★皮肤上的伤口是否很难愈合?当我们的抗氧化能力下降,自然地,遭受自由基侵蚀后的解毒能力便下降。这会表现为大量运动、接触污染源、堵车、在烟雾缭绕的房间待了一段时间后,头晕或感到疼痛。这意味着你需要多摄入抗氧化剂,提高你的抗氧化能力。2生活方式分析★你的烟龄是否已超过5年,并在最近的5年里仍在吸烟?★现在吸烟吗?★每天吸烟的数量超过10支吗?★是否整...  (本文共1页) 阅读全文>>