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我食品标准标龄将由12年降低到4.5年

本报讯 国家标准化管理委员会主任刘平均近日在北京表示,经过多年努力,我国食品安全标准化工作已取得显著成效,到“十一五”末,我国食品安全标准体系将与国际基本接轨。 $$据介绍,我国目前已初步建立了部际间食品安全标准的协调和应急机制;发布了无公害农产品产地环境和安全要求、食品中有毒有害物质安全限量、食品添加剂使用及...  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 科技日报2007-06-24
《中国标准化》2019年03期
中国标准化

我国食品标准的演进历程及现状概述

食品标准,我国现行法律法规及标准没有作出明确的定义。依据现行的《食品安全法》,食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品,GB/T 20000.1-2014 “标准化工作指南第一部分:标准化和相关活动的通用术语”中对标准的定义是:通过标准化活动,按照规定的程序经协商一致制定,为各种活动或其结果提供规则,指南或特性,供共同使用和重复使用的文件。结合以上定义,可将食品标准定义为:通过标准化活动,按照规定的程序经协商一致制定,为各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品(不包括以治疗为目的),提供规划指南或特性,供共同使用和重复使用的文件。1我国食品标准演进历程我国食品标准从无到有、从重要食品到一般食品的覆盖、从卫生标准到产品质量标准、检验方法等标准的全面拓展,从繁杂散广的食品标准到统一权威的食品安全国家标准。主要经历了以下几个阶段。1. 1食品标...  (本文共6页) 阅读全文>>

《食品与发酵科技》2018年01期
食品与发酵科技

“食品标准与法规”课程教学体系的优化与探索

食品安全对人类的生存、国家的安定和社会的发展都是至关重要的[1]。食品安全是国家领导人和人民群众共同关注的永恒主题。伴随着我国经济和科技的快速发展,食品行业也获得空前突飞猛进的发展,人们对食品的质量和安全的要求也相应的提高。近年来偶发的个案的食品安全事件,也让消费者为了培养食品安全专业人才,我国于2001年设立食品质量与安全专业,而食品标准与法规是其中一门重要的专业课程。食品标准与法规是一门综合性课程,具有很强的政策性、理论性、实践性和时效性,同时这门课程涉及学科门类很多。教好这门课程存在很大的难度。而传统的教学过程中,仍然以简单的介绍标准和法规为主,内容繁多枯燥,教学效果很不理想[3]。针对在食品标准与法规课程教学中存在的问题,我们积极调整教学思路,优化课程体系,改革考核方式,充分调动学生的积极性和主动性,从而实现了整体提升教学效果的目的。1食品标准与法规课程教学中存在的问题1.1内容繁多且枯燥,但课时有限食品标准与法规是在食...  (本文共3页) 阅读全文>>

《课程教育研究》2014年27期
课程教育研究

浅谈食品标准与法规课程教学改革

食品标准水平决定食品质量与安全性的高低,食品质量与安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象。长期以来,中国关于食品安全的规定散见于《食品卫生法》《产品质量法》等法律法规中,未从全局进行细致的统筹规划,食品安全监管远远滞后于食品工业的迅猛发展,从而导致近年来食品安全事件,比如苏丹红事件、阜阳奶粉事件、三鹿奶粉事件频频出现,引起全社会高度关注。党中央、国务院历来高度重视食品安全,近几年来一直把打击制售假冒伪劣食品等违法犯罪活动作为整顿和规范市场经济秩序的重点,在这样的背景下,制定专门的《食品安全法》,对食品生产各个环节加强监管。食品标准与法规是食品营养与检测专业的核心课程,这门课程有其自身鲜明的特点,它必须跟社会发展同步,而我们使用的教材往往滞后于食品的新标准和新法规的发布。这就要求任课教师上课内容应密切联系食品法规和食品标准的最新进展,该文对食品标准与法规课程教学内容和教学方...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国民族民间医药》2017年04期
中国民族民间医药

《食品标准与法规》课程教学体会

《食品标准与法规》是食品科学与工程和食品质量与安全专业的重要必修课程,是从事食品原料、生产加工、包装、运输、销售和贮藏过程中必须遵守的行为规范和准侧,也是促进我国食品工业健康快速发展的根本保证。该课程集政策性、时效性、理论性和实践性于一体,其主要目的是培养食品专业本科生具有食品标准与法规的意识及素养,为以后从事食品行业工作奠定基础。笔者在该课程的教学过程中发现,课程存在如内容枯燥和教学方法单一等问题,本教学组针对这些问题开展从教学内容、教学方法、考核标准等诸方面的教学改革活动,以期努力提高学生在食品标准与法规方面的素质。1《食品标准与法规》教学内容更新《食品标准与法规》的教学内容中基础部分有一定的稳定性,但是整体属于时效性很强的课程,需要根据时代和国家政策的改革作出相应的调整。每年国家会更新一些标准与法规,目前已有多本教材可供选用,最新的教材为2013年出版的“十二五”普通高等教育规划教材,由胡秋辉主编[1],目前我校选用此本教...  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品安全导刊》2017年18期
食品安全导刊

我国食品标准的现状及存在的问题

食品安全标准体系是以系统科学关行政主管部门备案,在公布国家标同一产品有几个标准、同一项目和标准化原理为指导,按照风险分析准或者行业标准之后,该地方标准即检验方法不同的指标要求不同,不仅的原则和方法,对食品生产、加工、应废止。给实际操作带来困难,而且也无法适流通和消费即“从农田到餐桌”全过《中华人民共和国标准化法》规应目前食品的生产及市场监管需要。程各个环节影响食品安全和质量的关定:企业生产的产品没有国家标准和食品标准体系重安全,轻品质键要素及其控制所涉及的全部标准,行业标准的,应当制定企业标准,作我国食品标准中关注的重点集中按其内在联系形成的系统、科学、合为组织生产的依据。企业的产品标准在安全指标。污染物、兽药农药残留、理且可行的有机整体。通过实施食品须报当地政府标准化行政主管部门和微生物指标是各类标准的“爱宠”。安全标准体系,实现对食品安全的有有关行政主管部门备案。已有国家标而对反映食品质量的品质指标,标准效监控,提升食品安全...  (本文共2页) 阅读全文>>