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我区清真医用骨明胶亮相乌洽会

“这是什么啊?这么晶莹剔透!”一位河北客商在喀什市展位前询问工作人员。这位客商描述的东西  (本文共1页) 阅读全文>>

《吉林农业科技学院学报》2017年01期
吉林农业科技学院学报

鲤鱼骨明胶提取工艺优化及性质研究

以鲤鱼骨作为原料,对其进行明胶提取工艺研究,通过采用不同的单因素设计及正交试验,确定其提取最佳工艺条件。结果得出:对鲤鱼骨明胶得率产生影响的单因素分别为酸处理用时、提取温度、提取用时、料液比;同时...  (本文共4页) 阅读全文>>

江南大学
江南大学

鸡骨明胶的制备、结构及功能性质研究

明胶来源于动物骨、腱、软骨、皮肤、肌膜等结缔组织中的胶原蛋白,是胶原高级结构不可逆断裂后的主要产物。明胶具有许多优良的理化性质如粘性、胶凝性、成膜性、侧链基团反应活性等,广泛应用在食品、医药以及化工领域。鸡骨是肉鸡加工的主要副产物,目前大量鸡骨没有得到充分地开发和利用,而是当作废弃物抛弃,造成极大的浪费,且污染环境。本论文以鸡骨为原料制备食用明胶,既充分利用了鸡骨资源,减少环境污染,解决了家禽加工业资源综合利用问题,同时又扩大了明胶的原料来源及明胶产品的选择性,满足特定人群如伊斯兰民族等的特殊需求,具有重大社会意义和经济价值。本论文首先从鸡骨原料中制备较高纯度的鸡骨胶原。首先采用乙醚低温回流除去脂肪,使脂肪的残留率降至0.99%;再用0.48mol/L盐酸,按料液比1:4(w/v)浸泡骨料脱除矿物质(100rpm连续搅拌,每2h换酸液一次),使脱矿骨素的灰分残留率降低至0.90%,得到的胶原含量为63.54%,纯度达到88.83...  (本文共118页) 本文目录 | 阅读全文>>

《食品与机械》2005年01期
食品与机械

鸡骨明胶的流变性研究

研究从鸡骨中提取的明胶的流变性质。结果表明:质量分数为0 .5 %的鸡骨明胶溶液为塑性流体,其流动需要克服一定的屈服应力,屈服应力的大小受温度影响,温度越高,屈服应力越小;当剪切应力大于屈服应力时,粘度基本不随剪切速率变化,表现出牛顿流体的流动特征;温度越高,鸡骨明胶溶液粘度越小,温度对其的...  (本文共4页) 阅读全文>>

《明胶科学与技术》2000年04期
明胶科学与技术

骨明胶生产工艺

自明胶协会成立以来,以照相明胶科研与技改为龙头,带动我国明胶生产工艺与设备的迅速发展,但各地一些中、小骨明胶厂由于多种原因,仍沿用传统的工艺。这里发表的“骨明胶生产工艺”是作某...  (本文共8页) 阅读全文>>

《适用技术市场》1995年03期
适用技术市场

骨明胶的生产技术

1 前言骨明胶是从骨头中提取出来的蛋白质,它可广泛用于食品、医药行业。在食品工业中用作胶冻剂、搅打剂、乳化剂、增稠剂、粘合剂、澄清剂;在医药中用于制作胶囊、敷料、栓剂及血浆膨胀剂,同时也是电影胶卷、照...  (本文共2页) 阅读全文>>