分享到:

克州加快资源转换步伐

本报阿图什11月30日讯 记者沙为拉报道:克州抢抓历史机遇,最大限度地争取国家、自治区和对口援疆省市、企业的支持,加快资源转换步伐。$$克州亚星集团50万吨/年铁矿选矿厂、青松建化100万吨/年新型干法水泥、阿图什市鑫特40万吨铸铁铸件、新疆盐业阿图什有限责任公司5万吨/年精制盐、桂新公司塔木铅锌矿扩建...  (本文共1页) 阅读全文>>

《农业与技术》2018年03期
农业与技术

果蔬气调保鲜技术的发展现状

前言果蔬的保鲜加工是农业生产中的“二次经济”,工业发达国家把采后贮藏加工放在农业的首要位置,其中美国农业总投入的30%用于果蔬的采前,70%用于采后[1]。我国是农产品生产大国,果蔬产量居世界之最,但是我国比较重视果蔬的采前,而对采后常常不重视,导致腐烂损失率(20%~30%)远远高于发达国家果蔬腐烂损失率(低于5%)。据统计,我国腐烂的果蔬每年高达8000万t,造成约800亿元的经济损失[2,3]。随着社会的发展,人们对食材质量的要求越来越高,新鲜、健康以及环保等因素很大程度的影响了人们的购买欲。果蔬的保鲜就是通过降低果蔬呼吸作用和抑制细菌增殖等方式来实现的。常用的保鲜技术主要有:防腐剂保鲜、冷冻保鲜、高温灭菌保鲜、真空包装保鲜、气调保鲜以及活性保鲜等[4,5]。其中,气调保鲜就是通过调节贮藏果蔬周围环境的气体组成以及温湿度等条件来延长果蔬贮藏时间和货架时间的一种技术,过程中不使用防腐剂等物质,具有健康、环保的优点,越来越受到...  (本文共4页) 阅读全文>>

《包装与食品机械》2016年06期
包装与食品机械

我国果蔬气调保鲜技术及装备的现状及发展趋势

0引言气调保鲜包装称为MAP(Modified Atmos-phere Packaging)或CAP(Controlled AtmospherePackaging),又称为气调包装或置换气体包装,它是根据实际需求将一定比例的O2、CO2、N2混合气体充入具有气体阻隔性能的包装材料内包装食品,抑制果蔬呼吸,防止食品在物理、化学、生物等方面发生质量下降或减缓质量下降的速度,从而延长食品货架期,提升食品价值,被世界各国公认的一种有效和先进的果蔬保鲜方法之一[1-4]。由于我国果蔬冷链物流不健全,我国每年约有1.3亿吨的蔬菜和1200万吨的果品在运输中损失,腐烂损耗的果蔬可满足近两亿人的基本营养需求,造成的经济损失达750亿元[5-6]。随着消费者对食品安全和食品品质要求的日益提高,特别是对易腐食品的纯正口味,长保质期和有吸引力的外观包装要求。食品已不仅是一种基本需要,而且也是衡量生活水平的一个标准。因此,食品工业开发新的食品包装设备技...  (本文共4页) 阅读全文>>

《物流技术与应用》2017年S2期
物流技术与应用

气调保鲜技术守护猕猴桃“阳光味道”

德和资所提供的精细气调保鲜技术,通过小温区控制、小温差蒸发、气体浓度抑制、超声波加湿等不同应用技术的整合,有效保证了猕猴桃的存储质量,同时为形成品牌所需的规模化品质提供了良好基础。近年来,随着收入的提高,消费冷链、气调仓储、加工分选、水果交因而备受消费者青睐。但是,猕猴桃的者逐渐转变消费理念,水果尤其易等等区域,分四期建设。一期7000吨产销存在一定瓶颈。四川省作为中国的是高品质的水果从早前作为礼品的定位冷藏/气调保鲜仓库于2016年8月投入使猕猴桃主产省份,目前每年会向市场投转变为家庭日常消费品。用。在蒲江县逐步升级的猕猴桃产业发入不同品牌大约30万吨的猕猴桃鲜果。四川省成都市蒲江县位于北纬30展背景下,蒲江水果现代农业集团依托而蒲江作为四川省的猕猴桃主产区,虽度,是世界上公认的猕猴桃最佳种植气调保鲜技术,着力打造了“阳光味然不同的品牌有相应不同的采摘周期,区,生态条件优越,品种资源丰富,市道”品牌,引领当地猕猴桃推广至国内但...  (本文共3页) 阅读全文>>

《轻工科技》2016年06期
轻工科技

气调保鲜技术在肉制品中的应用进展

近几年来,随着人们生活水平的逐步提高,消费者的肉食消费观念也相应提高,特别是对肉类制品品质与风味的要求,安全营养的肉类制品进一步得到消费者的重视。目前,国内外普遍应用的肉类制品保鲜技术有气调保鲜、辐射处理、添加保鲜剂、真空保鲜等[1],辐射处理、真空保鲜以及添加保鲜剂虽能有效地延长肉类制品的货架期或抑制腐败菌的生长繁殖,但这三种保鲜技术对肉类制品的品质、色泽、风味等或多或少都会有一定的影响。在众多肉类制品的保鲜技术中,经过气调保鲜技术处理的肉类制品有较长的保鲜期和货架期,且负面影响较小,较好地保持了肉类原有的品质、色泽、风味、口感以及营养,提升了肉类制品的食用价值。同时,随着科技的进步,科研工作者在空气分离制氮技术的成熟以及气调保鲜技术的不断发展和完善,气调保鲜技术优越的保鲜功能与特点将逐步成为世界最有效的保鲜措施。本文介绍了气调保鲜技术的作用机理、常用气调方法,对气调保鲜技术在肉制品中的应用与研究进行了综述。1气调保鲜技术作用...  (本文共3页) 阅读全文>>

《机电设备》2013年05期
机电设备

关于舰船应用气调保鲜冷藏单元的研究

0引言随着我国海军从黄海海军向蓝海海军的战略转变,海军舰艇在海上执行任务的单次时间越来越长,不论是巡逻、护渔、演习训练以及亚丁湾护航,都对舰艇的自持力和续航力提出了很高的要求。而舰艇除了在设备上应满足自持力和续航力的要求外,舰艇上工作的官兵是否也能在长期的海上生活工作中保持良好的身体素质变的尤为重要。新鲜的果蔬可提供人体必需的多种维生素、矿物质、膳食纤维等,可维持人体内的酸碱平衡,促进新陈代谢。如果人长期吃不到新鲜的果蔬会影响人体的健康,导致贫血、溃疡、精神不振等情况。对于长期远离陆地在海上执行各种任务的海军舰艇来说,缺少新鲜果蔬是一个非常棘手的问题,主要是由于果蔬相对其他食品肉类来说贮藏时间短(冷库环境下一般不超过一周),又不能在低温下冷冻,加上舰艇上的果蔬贮藏环境存在空间小、混合贮藏导致催熟腐烂等问题。海军官兵经常是在出海一周后就开始面临长期吃不到新鲜果蔬,进而直接影响到海军官兵的身体健康,这对舰艇长时间执行任务产生了非常不...  (本文共4页) 阅读全文>>