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食虫,人类未来的“家常便饭”

人类面临着粮食生产与人口增长的尖锐矛盾,地球上可供人类食用的资源既丰富,但又有限。随着环境污染的加重,可食用资源呈现出逐渐减少的趋势。$$地球上生物种类多达500万到1000万种,其中绝大部分是动物,而动物中又有80%以上是昆虫。生物学家认为,全球昆虫总重可能超过所有其它动物加在一起的生物量以及人类生物量的10倍以上。而且可食昆虫大都具有相当高的营养价值,甚至比通常食用的肉类高出数倍。专家们预言,在今后人口剧增、粮食短缺的情况下,昆虫将成为人类可依赖的食品。$$研究发现,几乎每一种昆虫都是一座营养宝库,是重要的蛋白质资源,又是多种微量元素、维生素的重要资源。蜜蜂的蛋白质含量高达81%,蚂蚁蛋白质含量为42%以上,并含有19种氨基酸和大量人体所需的微量元素,尤以锌的含量最丰富,每千克蚁含锌量高达220毫克,是大豆的10倍;蝗虫富含50%~75%的蛋白质,5%~18%的脂肪,还含有钙、铁、磷等矿物质及丰富的脂肪油和各种维生素。$...  (本文共1页) 阅读全文>>

《诗潮》2018年02期
诗潮

卿安和作品

卿安和国画《小鸡争食》卿安和国画︽金玉满堂︾卿安和国画︽...  (本文共6页) 阅读全文>>

权威出处: 《诗潮》2018年02期
《烹调知识》1999年03期
烹调知识

走遍天下争食虫

虫成为盘中餐,估计应是同人类一起开始的。我国的食虫史,健籍中多有记载。外国的食虫史,也时有所闻。欧洲的食虫史说止于月世纪,实际上现有还在吃。早在公元前五世纪,利比亚的惹沙来尼其人就以蝗虫为美食。应该说人类食虫的历史是源远流长的。现今生活不地球上的人类,不分民族国度,不论肤色人种,没有不食虫的先例,只声有的自觉或者不自觉,有的意识到或者没有意识到,因为有的是虫却刁以为是虫而在食用。还有的因信仰食俗不同,有的吃这,有的吃那罢了·当然,有些虫毒性较大,不能直接食用或只能药用。比如笔者近读药书李时珍《本草纲目》仅书中记下养生疗疾的“虫部”就有73种;我国第一部中药专著《神农本草经》中记有21种昆虫类药。在近年出版的医学反献中,共记载了2(X)多种药有昆虫。这些昆虫都是祖国医药宝库的衫品。作为食疗用的昆出,仍然可归为食虫之列。 我国是个多民族的国家,存在着饮食上的一定差异,但都有用立烹调美味的食俗。在汉民族中,所食虫类,如蛇、蝎、金龟、飞...  (本文共3页) 阅读全文>>

《山西教育》2001年06期
山西教育

食虫螨的奇妙用途

20世纪 90年代中期 ,国际热带农业研究所的科学家在南美洲的亚马逊河的雨林中 ,找到一种长着 8条腿 ,浑身圆滚滚 ,像绿色橡皮糖一般不起眼的小螨...  (本文共1页) 阅读全文>>

《环境》2011年05期
环境

欢迎加入食虫族

天虫不吃,吃尽天下虫?这竟然是食虫族的宣言和理想,而且他们有可能就潜伏在你身边哦。令人闻风丧胆的食人族在地球上已经消失殆尽了,然而,令昆虫闻之色变的食虫族却横空出世,大放异彩。他们的原则是无虫不吃;他们的目标是吃尽天下虫!听起来是不是有点恐怖?然而,这是事实!我们早就加入了食虫族在我国,早在3000多年前,就有很多王公大臣自告奋勇地加入了食虫族,他们命人采集蚂蚁卵,加工成“蚂蚁卵酱”。传说,皇帝祭祀和请客的时候都少不了这道菜。而在鼎盛的唐朝,很多人也以能吃到蝗虫、蜂、蚂蚁等等为福,甚至唐太宗李世民还生吃过蝗虫。生活在贵州的仡佬族是食虫族中的热烈追捧者,他们干脆把农历六月二日设为吃虫节。每逢这天,他们家家设宴,做出一道道昆虫美味,什么油炸蝗虫、腌酸蚂蚱、甜炒蝶蛹、凉拌酸蚂蚁(这道菜一定少不了当地特产——一种黄蚂蚁,它的腹部储藏酸液的小黄球,是凉拌酸蚂蚁的天然醋汁)……应有尽有。还有云南西南部佤族,最喜欢吃“昆虫时令菜”,也就是随着...  (本文共3页) 阅读全文>>

权威出处: 《环境》2011年05期
《农村实用技术》2003年02期
农村实用技术

开发食虫草有“钱”途

食虫草也叫捕虫草、粘虫草,靠自身特殊芳香来吸引蚊虫,并能消化吸收来补充自身的营养需求。食虫草因其构造功能奇特,世界很多植物园多辟有温室加以培养,供人观赏。食虫草为一年生草本植物,菊科,原产于非洲、大洋洲及亚洲热带,其适应性很强,我国南北均可以种植。1、形态和特征全株高80~120厘米,开黄色小花,分枝较多,一株分枝多达几十个,花头多达100多个,每个花头外围长有5片小包片,似5根手指,能分泌一种带特殊香味的粘液来吸引昆虫,花期在7~9月,可连续开放,10月种子成熟。2、生长习性喜温暖气候,半阴...  (本文共1页) 阅读全文>>