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我市签约项目15个投资总额近2亿元

日报消息 (记者张蔚) 昨天下午,广西科技活动周合作项目签约仪式在自治区科技活动中心举行。签约主体有高校院  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 柳州日报2009-01-13
《农产品加工》2019年19期
农产品加工

栀子蓝色素的稳定性研究

研究了光、温度、pH值、金属离子及常用食品添加剂对...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国食品学报》2017年11期
中国食品学报

栀子蓝色素的分步制备工艺

优化栀子蓝色素分步制备的工艺。以栀子黄生产废液提取物——京尼平苷为底物原料,以黑曲霉发酵制备的β-葡萄糖苷酶为转色酶,研究京尼平苷水解制备京尼平的影响因素,通过正交设计试验优化其工艺条件。以显色生成亮丽栀子蓝色素为目标,筛选显色氨基酸,制备色泽明亮的栀子蓝色...  (本文共8页) 阅读全文>>

《食品科学》2001年08期
食品科学

液态发酵产栀子蓝色素工艺条件研究

本实验室分离筛选到一株丝状真菌,可以利用栀子黄生产过程中吸附柱上洗脱液为原料,以液态发酵的方式转化为栀子蓝色素。通过正交试验优选到栀子蓝高产配方和培养条件为...  (本文共4页) 阅读全文>>

《食品与发酵工业》1960年30期
食品与发酵工业

栀子蓝色素稳定性的研究

研究了栀子蓝色素的热稳定性,光稳定性,耐氧化还原性和pH值稳定性,并就食品中常见的几种金属离子:Fe3+...  (本文共5页) 阅读全文>>

《生物学杂志》1960年50期
生物学杂志

栀子蓝色素摇瓶生产条件的优化研究

对栀子蓝色素摇瓶发酵生产的培养基配方进行了优化研究。结果表明,在栀子基质溶液...  (本文共2页) 阅读全文>>