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福建水产品加工亮点多

这次农交会上,福建水产品展区设计得格外引人注目,看上去像是蓝色海洋上千帆竞发。的确,水产品是福建的重头戏,此次参加农交会的25家水产品加工企业阵容齐整,体现出了福建水产业的诸多亮点。在第二届农交会开幕式首日的福建省水产加工与流通新闻发布会上,福建省海洋与渔业局局长张国胜透露,福建省水产品的创汇能力大幅提高,今年前7个月,在出口量同比下降4%的情况下,创汇增长42%。$$近年来,福建省通过实行“全面开发海上田园”战略,海洋渔业经济得到了快速提升。他们把国际市场日益增多的技术壁垒当成了提高质量、实行标准化生产的标尺。在“餐桌治理”行动中,他们从水产品的源头──种苗抓起,实行先定海域功能规划,再定养殖品种,最后定养殖产量的“三定”办法,让加工企业与养殖主结成一对一的对子,严格控制养殖过程中的质量标准,同时在加工渠道实行全方位的严格控制,确保水产品的质量安全,实现了良性循环。质量提高了,在国际市场上自然就有了竞争力,这就是出口量虽然减少...  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 农民日报2004-10-19
《安徽农业科学》2016年34期
安徽农业科学

水产品加工企业物理性污染的可能来源及预防措施

食品安全问题不仅在我国比较突出,也是世界各国所面临的重要问题,各国政府和学术界都在不断探寻能解决日益严峻的食品安全问题的途径与方法。食品加工企业作为最先经手食品原料者之一,如果能有效预防和控制其生产、加工、包装、运输和销售过程中的污染,食品安全问题就能得到一定程度的解决。食品污染分为物理污染、化学污染和生物污染,其中物理污染是主要的污染来源,难控制、投诉多,而相关研究非常有限[1]。因此,研究食品加工企业从原料进厂到成品出厂各过程可能发生的物理性污染并采取有效的预防措施,对减少食品安全问题的发生有着重要意义。随着人民生活水平的提高,对水产品的需求逐渐增长,为帮助水产品加工企业有效控制物理性污染,笔者对多家水产品加工企业进行了调研,分析了其加工过程中可能带入的物理性污染物及来源,并提出相应的预防控制措施,以保障消费者的健康安全。1研究对象及方法通过对浙江省舟山市8家大中型规模的水产品加工企业生产情况的调查,分析可能存在的物理性污染...  (本文共5页) 阅读全文>>

《水产学报》2017年02期
水产学报

《水产学报》“水产品加工与利用”专辑征稿通知

加工,是水产品由生物变为食物的一道重要工序。它是水产品生命形式的终结,也是水产品作为食品供给消费者的开端。“水产品加工”在从养殖到餐桌的过程中占有举足轻重的地位。中国作为全球最大的水产品加工及出口国,水产品加工与利用受到了广泛关注。为促进我国水产加工研究水平的不断提高和持续创新,给广大水产科技工作者提供交流平台,第一时间发表创新性的科研成果,《水产学报》定于2017年第6期(正刊)出版“水产品加工与利用”专辑,欢迎踊跃投稿。截稿时间:2017年04月30日投稿请登录:http://www.scxuebao.com咨询详情可致电:021-61900228稿件范围包括(但不限于)下列内容:1.水产品加工与利用基础理论;2.水产品...  (本文共1页) 阅读全文>>

《农业技术与装备》2017年03期
农业技术与装备

水产品加工的安全现状与对策研究

近几年来,我国水产养殖产业发展迅猛,水产品的流通和加工、鱼病的防治、渔业的养殖等技术和环境始终处于持续变化当中,大大增加了水产品质量安全的难度。而且在水产品加工质量管理中,我国的管理机制和监督控制措施还有所欠缺,难以实施全方位、全过程的质量监控,导致其质量安全问题突发,严重制约着我国水产品行业的健康持续发展。1水产品加工的安全现状在居民健康消费中,水产品质量安全是重要的基础和前提。但是,就目前来说,我国在安全管理体系方面还存在一定的缺陷和不足,由于体系建设和完善程度不够,导致在市场中流通的水产品质量存在较大差异,整体水平还有待进一步提高。当前在水产品加工安全方面主要存在四大问题:(1)水产品加工、销售、运输等环节中没有严格把好质量关,常常会出现产品超出货架期、操作流程不规范、卫生条件不合格等问题;(2)就水产品本身来说,一般多是携带不同种类的寄生虫和病原菌,如果在加工、食用环节中没有得到有效控制,很可能会造成严重影响;(3)在养...  (本文共2页) 阅读全文>>

《科学养鱼》2017年07期
科学养鱼

水产品加工行业前景向好

我国是水产品生产、贸易和消费大国,经过多年发展,目前已形成较为完善的水产品加工体系,加工技术有明显提高,质量、卫生意识也在逐步加强,加工品种结构同样趋于多元化。与此同时,一批龙头企业和著名品牌相继涌现,标志着我国水产品加工行业正走向成熟,对进一步发展具有重要意义,也为进军国际市场打下坚实基础。在水产品出口方面,水产加工品逐渐成为主导产品,但整体来看形势不容乐观,主要面临绿色壁垒、水产品质量问题突出、研制能力薄弱等阻碍。总的来说,我国水产品加工行业持续向好。一方面,国家产业政策正加大鼓励和扶持力度,为推进现代水产品加工业建设创造了有利环境。另一方面,水产品市场需求旺盛,消费量在节节攀升,为水产品加工行业带来了巨大增长空间。而且我国水产品资源丰富,水产品加工行业有着丰富的原材料,不会像其他行业受制于其他国家。不过,水...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国水产》2016年06期
中国水产

我国水产品加工行业发展现状和发展趋势

一、我国水产品加工行业现状(一)行业规模水产品加工是指以海水、淡水产的鱼类、贝类、虾蟹类等水产品为主体,加工制造成各类食品、饲料和工业、医药等用品。根据联合国粮食及农业组织(FAO)发布的《世界渔业和水产养殖状况(2014)》,过去五十年(1965~2014年),全球水产品产量稳定增长,食用水产品供应量年均增长3.2%,超过1.6%的世界人口增长率。我国是水产品生产、贸易和消费大国,渔业是农业和国民经济的重要产业。水产品加工业是渔业捕捞和养殖的延伸,共同构成了水产业的三大支柱,水产品加工业的发展对于渔业的发展起着桥梁纽带的作用,不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容,而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。改革开放以来,随着渔业产业化的长足发展,水产加工业显示了空前的活力和巨大发展潜力,我国水产品加工技术水平逐步提高,已发展成为包括冷藏、冰鲜、干腌制、熏制、罐制、调味熟制、鱼糜加工、生鱼片加工、模拟水产制品、药物与保健...  (本文共3页) 阅读全文>>