分享到:

苹果皮、芯提取果胶

果胶是一种食品添加剂,可做果酱、果冻、软糖、饮料、乳制品等食品的胶凝剂和增稠剂,在食品业具有  (本文共1页) 阅读全文>>

《应用科技》1998年03期
应用科技

苹果皮、芯提取果胶

果胶(Pectin)是一种食品添加剂,可做果酱、果冻、软糖、饮料、乳制品等食品的胶凝剂和增稠剂,在食品行...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品科学》2018年12期
食品科学

酸性条件下热处理对果胶流变和结构特性的影响

以柚皮为原料制备高分子质量果胶,研究酸性条件下热处理对果胶表观黏度和流变特性的影响,并通过测定果胶的半乳糖醛酸含量、酯化度和分子质量分布等理化指标,结合原子力显微镜扫描果胶分子结构状态的变化,揭示酸性条件...  (本文共7页) 阅读全文>>

《中国造纸》2015年06期
中国造纸

全棉秆脱果胶动力学研究

对全棉秆Na OH和Na2C2O4脱果胶动力学进行了实验研究。实验结果表明,Na OH和Na2C2O4的脱果胶反应均属于一级反应。在80℃、90℃、95℃条件下,Na2C2O4...  (本文共5页) 阅读全文>>

《环境工程学报》2014年06期
环境工程学报

黄孢原毛平革菌处理果胶废水

实验研究了菌体接种量、氮源、氮源浓度、温度和pH等不同因素条件下,黄孢原毛平革菌对果胶废水中果胶和COD去除效率的影响。结果表明,接种量为10 g/L时,黄孢原毛平革菌对果胶和COD的去除率最高,分别为96%和83%。酒石酸铵为...  (本文共6页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2013年09期
食品工业科技

果胶甲酯酶对番茄丁品质的改善作用分析

选用番茄为原料,探讨了果胶甲酯酶和外源钙离子对番茄丁硬度的影响,并在此条件下考察了果胶甲酯酶、氯化钙、乳酸钙分别单独处理以及果胶甲酯酶分别结合氯化钙、乳酸钙处理对番...  (本文共3页) 阅读全文>>

《农家顾问》2005年03期
农家顾问

香精油和果胶的加工

在水量果 产 地 , 每 年 都 有 大 的 落 花 、落 果 及 残 、次 的 果 实 ;在 果 品 加 工 过 程 中 ,还 会...  (本文共2页) 阅读全文>>