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浙江一农民攻克茶叶籽油精炼技术难关

本报讯 浙江的农民方顺忠经过20年茶叶籽油综合利用的科研攻关,近日终于实现了茶叶籽经纯物理压榨并进行精炼从而制成高级木本植物油。目前由浙江萃丰茶叶籽综合开发有限公司研发的茶叶籽成品油已经实现了产业化,一期工程可为市场提供年产500吨的纯物理压榨精炼茶叶籽油。$$    据介绍,茶叶籽是生长在茶叶树上的种籽,但由于精炼技术无法突破,一直...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品工业》2019年10期
食品工业

云南普洱茶叶籽毛油和成品油品质比较

中国是茶叶的故乡,茶树资源十分丰富,目前大多数研究聚焦于茶叶的加工利用及茶叶产品的开发,对于茶叶籽、茶树花的关注比较匮乏,造成茶树资源的浪费。2009年卫生部第18号公告中正式批准茶叶籽油为新资源食品,茶叶籽综合开发利用和茶叶籽油的加工生产受到越来越多的关注[1-3]。茶叶籽是山茶科植物茶(Camellia sinensis(L.)O. Kuntze.)的果实[3],即茶树的果实,是茶叶生产的副产物,富含不饱和脂肪酸,与普通植物油不同的是具有较低的倾点和黏度[4]。普洱茶籽油是以云南特有的云南大叶种(Camellia sinensis cv. Yunnan-dayezhong)茶树之果实(普洱茶籽)为原料[5],经压榨、精炼工艺加工而成,是一种生态、健康、优质的木本食用油。普洱茶籽油的油酸含量在60%以上,不饱和脂肪酸总含量在90%以上,其中含有益于人体健康的单不饱和脂肪酸(油酸)含量60%~70%,可与国际上公认的优良食用油(...  (本文共4页) 阅读全文>>

《茶叶科学》2018年06期
茶叶科学

茶叶籽乳杆菌的分离鉴定及其发酵作用特性研究

茶叶籽油是以茶树(Camellia sinensis)率8.4%、含油率(索氏抽提法)26.2%。的种子为原料生产的食用油,因其含多种生物主要试剂:石油醚(德州润昕实验仪器有活性成分而被誉为东方橄榄油。茶叶籽油生物限公司)、蛋白胨及琼脂(安琪酵母有限公司)、发酵生产工艺[1]是近年来报道的一种茶叶籽牛肉膏(德州润昕实验仪器有限公司)、酵母油生产新工艺。该工艺的核心技术是“茶叶籽膏(广州市昕迪实验器材有限公司)、K2HPO4水浆发酵分层”[2];“茶叶籽水浆发酵分层”(佛山市顺德区魏玛化工有限公司)、NaOAc是指茶叶籽水浆(用茶叶籽仁加水粉碎过滤后(北京迪马欧泰科技发展中心)。主要仪器:的滤液)在适当的条件下经微生物发酵可以分XSP-9CA光学显微镜(上海光学仪器一厂)、为上、中、下3层;上层为茶叶籽油脂体,取PHSJ-4A pH计(西安禾普生物科技有限公出用于生产茶叶籽毛油;中层为发酵液,用于司)、GL124-1SCN电子天平...  (本文共9页) 阅读全文>>

《中国粮油学报》2018年12期
中国粮油学报

茶叶籽油精炼工艺条件对其质量指标的影响

茶叶籽是茶树[Cam€ZZi‘a hnensis (L*)0·Ktze]的种子,长期以来一直被废弃。在以生产茶叶为目的的耕作和剪伐条件下,我国茶园每年可生产160多万t茶叶籽[1],理论上与33万ha油茶林的产油量相当。2009年国家卫生部正式批准茶叶籽油为新资源食品,如能合理开发,可以变废为宝,经济和社会效益十分可观。干基茶叶籽仁含油脂30%左右,茶叶籽油含不饱和脂肪酸80%以上,其中亚油酸高达20%,是油茶籽油的3倍[2〇.〇5)。而7、9^的脱蜡率显著低于1、4^脱蜡(/0.05)。4个温度脱蜡油的酸价、过氧化值等其他基本质M指标没有显著差异。1丈脱蜡油的碘值显著高于其他脱蜡油,而角鲨烯含量显著低于其他脱蜡温度处理(表6)。故茶叶籽油4 T脱蜡最优。脱臭油9741mk/x,图4脱蜡温度对茶叶籽油脱蜡效果及理化指标的影响2.2组合工艺工厂化中试茶叶籽油的理化性状对各工序实验室实验得到的最优工艺进行组合,在精炼工厂进行中试实验...  (本文共6页) 阅读全文>>

《粮食与食品工业》2018年02期
粮食与食品工业

茶叶籽油异味去除工艺研究

茶叶籽油是茶树的果实茶叶籽经压榨或有机溶剂提取再经过脱酸、脱色、脱臭处理的一种食用油脂,它是一种淡黄色油状液体,具有烟点高,脂肪凝固点低的特点。茶叶籽油中不饱和脂肪酸含量超过80%,并富含茶多酚、维生素E等,是一种良好的功能性油脂。茶叶籽油又名“东方橄榄油”,具有清热解毒、润肠通便、降血脂、减肥、调节血压、保护心血管系统等功能,茶叶籽油还具有增加免疫功能,消除人体自由基,延缓人体衰老的重要作用。茶叶籽油还具有抗癌功效,不饱和脂肪酸含量越多,其抗癌效果越明显[1]。未脱臭的茶叶籽油含有少部份低沸点臭味物质和氢过氧化物,这些物质的存在使茶叶籽油口感苦涩、戟喉,严重影响茶叶籽油的开发利用。本试验采用固相微萃取-气质联用(SPME-GC)技术评价茶叶籽油中的气味成分变化来确定脱臭效果,在相同真空度下,通过研究在脱臭过程中温度对脱臭效果的影响来确定最佳脱臭温度。1 材料与方法1.1 材料茶叶籽油,自产,生产工艺为浸出,酸价0.45 mgK...  (本文共2页) 阅读全文>>

《农产品加工》2018年07期
农产品加工

我国茶叶籽油生产现状及前景分析

茶叶籽油具有多种功效,为人们健康的生活带来了很多益处。其中,随着保健意识的增强,茶叶籽油也备受人们青睐,消费量持续增长[1]。近年来,我国将茶叶籽油的生产与保证粮油安全联系起来,体现了对茶叶籽油生产的高度重视,并对此进行了大量的资金投入,为鼓励茶叶籽油产业的发展政府出台了一系列措施,使得茶叶籽在种植方面得到了迅猛发展,为加工生产茶叶籽油提供了更多的原料。但是,在该产业发展的过程中也存在一些问题,现针对其发展现状和未来的发展前景进行分析,响应组织的号召,并力求为人们的生活带来更多益处。1我国茶叶籽油的发展现状及发展前景1.1生产效率与原料供应方面的矛盾根据具体数据统计结果可知,国内生产茶叶籽油的省份越来越多,加工企业数量增加,且随着科技时代的到来,生产能力得到提高,具备精炼能力的企业在数量上已经超过200多家。近年来,生产茶叶籽油的势头迅猛,同时又有许多新的工厂加入进来,有些茶叶籽在经过小作坊加工后由农民直接使用,不再进入到企业再...  (本文共3页) 阅读全文>>