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优质肉鸡饲养技术

优质鸡是指饲养到一定日龄而肉质特别鲜美嫩滑、风味独特的肉鸡品种。随着城市人们对饮食健康的提高对优质鸡与无药残鸡蛋的青睐,优质鸡越来越受到消费者的欢迎,市场售价大大高于快大型肉鸡。笔者从事优质鸡生产开发多年,现将农村饲养优质鸡技术要点总结如下,供参考。$$(一)精选良种。应选养性成熟早、皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型为中小型的地方品种,如宫廷黄鸡、河南固始鸡、浙江仙居鸡及广西岑溪三黄鸡等各地优良名鸡。也可以根据当地的饲养习惯及市场消费需求,选择适合当地饲养的本地土鸡品种,如广西南丹瑶鸡。$$(二)合理喂料。优质商品肉鸡因其生长速度较慢,饲养周期较长,可分为三阶段配制日粮。育雏期(0~5周龄)饲喂易消化、营养全面的雏鸡全价饲料,饲料中粗蛋白含量比快大型肉仔鸡全价饲料低2%,并做到少量多餐,以促使雏鸡生长发育良好。中期(6~9周龄)饲喂配合饲料,要求粗蛋白17%~19%、钙0...  (本文共1页) 阅读全文>>

南京农业大学
南京农业大学

优质肉鸡生产HACCP管理体系的建立与应用研究

优质肉鸡生产危害分析及关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP),主要由危害分析和关键控制点两部分组成,可用于鉴定优质肉鸡生产过程中的各种危害,且含有预防方法,以控制这些危害的发生。但该管理体系并不是零风险系统,而是设法使各种危害的风险降低到最低限度,是一个使优质肉鸡生产过程免受生物、化学和物理性危害污染的管理工具。优质肉鸡生产企业应在认真执行良好卫生操作规范的基础上实施HACCP管理才能取得良好效果,产品才能达到质量安全水平。HACCP是预防性的安全控制系统,不需要大的投资即可实施,其简单有效,符合我国国情。本研究主要是针对目前我国优质肉鸡生产过程存在着小群体高密度饲养带来的环境污染、区域性的突发疫病不断以及兽药使用缺乏规范的监督管理制度和程序,致使鸡肉产品中药物残留超标现象严重,从而导致产品质量安全无保障等突出性问题。研究中,主要利用HACCP管理体系建立...  (本文共67页) 本文目录 | 阅读全文>>

《农民致富之友》2017年05期
农民致富之友

肉鸡饲养管理方法

肉鸡饲养效益主要取决于肉鸡饲养管理以及肉鸡遗传因素,优质肉鸡的遗传因素后天虽然无法改变,但却可以通过饲养技术加以人为调节,使各方面条件能够达到或满足优质肉鸡的生长需要。根据优质肉鸡的生长规律,可将饲养期分为育雏期(0~3周龄)、生长期(4周龄~出栏前2周)和肥育期(出栏前2周~出栏)3个阶段。不同生长期对饲养管理技术也有所不同。1合理布局养殖场地要选择在地势高燥、背风向阳、远离污染、远离公路、铁路以及嘈杂的场所,距离主要交通要道1000米以上的场地。必须做好排污(粪便、污水)设施的建设,及时排污并进行无害化处理。场房的布局和建设要符合消毒隔离与卫生防疫要求,鸡舍间隔距离宜在15米以上,减少饲养单元。鸡舍舍顶要具备保温功能,舍内地面和场区内道路要坚硬。做好供暖、保暖、通风、通气、采光、等工作,良好的通风条件是必备的基础。及时灭蚊蝇、虫害、鼠害,谨防各种鸡传染病的发生,保证鸡群的安全。采取主动乳头饮水,减少鸡互相感染的几率,维持粪便...  (本文共1页) 阅读全文>>

《现代农业科技》2009年22期
现代农业科技

优质肉鸡饲养管理技术

当前国内外屡有鸡肉中违禁药物和元素残留量超标的报道,长期食用这些含有违禁物的鸡肉,会在人体内蓄积,造成过敏、畸形、癌症等不良后果。因此,如何生产安全优质肉鸡,已成为广大养殖业主关注的问题。现结合永嘉县实际,将安全优质肉鸡的饲养管理技术介绍如下。1鸡舍的类型适用于优质肉鸡生产的鸡舍主要有开放式鸡舍和环境控制式鸡舍两大类。开放式鸡舍的开放程度依当地气候条件而定,从开有窗户直至四侧敞开。环境控制式鸡舍必须是无窗的全密闭鸡舍,用排风扇将舍内空气排出,新鲜空气由进气口进入舍内。鸡舍内采用人工光照而不是自然光照。当气温高时,应对鸡舍进行降温,寒冷季节,可采用人工加温或利用鸡自身的热量,使舍内温度保持在舒适范围。需要说明的是,环境控制式鸡舍的建筑成本和生产成本显著高于开放式鸡舍,但鸡的生产性能较好。鸡舍大小应根据鸡的饲养规模、资金多少、劳动力情况而定。当上市肉鸡的体重为1.4kg、1.8kg和2.3kg时,饲养鸡数分别为17.5只/m2、13...  (本文共2页) 阅读全文>>

扬州大学
扬州大学

不同饲养方式对京海黄鸡成年母鸡屠宰性能、肉品质及血液生化指标的影响

京海黄鸡是具有“优质、早熟、抗逆、产蛋多”四大特点的优质肉鸡新品种,为了更好地利用和推广京海黄鸡,研究京海黄鸡成年母鸡不同饲养方式对屠宰性能、肉品质、血液生化指标的影响具有十分重要的意义。本研究选用240日龄京海黄鸡母鸡300只,随机分为笼养、平养、林下散养三个全价料组,笼养采用三层叠层饲养,密度为18只/m2;厚垫料平养密度为12只/m2;橘园林下散养密度均为0.3只/m2,每组100只,实验周期两个月。试验结束每组随机选取25只鸡对其屠宰性能、肉品质、血液生化的相关指标进行测定分析,探究京海黄鸡笼养、舍内厚垫料平养和林下散养三种养殖方式下京海黄鸡成年母鸡的屠宰性能、肉品质和血液生化指标的差异。结果表明:1、不同饲养方式对屠宰性能的影响笼养组和平养组的屠体重和腹脂重均高于林下散养组;林下散养组胸肌重极显著高于笼养组(P0.05);平养组肝重极显著高于笼养组(P0.05)。抗应激指标中皮质酮(CORT)含量平养组极显著高于笼养组...  (本文共70页) 本文目录 | 阅读全文>>

浙江大学
浙江大学

肉鸡养殖户与肉鸡企业订单安排与履约机制研究

20世纪90年代初期以来,我国肉鸡产业快速发展,目前中国肉鸡产量已居世界第二。但我国肉鸡产业以农户小规模分散饲养为主,养殖户难以通过自身扩张实现产业化经营。订单农业将大量分散的养殖户与肉鸡企业有效地联接起来,为推动肉鸡产业化发挥了重要作用。然而,在订单农业运行过程中订单履约率低、违约现象普遍等问题,不仅影响肉鸡企业参与订单农业的积极性,而且也影响了肉鸡产业化的进程。因此,研究肉鸡企业与养殖户订单安排及其履约机制问题,不仅可以丰富产业化理论的研究内容、思路与方法,而且可以为肉鸡产业订单农业的发展提供实践指导。目前,国内外已有不少有关订单农业的研究成果,但是专门针对肉鸡产业,从企业与养殖户层面对订单安排及履约问题进行系统研究的还没有。基于此,本文结合已有研究成果,以浙江省为例,综合运用农业产业化及交易成本、交易风险、委托代理等理论,首先,构建了肉鸡企业与养殖户订单安排及履约的实证分析框架;然后,按照研究框架对影响企业和养殖户参与订单...  (本文共121页) 本文目录 | 阅读全文>>