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注重饲料营养配比提高鸡蛋品质

各种饲料营养之间存在着协同和拮抗关系,如果掌握不好配制比例,就会导致蛋壳质量降低,养殖效益下降。现将影响鸡蛋品质的相关营养因素分述如下。$$   一、常量矿物质对蛋壳质量的影响$$   1.钙对蛋壳品质的影响$$   钙决定蛋壳厚度和强度。成年母鸡每产一枚蛋需要食入4.0克钙,或每天采食3~4克钙。饲喂低钙日粮(1.5%~2.0%)2天内蛋壳质量下降,蛋壳厚度和强度均降低,蛋壳变薄,产软壳蛋、砂壳蛋甚至无壳蛋且产蛋率下降。高钙日粮(含钙4%)在短期内可改善蛋壳厚度和强度,但其适口性差,鸡采食量下降,影响产蛋性能;高钙日粮,还会导致蛋壳和壳上膜的钙沉积过多,钙的沉积过度又会使蛋壳的颜色变浅,色调变差,而且高钙干扰磷、锌、铁、锰等元素吸收,造成母鸡脱肛,导致鸡内脏型痛风病。$$   2.磷对蛋壳品质的影响$$   磷主要决定蛋壳弹性和韧性。产蛋鸡对磷的需要很敏感,日粮中有效磷含量应维持在0.35%~0....  (本文共3页) 阅读全文>>

《家禽科学》2017年01期
家禽科学

鸡蛋品质评价指标及影响因素的探讨

鸡蛋是我国居民的日常食品,据有关资料报道,近年来我国鸡蛋的总产量徘徊在23000千吨左右,位居世界各国之首,占全球总产量的43%;人均鸡蛋占有量为17.5kg,居世界各国前列[1]。在食品质量安全备受重视的前提下,鸡蛋的质量安全也日益受到消费者的关注,同时也受到畜牧业生产和食品质量监管部门的重视。但是,我国目前尚未制定出鸡蛋的质量标准,在鸡蛋质量评价方面缺少可靠的依据。在鸡蛋的生产和销售过程中,一些企业对本公司的产品所进行的宣传也常常言过其实,使得消费者无所适从。1鸡蛋的营养品质及影响因素营养品质是评价鸡蛋质量的最重要的指标,作为食品,鸡蛋为消费者提供的是高质量的营养素。1.1鸡蛋的营养鸡蛋中含有人体所需的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质(常量元素和微量元素)等,鸡蛋中的营养素丰富而均衡,含有人体所需的8种必需氨基酸,而且鸡蛋的蛋白质消化率可达98%,容易被人体消化和吸收。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素...  (本文共5页) 阅读全文>>

《今日畜牧兽医》2011年S1期
今日畜牧兽医

如何提高鸡蛋品质

蛋鸡规模养殖场在饲养过程当中,总是希望自己鸡场生产的鸡蛋蛋重大、蛋壳光滑,而且软壳蛋、破壳蛋少。但在实际生产当中由于多种因素的影响,导致了鸡蛋品质的下降。所以如何提高养殖场的鸡蛋品质,一直成为困扰养殖场的突出问题。经过仔细研究发现,如果从影响鸡蛋品质的因素人手,加以分析和调节,就可以解决这一突出问题,从而完全有可能将经济损失降到最低。///每“科技进步推进畜牧业现代化”论文集(今目言软菩医》增刊竺竺竺竺竺竺竺竺竺竺竺竺竺竺竺竺1影响鸡蛋蛋重的因素1.1鸡的品种影响同一品种的鸡以及同一品种不同品系的鸡,所产蛋的蛋重大小有差异,一般来说,中型蛋鸡比轻型蛋鸡产的鸡蛋蛋重大,褐色蛋系的蛋重大于白壳但系。1.2开产日龄的影响开产日龄的早晚直接影响鸡蛋蛋重,开产日龄越大,中后期所产鸡蛋的蛋重越大,反之越小。在实际饲养中可以通过控制光照、限饲等手段来调控蛋鸡开产日龄,从而达到合适的蛋重。但如果开产过早,会导致早产早衰,对整批鸡的产蛋成绩不利。...  (本文共3页) 阅读全文>>

《国外畜牧学(饲料)》1987年03期
国外畜牧学(饲料)

饲料对鸡蛋品质的影响

外,也一与饲料中的营养因子有关。据近期研究表明,某些饲料成分,像发酵副产品所含的一种未查明因子,可以改善蛋白的品质及提高哈夫单位值。同样,一些微量元素也会影响蛋白的品质。鸡蛋中的鱼腥味,除某些遗传因素外,绝大部份原因都是饲料中含有酬三鱼粉和菜籽饼所引起。蛋壳的表面强度,除与疾病、年龄、贮存条件有关外,饲料中的钙、磷和维生素D的含量不足或比例失调,则是影响蛋壳质量的主要因素。 鸡蛋的品质在很大程度上取决于饲料的质量。因为日粮中蛋白质和能量水平的高低和其它成分的多少,会直接影响产蛋量、蛋粒大小、蛋壳质量、蛋的重量,甚至蛋黄的颜色和蛋白的内含物等。目前,国际上食用蛋的分级标准虽然是依据蛋重、气室大小、哈夫高度、血肉斑、蛋壳质量和清洁度来综合评定,但蛋...  (本文共1页) 阅读全文>>

《武汉粮食工业学院学报》1988年02期
武汉粮食工业学院学报

叶蛋白饲料对产蛋鸡生产性能和鸡蛋品质的影响

gi 言 世界性的蛋自质饲料缺乏已经持续多年。人们在长期的开发利用蛋白质饲料资源过翟中,逐渐认识到叶蛋白饲料开发利用的重要性。70年代中期,世界上约有16个国家从事叶蛋白饲料的研究和生产’‘’,而现今仅欧洲已有十多个国家从事叶蛋白饲料的研究和生产,世界上至少有十个国家已建立了叶蛋白饲料工厂。欧洲有些国家把叶蛋白饲料的开发利用列为解决蛋白质饲料不足的主要途径之一。例如匈牙利在1976—1990年发展畜牧业的设想中,强调把发展叶蛋白饲料生产作为解决蛋白质饲料不足的主要措施之一’2]。 开发利用叶蛋白饲料的经济效益,不仅在于栽培牧草(特别是豆科牧草)比栽墙谷物能更有效地利用植物的光合作用与自养能力,使单位土地面积的蛋白质和能量产量成倍增长,而且可将牧草中高于反刍动物需要的蛋白质提取出来,作为单胃动物的优质高蛋白质饲料。此外,适当榨取牧草的汁液用于生产叶蛋白饲料之后,使得牧草的干燥费用大为下降,而且干燥牧草的质量可达到反刍动物的饲料标准...  (本文共6页) 阅读全文>>

《国外畜牧学(饲料)》1988年02期
国外畜牧学(饲料)

日龄和季节对鸡蛋品质的影响

(2)利用二先间归系数分析变数结果,卵壳强度为77%,卵壳厚度为71%,哈弗单位为82%, (3)根据二元回归式推断,产蛋后期添加贝壳粉以及季节因素是蛋质改善的主因。卵壳强度及卵壳厚度同贝壳粉的添加和缩短伺养期有明显关系。哈弗单位的高低也同缩短饲养期有关。 (4)对于接雏时间,应考虑产蛋后期的季节,来决定整个伺养期的长短。 对于影响鸡蛋品质的因素,有许多报道,一般认为关系较密切的是卵壳强度和卵壳厚度,这两者虽然有一定关系,但受到品种、周龄、环境条件等主要因素变化的影响.每个环境因素同产蛋成绩在具有相互相关关系的同时,也影响标准蛋的...  (本文共1页) 阅读全文>>