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石榴的贮藏

石榴的耐贮性好,晚熟品种可贮存到翌年3-4月份。石榴属喜湿性果树,其果实在0℃时容易出现低温伤害,因此不宜在冷库中贮存。适宜的贮存温度为5℃,由于石榴果皮易失水皱缩,贮存期内要求较高的相对湿度,一般为90%-95%。存贮存期内果实易感染病菌,发生烂果,因此在贮存前应进行杀菌消毒处理,常用的贮存方法有以下...  (本文共1页) 阅读全文>>

广东海洋大学
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番石榴贮藏特性及保鲜方法的研究

番石榴(Psidium guajava Linn.)是一种营养丰富的热带水果,很受人们喜爱。但新鲜番石榴果实极易碰伤,不耐贮运,采后硬度迅速下降,同时色泽风味及营养成分随之下降,商品价值大大降低。因此,研究番石榴的采后生理变化及相关贮藏保鲜方法,具有重要意义。本文以整果和鲜切番石榴为研究对象,研究了番石榴的贮藏特性及保鲜方法,具体内容及结果如下:1、番石榴的贮藏特性研究。在8℃和20℃贮藏温度下,测定分析番石榴整果的外观品质、营养品质、以及褐变相关酶活性等在贮藏15d内的变化规律。结果表明,8℃低温贮藏可有效地减少番石榴维生素C(Vc)和可溶性总糖的损失,并能抑制过氧化物酶(POD)的活性,减缓贮藏前期的呼吸强度和酸度的增加,保持其色泽。相关性分析表明,在8℃下,其可溶性糖和可溶性蛋白前期的下降与原果胶、总酸和可溶性果胶的上升有一定的相关性;而在20℃下,其原果胶和可溶性糖下降与可溶性果胶、可溶性蛋白和总酸的上升有一定的相关性。...  (本文共62页) 本文目录 | 阅读全文>>

陕西师范大学
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石榴贮期生理变化及保鲜技术研究

石榴(Punica granatum L. ),属石榴科石榴属落叶灌木,原产于伊朗和阿富汗等中亚国家,西汉张骞出使西域引入我国,距今已有两千多年的栽培历史,目前在我国亚热带及温带地区的20多个省市自治区均有分布,种植面积约120万亩,年产量约100万吨。石榴果形奇特,色泽艳丽,营养丰富,鲜食味美可口,且具有生津化食、排除胃酸、软化血管、解毒止泻、祛热降温等疗效,深受广大消费者青睐。由于石榴采后萼筒对呼吸强度和蒸腾作用影响较大,贮期极易出现果皮褐变、失水皱缩、籽粒花青素降解、果实腐烂等问题,特别是果皮褐变的果实,尽管籽粒晶莹如玉,但因外观不雅而使其商品价值严重降低。国内果农长期采用传统的缸藏、窖藏、沟藏和室内堆藏等方法贮藏石榴,一般贮量少,贮期短,贮后果实质量差,商品价值低,没有形成规模效益,难以满足市场需要。近年来国内已有石榴贮藏保鲜的研究报道,但技术尚不成熟,未能在生产实践中大量推广应用。国外有关石榴的研究报道相对较多,但主要...  (本文共85页) 本文目录 | 阅读全文>>

西北农林科技大学
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石榴腐烂病害综合防治技术研究及病原菌的分离鉴定

本论文以陕西临潼石榴主栽品种净皮甜为试验材料,于2002~2003 和2003~2004 两个贮藏年度针对石榴贮藏腐烂病害的防治技术进行了研究。试验首先通过对采前甲基托布津(以下简称甲托)、易保、普德金树上喷雾处理,以及采后甲托药浴、自制SO2 缓释剂、敌霉烟剂熏蒸处理,共6 个处理18 个水平的防腐效果和贮藏品质进行了分析比较,筛选出最优处理。为了减少化学药剂的用量,将上述最优处理分别与壳聚糖、石榴皮水浸提液、丁香和大黄水浸提液进行复配后处理果实,研究各处理的防腐效果。试验通过对果实呼吸强度、酚类物质含量、乙醇含量、腐烂指数、好果率和PPO、POD、PAL、CAT等酶活性的分析比较,探讨了各处理的作用机制,揭示了石榴采后的生理变化。同时,对引起腐烂的病原真菌进行了分离鉴定,对其侵染途径、侵染循环、发病规律进行了调查,提出了防治石榴腐烂病害的综合技术措施。 试验结果表明,采前处理以甲托2000 倍稀释液树上喷雾效果最好,采后处理...  (本文共71页) 本文目录 | 阅读全文>>

河南农业大学
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热处理及高浓度CO_2处理对石榴耐藏性的影响

本文以郑州荥阳主栽石榴品种‘突尼斯软籽’、‘豫大籽’和河南农业大学选育的‘冬艳’为试验材料,研究热处理及高浓度CO_2处理对石榴耐藏性的影响。本试验热处理在45℃条件下进行,设置3个处理时间梯度(8h、10h、12h)及1个对照,每个梯度设置3个重复;高浓度CO_2处理在25%CO_2浓度下进行,设置3个处理时间梯度(2d、4d、6d)及1个对照,每个梯度设置3个重复;失水处理设置1个梯度(3%)及1个对照,设置3个重复。定期观察各处理石榴的贮藏情况,取样测定其腐烂率、失重率、籽粒感官品质、籽粒色泽以及可溶性固形物含量、可滴定酸含量、相对电导率、花色苷含量等指标,并对结果进行分析,试图找到一种有效的采后处理方式以延长石榴贮藏期限、提高贮藏品质。试验结论如下:(1)在试验贮藏期内,45℃热处理10h可有效抑制‘冬艳’石榴腐烂的发生,而对‘突尼斯软籽’石榴效果不明显;对‘冬艳’石榴来说,热处理对腐烂率没有影响。热处理对三个试验石榴品...  (本文共78页) 本文目录 | 阅读全文>>

福建农林大学
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1-MCP处理对番石榴采后若干生理生化变化的影响

番石榴(Psidium guajava Linn.)属于桃金娘科番石榴属,是闽台地区主要的亚热带特色果树之一,具有营养丰富,口感独特等特点,但果皮薄而嫩,极易碰伤,采后枯水严重,货架期短,这严重限制了番石榴的贮运、销售和消费。因此,采后保鲜技术研究是番石榴生产的关键问题。本文通过测定低温(6℃±1)贮藏过程中,布片型1-甲基环丙烯缓释剂(安喜布)处理对番石榴活性氧代谢、呼吸作用与乙烯生成、内源激素平衡、细胞壁物质以及果实品质的影响,探讨布片型1-MCP在番石榴保鲜上的使用效果,为1-MCP在番石榴采后贮藏中的大规模应用提供理论和实践指导。取得的主要研究结果如下。1、以1-MCP处理番石榴果实和对照(未处理的番石榴果实)为材料,探讨番石榴果实采后贮藏过程中活性氧代谢的变化,研究了果实采后贮藏过程中MDA、H_2O_2,活性氧清除酶(POD、SOD、CAT)活性和内源抗氧化物质(AsA、DHA、GSH)含量的变化。1-MCP处理能够...  (本文共79页) 本文目录 | 阅读全文>>