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绿色食品并非多多益善

“绿色食品”与施用农药、杀虫剂的“有机食品”相比,的确少了含有毒性的化学成分,但切莫一口咬定“绿色食品”一定有益于健康。$$据药理学家的调查发现,不少植物能自行合成抗虫的毒剂,这些天然毒素如果多吃,一样会置人于不健康的威...  (本文共1页) 阅读全文>>

《生命与灾害》2017年07期
生命与灾害

有机奶粉值得拥有吗

差异,有机产品和常规产品之间的差异未必更大。换句话说,一种食品是否“有机”,无法通过检测分析其化学成分来判断,只能通过对种植和加工过程的监控来保证。学术文献中有过不少机食品与常规食品的比较,也没有数据支持“有机食品比常规食品更有营养”的说法。具体到有机奶与常规奶,有一些研究比较过两者的营养成分。主要营养成分,比如蛋白质、脂肪、乳糖、钙等,两者之间没有实质差别。有一些微量营养成分,两者可能会有不同。比如有文献报道,有机奶中的ω-3不饱和脂肪酸含量比常规奶要高,这让有机食品倡导者很高兴。但是,在同一项研究中,也测出有机奶中的ω-6不饱和脂肪酸含量比普通奶要高。在其他研究中,还发现常规奶中的共轭亚油酸和铜、锌、硒等微量元素的含量比有机奶要高。这些元素都是人体需要的营养成分,如果非要按照某一成分的含量来判断常规奶和有机奶的“营养价值”,就会得出混乱的结论。对这些差异,应如何去看待有机奶粉,有机在哪里所谓“有机食品”,总体上有两条要求:一...  (本文共2页) 阅读全文>>

《商业文化》2017年19期
商业文化

亚马逊拟137亿美元购美国最大有机食品零售商 沃尔玛暴跌

6月16日,电商巨头亚马逊宣布将以137亿美元的价格收购全美最大的天然和有机食品连锁零售商——全食食品超市,以探索零售行业的新领域。这也是亚马逊历史上出价最高的一次收购行为。根据亚马逊创始人和首席执行官杰夫·贝佐斯当天发布的声明,亚马逊将以每股42美元的全现金交易收购全食,相比其6月15日收盘价溢价27%。包括其债务,这笔交易价值约137亿美元。交易预计将在今年下半年完成,之后Whole Foods仍将以原品牌运营,其供应商也不变。Whole Foods的联合创始人约翰·麦基也将继续担任首席执行官,总部仍设在得克萨斯州奥斯汀。上述交易消息宣布后,亚马逊股价...  (本文共1页) 阅读全文>>

《江西农业》2017年16期
江西农业

江西农业能否抓住供给侧改革机遇借“绿色有机”实现弯道超车?

据某数据调查中心发布的《2017-2021年中国有机食品市场投资分析及前景预测报告》预计,2017年我国有机食品销售额将达到345亿元,未来五年(2017-2021年)年均复合增长率约为13.17%,2021年销售额将达到565亿元。目前,国内真正的有机食品市场占有率不足1%,而发达国家的这一占比普遍在5%-8%,对比之下,中国有机农产品的发展空间巨大。并且在我国农村电商对有机食品发展的带动作用下和消费者对食品质量要求越来越高的背景下,国内有机食品行业潜力更加值得挖掘。当下,“有机”已成共识,市场巨大,各省都在试图通过这次农业供给侧结构性改革的机遇,弯道超车、成功突围,跃为农业强省。江西亦有此雄心,近两年以绿色有机农产品为抓手,把推进农业供给侧结构性改革,发展绿色有机农业、扩大优质农产品供给作为当务之急,重中之重。那么,江西何以突出重围?又能否借“绿色有机”在这次改革大赛中弯道超车?目前下结论还为时尚早,但是多方面来看,略见端倪...  (本文共3页) 阅读全文>>

《甘肃农业》2017年16期
甘肃农业

莫让舌尖上的美味“渐行渐远”

从“绿色革命”到“棕色革命”股神沃伦·巴菲特的儿子霍华德·巴菲特很小的时候就喜欢种植,甚至把自家后院变成一片玉米地。成年后的霍华德度过了一段艰难时光,换过很多工作,好在最终赋,此后渐渐开始让霍华德接触公司府官员破坏重要的生态系统,”他还是找到了自己最喜欢的职业——的事务,过程中霍华德除了积累了商在《40个机会:在饥荒世界寻找希农民。业经验,也积累了个人财富,甚至成望》中写道,“但我也看到那些和濒1986年,在股神父亲的帮助立了以他名字命名的慈善基金会。危物种分享同一个生态系统的人,本下,霍华德终于拥有了一块自己的刚开始从事慈善事业时,他在南身也濒临危险。很多人吃不饱……我土地,虽然每年都要向父亲上交为非建立过猎豹保护区,资助过国际大认识到,必须改变重心,解决更根本数不少的租金。猩猩保护计划,还亲身参与打击偷猎。的问题。”不过,霍华德是个出色的农但不久之后,霍华德意识到,而《40个机会》这本书的名民,在他的精心打理下农场的生意保护...  (本文共7页) 阅读全文>>

《世界农业》2017年09期
世界农业

美国有机食品营销范式及其支撑保障的实践与启示——以Whole Foods Market为例

1美国有机食品市场发展现状随着现代农业转型升级和农业科技进步,有机食品方兴未艾,备受市场欢迎。有机食品是指根据有机农业技术规范标准生产加工、储存、处理和销售的由认证机构认证为“有机”的食品[1]。20世纪80年代以来,作为世界农业大国,美国有机食品消费需求快速增长,有机食品市场发展迅猛。据美国有机贸易协会(OTA)调查数据,美国有机食品产品市场份额不断扩大,增长趋势明显,2015年美国有机食品销售额为397亿美元,同比增长11%,2016年美国有机食品突破430亿美元,同比增长8%以上(图1)。目前,美国已成为全球有机食品消费市场之首[2]。据美国哈特曼集团食品营销协会全国性调查结果,2/3的受访者表示愿意购买有机食品,并从偶尔购买有机食品向经常购买有机食品转变。又如,在2015年397亿美元的美国有机食品销售额中,新鲜有机食品占有较高比例,同比增长33.5%。其中,新鲜水果和蔬菜114亿美元,占28.7%,同比增长10.5%;...  (本文共7页) 阅读全文>>