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一次性塑料发泡餐饮具为何禁而不止

一次性餐饮具虽然是最简单的食品包装,但是,眼下由它引起的社会轰动却一点也不简单。目前,在一次性餐饮具的生产商、经销商与消费者中间,都在议论着三个话题,这些话题涉及的不是个别地区,而是遍及全国。$$第一个话题:经销商抱怨说,有的一次性可降解餐饮具不如一次性塑料发泡餐饮具好用。早在几年前,原国家经贸委就发出了到2000年底,禁止生产和使用一次性塑料发泡餐饮具的通知。但是,直到今天,人们看到,有的一次性塑料发泡餐饮具仍在大行其道。原因之一是一些生产厂家放松了国家规定的标准,从而导致了一次性可降解餐饮具不如一次性塑料发泡餐饮具好用。$$禁止生产与使用一次性塑料发泡餐饮具的原因是人所共知的。原国家经贸委对其作出禁止生产与使用的最后期限无疑是造福子孙后代,保证我国国民经济可持续发展的正确决定。但是,目前社会上对使用一次性可降解餐饮具的认识不够一致,造成了有的企业为了降低生产成本,把这种餐具做得很薄,在实际使用中有漏水、漏气、漏油和整体强度不...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国包装工业》2002年10期
中国包装工业

一次性塑料发泡餐饮具为何禁而不止?

一次性餐饮具虽然是最简单的食品包装,但是,眼下由它引起的社会轰动却一点也不简单。目前,在一次性餐饮具的生产商、经销商与消费者中间,都在议论着三个话题,这些话题涉及的不是个别地区,而是遍及全国。第一个话题:经销商抱怨说,有的一次性可降解餐饮具不如一次性塑料发泡餐饮具好用。早在几年前,国家经贸委就发出了到2000年底,禁止生产和使用一次性塑料发泡餐饮具的通知。但是,直到今天,人们看到,有的一次性塑料发泡餐饮具仍在大行其道。原因之一是一些生产厂家放松了国家标准的规定,从而导致了一次性可降解餐饮具不如一次性塑料发泡餐饮具好用。禁止生产与使用一次性塑料发泡餐饮具的原因是人所共知的,即因其使用给环境带来了难以克服的严重污染。用完后被扔掉的一次性塑料发泡餐饮具在土壤中要少则几十年、多则上百年甚至几百年才能慢慢地被降解。国家经贸委对其作出禁止生产与使用的最后期限无疑是造福子孙后代,保证我国国民经济可持续发展的正确决定。但是,目前社会上对使用一次...  (本文共1页) 阅读全文>>

《上海预防医学》2019年08期
上海预防医学

餐饮具集中消毒监管中“政社合作”模式的探索应用

近年,消毒餐饮具因其使用简便,节约餐饮企业人工成本,获得中小型餐饮企业广泛使用。对消毒方式的选择取决于该产品引起感染性疾病的具体风险[1],而对食物生产器具的消毒有助于减少食源性传染病暴发的数量和规模[2]。目前,大多数餐饮具集中消毒单位都是采用干热方式进行消毒,消毒效果差强人意。据调查,有些企业烘干后的餐饮具仍在滴水[3],甚至消毒后的餐饮具仍检出大肠菌群[4]。卫生监督部门因其监管职能限制,无法对进入市场的餐饮具集中消毒单位进行前期指导和把关。餐饮企业作为套装餐饮具的终端消费和使用场所,却无法获知套装餐饮具的卫生质量和消毒情况,存在知晓盲区。集中消毒餐饮具的乱象屡被媒体曝光,公众逐渐对此类餐饮具的卫生安全产生了忧虑。如何采取有效的监管措施,保障集中消毒餐饮具的卫生质量,成为卫生监管部门的难题。本研究拟通过 “政社合作”[5]模式,通过卫生监督部门和餐饮行业部门共同参与,通过行业组织约束和餐饮具消毒单位自律,提高消毒后餐饮具的...  (本文共4页) 阅读全文>>

《医学动物防制》2019年06期
医学动物防制

北京市海淀区2013-2017年餐饮业餐饮具卫生状况监测与分析

餐饮单位的餐饮具是人们外出进餐时的必用品,其卫生状况直接影响消费者的健康。餐饮具消毒是预防肠道传染病传播、切断食源性疾病传播途径、保障饮食安全的重要措施[1-3]。餐饮具卫生是餐饮业管理的一项重要内容,大肠菌群是餐饮具卫生状况重要的评价指标[4-5]。为了解北京市海淀区餐饮业公用餐饮具的卫生状况,笔者对海淀区2013-2017年采集的3 885件餐饮具样品进行了大肠菌群检测分析,结果报道如下。1材料与方法1. 1样品采集根据北京市海淀区餐饮单位的量化分级,2013-2017年随机抽取A级餐饮单位102户,B级餐饮单位282户,C级餐饮单位286户。A、B和C级餐饮单位随机采样件数分别为620件、1 630件和1 635件(见表1)。表1北京市海淀区2013-2017年餐饮单位餐饮具采样情况年份A级B级C级户数件数户数件数户数件数201310502010030150201428160894508342520152010078390...  (本文共3页) 阅读全文>>

《农垦医学》2018年06期
农垦医学

新疆生产建设兵团第八师某团场餐饮具消毒效果分析

餐饮具的卫生直接关系着就餐者的饮食安全,餐饮具消毒效果的监测是餐饮单位卫生管理的关键环节。为了解新疆生产建设兵团第八师某团场餐饮具消毒效果状况,为餐饮具消毒卫生监督监测工作提供科学依据,2016年对该团场的247家餐饮单位的餐饮具进行消毒效果监测分析。1对象与方法1.1对象2016年对该团场247家餐饮单位消毒后的餐饮具进行随机抽样。餐饮单位按照餐饮服务规模分类,经营场所使用面积≤150m2为小型餐饮单位,使用面积150m2为大中型餐饮单位。1.2方法依据GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》中的大肠菌群纸片法进行采样和检测。按照无菌操作原则用纸片法在现场采集检测纸片,将检测纸片在37℃条件下培养16~18h。纸片呈紫蓝色为大肠菌群阴性检测结果;纸片变黄、在黄色背景上出现红色斑点或呈现片状红晕为大肠菌群阳性检测结果。1.3评价标准按照GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》进行评价,大肠菌群阴性判定餐饮具消毒合格,...  (本文共3页) 阅读全文>>

《海峡预防医学杂志》2019年02期
海峡预防医学杂志

南安市2014—2016年餐饮具集中消毒效果监测分析

餐饮具集中消毒的推广和普及,为人们外出就餐提供方便,但其卫生质量是群众担忧的问题。为了解南安市餐饮具消毒效果,规范其经营行为,为监督检查提供建议,现对南安市2014—2016年餐饮具集中消毒效果进行分析,并与非集中消毒餐饮具的效果进行比较,结果分析报道如下。1 对象与方法1.1 调查对象南安市餐饮具集中消毒服务单位40家、餐饮服务单位156家。1.2 调查方法按《食(饮)具消毒卫生标准》(GB 14934-1994)[1]随机抽样,用大肠菌群快速检验纸片进行检测,每张纸片25 cm2(5 cm×5 cm),在两片纸片上(50 cm2)的纸片上均未检出大肠菌群者为合格。1.3 数据处理用SPSS 19.0 软件统计分析,组间率的比较用χ2 检验,P0.05),集中消毒餐饮具合格率较高(χ2=83.63,P0.05)。2.3 不同量化等级餐饮具集中消毒服务单位合格率比较按《福建省餐饮具集中消毒单位卫生监督量化分级管理工作实施意见(试...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国消毒学杂志》2017年11期
中国消毒学杂志

2014-2016年某经济区餐饮单位餐饮具消毒效果监测分析

近年来,食品安全问题日益受到关注,民众对食品安全的诉求逐渐增高[1]。公共餐饮服务行业中餐饮具的规范消毒是减少食源性疾患发生、保证食品安全的重要措施。为保障人民群众餐桌上的安全,减少因餐饮具不洁引起的食源性疾病,2014-2016连续对天津市某经济区餐饮单位餐饮具消毒效果进行监测,并对消毒设施配备进行现况调查。1材料与方法1.1材料连续3年对该经济区取得卫生许可证的餐饮单位进行抽检调查。调查单位包括餐饮店和企事业单位食堂。按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》[2]中有关规定划分餐饮单位规模,将餐饮单位分为:大型餐饮单位(经营面积500 m2)、中型餐饮单位(经营面积150~500 m2)、小型餐饮单位(经营面积中型小型,这与其他省市的监测结果一致[7]。而不同规模餐饮单位餐饮具消毒设施配备率也为大型中型小型且保洁柜配备和卫生管理规范与餐饮具消毒合格率呈现显著正相关(R≥0.8),这与张澈[8]等调查结果一致。因此,中小型餐饮...  (本文共2页) 阅读全文>>