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使用肉味香精应注意的几个问题

肉味香精是食用香精中发展极快的一类新兴调味香精,因其有逼真的特征性肉香和纯正的肉味而广泛应  (本文共2页) 阅读全文>>

《现代食品》2017年03期
现代食品

电子鼻在肉味香精质量控制中的应用

电子鼻是由选择性电化学传感器阵列和适当的识别方法,可以识别简单和复杂的气味,可以与人类感官评价一...  (本文共2页) 阅读全文>>

《国内外香化信息》2013年01期
国内外香化信息

我国肉味香精的发展趋势

目前,肉类香精的发展趋势是天然。我国肉味香精也有着我们自己的制造理念,即"味料同源"中国特色肉味香精制造...  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品科学》2005年08期
食品科学

天博肉味香精在一次膨化制品生产中的应用

天博香精除在高低温肉食制品、速冻食品、方便面、调味料、二次膨化食品、鸡精等产品中广泛应用外,其中经美拉...  (本文共3页) 阅读全文>>

《肉类工业》2004年12期
肉类工业

反应型肉味香精的制备

简要综述了反应型肉味香精的制备过...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品科技》2001年06期
食品科技

肉味香精在方便面未来发展中的作用

0前言肉味香精是近年来快速发展起来的食用香精,它广泛地用于方便面、米线、膨化休闲食品及熟肉制品等新兴工...  (本文共3页) 阅读全文>>