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香精和香辛料等的巧妙组合

肉制品中使用香辛料的主要目的是遮盖原料肉类的腥膻气味并赋予制品独有的风味特征。在实际使用  (本文共1页) 阅读全文>>

《农药学学报》2019年01期
农药学学报

香辛料中农药残留限量标准制定现状

香辛料是国际贸易中重要的特殊农产品,为保证食品安全,无论是发展中国家还是发达国家都加强了对香辛料中农药残留的研究和管理,并建立了一系列限量(MRLs)标准,这些标准的建立保证了香辛料的产品质量及安全性,同...  (本文共11页) 阅读全文>>

《食品界》2017年04期
食品界

香辛料与肉制品中保鲜

中国是肉类需求大国,随着人们生活水平的提高,肉类的安全问题得到大家的重视,香辛料是指具有芳香味和辣味的辅助材料的总称,在肉制...  (本文共1页) 阅读全文>>

《康颐》2017年07期
康颐

“姜”健康进行到底

冬吃萝卜夏吃姜,夏季是用姜进行食补的好时节。古人云"早上三片姜,赛过喝参汤,晚上吃姜,等于吃砒霜。"这句话的意思是,早上吃姜,对身体有利...  (本文共3页)

权威出处: 《康颐》2017年07期
《中南药学(用药与健康)》2017年03期
中南药学(用药与健康)

有助抗炎的好食物

现代生活压力大,过度依赖加工食品,会使体内慢性炎症增加,扰乱自然平衡,进而导致过敏、肠道疾病等多种健康问题。然而,研究发现,吃对食物能...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国调味品》2011年10期
中国调味品

香辛料精油的研究进展及在食品工业中的应用

文章综述了香辛料精油的主要成分、提取方法,以及国内外对香...  (本文共4页) 阅读全文>>