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手工粉条(丝)生产工艺

一、工艺流程:和芡→打芡→和面→漏粉→煮粉→出锅→捞粉→冷浴→阴凉控水→晾晒→成品粉条→包装。$$二、操作要点:1.和芡:取1.25-1.50公斤淀粉(细粉取低值,粗粉取高值),用4℃左右温水1.85-2.25公斤(为和芡淀粉重量的1.5倍),调成均匀稀乳状液。2.打芡:将面盆用热水预温到60℃左右,把0.1─0.2公斤明矾(碎粒)放入盆中,再加入开水25-30公斤(细粉取高值,粗粉取低值),将和好的芡倒入,同时用搅棒顺着一个方向快速搅拌,直到变为均匀透明状糊。3.和面:待打好的芡温度降低到70℃左右,迅速倒入淀粉,用手工或机器和面,和面应迅速。和面过程中温度应保持在40℃左右。当和好的面无疙瘩、不粘手、均匀细腻时,即可在盆内进行试漏。根据需要的粗细度和漏条情况,适...  (本文共1页) 阅读全文>>

《河南农业》2000年12期
河南农业

手工粉条(丝)生产工艺

(一 )工艺流程和芡→打芡→和面→漏粉→煮粉→出锅→捞粉→冷浴→阴凉控水→晾晒→成品粉条→包装。(二 )操作要点1 和芡。取 1 2 5-1 50公斤淀粉 (细粉取低值 ,粗粉取高值 ) ,用 4 0℃左右温水 1 85-2 2 5公斤 (为和芡淀粉重量的 1 5倍 ) ,调成均匀稀乳状液。2 打芡。将面盆用热水预温到 60℃左右 ,把 0 1 -0 2公斤明矾 (碎粒 )放入盆中 ,再加入开水 2 5-30公斤 (细粉取高值 ,粗粉取低值 ) ,将和好的芡倒入 ,同时用搅棒顺着一个方向快速搅拌 ,直至变为均匀透明状糊。3 和面。待打好的芡温度降低到 70℃左右 ,迅速倒入淀粉 ,用手工或机器和面。和面应迅速。和面过程中温度应保持在 4 0℃左右。当和好的面无疙瘩 ,不粘手 ,均匀细腻时 ,即可在盆内进行试漏 ,根据需要的粗细度和漏条情况 ,适当调节含芡量和含水率 ,直至漏条粗细均匀...  (本文共1页) 阅读全文>>

《科学中国人》2017年17期
科学中国人

中药片剂生产工艺中试和放大的验证

1.中试放大验证的重要性1.1从科研成果到中药的产业化生产是质的变化数量变化是实验室研究转化至工业规模化生产中最直观,也是最首要的变化,在实验室中可以轻易地成倍增长能量流和物料流,而在工业生产过程中这些环节必须依靠专门的设备和操作单元。由此可见,从实验操作到工业生产,不仅仅是量的变化,更是质的变化。制备中成药需要通过不同的操作过程走完各个流程,这点类似于化工产品生产过程,总之,中药工程的主要内容就是对中成药的理论、设计、装备和计算进行研究[1]。1.2中试放大验证减少中药产品产业化的实施风险实验室中,物流量可能只有几十克或者几百克,而转化到工业规模生产之后,物流量会放大至几十公斤或者几百公斤,这种超大倍数的放大会导致工业生产中新增实验室中未能出现的问题。有研究表明,实施风向的变化会随着放大倍数的增加而不断增大。高放大倍数工程分为几步,例如,将5000倍分为50X100倍两部分,其中,在50倍的中试工作时,应当做好现场观察和数据收...  (本文共1页) 阅读全文>>

《科技与创新》2015年21期
科技与创新

生产工艺对产品质量的保证

1概念1.1生产工艺生产工艺是生产技术人员统筹兼顾、综合分析各种因果关系后所确定的保证产品质量、提高生产效率和降低成本的一条加工产品的路线。生产对象(产品)按工艺过程运行,依次通过每个加工工序。工艺卡中对每个工序的详细说明是指导工人生产和帮助管理人员掌握产品加工过程的主要技术文件。因此,生产工艺是保证产品质量的关键因素之一。1.2产品质量只有产品全面满足用户的需求,质量保证才具有足够的信任度。实践证明,只有严格把好质量关,赢得信誉,企业才能争得市场。工艺过程中的质量控制主要是严格控制工艺,同时也包括操作者的技术水平以及采用先进的加工方法,以保证最终的产品质量。2生产工艺可有效保证产品质量2.1生产工艺对产品质量的保证作用如果要准确说出“工艺”的定义,可能有一定的难度,但在生产过程中,我们无时无刻不在与它打交道。举一个最简单的例子,比如安装一颗螺丝钉,用什么型号的螺钉、安装到什么位置、用多大的力矩能使其紧固,这都属于工艺的范畴。工...  (本文共1页) 阅读全文>>

《资源开发与市场》2000年03期
资源开发与市场

灵芝发酵茶生产工艺

灵芝发酵茶生产工艺包括:①制作培养基,培养基配方为茶叶20%~50%,麦皮或米糠2%~5%,水45%~75%;②高压灭菌;③在培...  (本文共1页) 阅读全文>>

《浙江化工》1987年04期
浙江化工

明矾生产工艺改革初探

一、概况表1水浸法明矾资源损失分布情况折明矾损失占总损失 目前,已经知道的明矾石族矿物有33种工’〕。按照矿物学分类,钾明矾石属不溶性钾铝硫酸盐矿物,其化学式为:KAI:(50‘):.(OH)6;理论化学组成:K:011.37%,50338。65%,AI:03 36.93%,H2013.05%。明矾石矿是一种可提取钾、硫、铝的化学矿,因尚含有510:等成分,也是发展铝、硅系列精细化工和建材陶瓷制品1的重要原料。 明矾石综合利用方法,按焙烧方式(脱水、脱硫)和浸取解质(水、酸、氨、碱)不同而有十几种方法121,各种方法在特定条件下都是可行的。但是,已工业化的只有还原热解法和水浸法两种。 浙江平阳矾矿水浸法生产明矾已有三百多年历史。目前,年产明矾40000多吨。但是,这种传统炼矾技术落后,存在“四大、二低、一长一多”的弊端。即原料吨位大、资源浪费大、劳动强度大、占地面积大;明矾收率低、生产效率低;生产周期长;废渣、废气多。 水浸法生...  (本文共3页) 阅读全文>>

《化肥工业》1987年03期
化肥工业

国产复肥与进口复肥比较试验

近年来,我国采用粉状基础肥料(尿素、过磷酸钙、钙镁磷肥和钾盐等)进行掺混造粒而成的三元复合肥料,称团粒型复肥。多数复肥厂用钙镁磷肥包裹,自然干燥,称无干燥流程。这种加工方法简单易行,投资少、成本低,适应我国实际情况。肥料颗粒强度较高,溶解性较差,水溶性磷含量较低。个别复肥厂不掺混钙镁磷肥,而采用硫酸钱包裹,也是自然干燥而成,这类肥料水溶性磷含量较高,溶解性较好,但颗粒强度较低。 我国复肥发展很快,以浙江省统计,,大小复肥厂达三十多家,加上外省复肥推销我省,施用面积越来越大。通过广泛应用,农民反映国产复肥(指钙镁磷肥包裹的)施到地里不易溶解,效果没有进口复肥好;有的认为国产复肥水溶性太低,构溶性磷偏高,因此效果不好;也有认为在等NPK条件下,施进口复肥,作物前期生长较快,而国产复肥后劲较长,最后产量接近。 国产复肥与进口复肥在等氮磷钾情况下,究竟那个肥效好?养分利用率那个高?在土壤中的转化有何差异?副成份的效应如何等一系列问题目前...  (本文共5页) 阅读全文>>