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农家自制食用菌菌种技术

不少农户栽培食用菌,购买菌种要到外地,不仅很不方便,而且生产成本相对提高。现向大家介绍一种不需要特殊设备的家庭自制菌种技术,供参考。$$母种制作 先选择一个优质、高产的母本菌株(这一点十分关键),再挑选个体肥大、形态标准、无病虫斑、健壮的八成熟子实体进行孢子分离或组织分离。与此同时,准备1口家用高压锅(或普通蒸饭锅)、数只医用输液瓶(或类似的短颈瓶)以及棉花。配制培养基时,先将马铃薯洗净、挖芽、去皮、切片,称重100克,加水500毫升,(如常压灭菌要补足到550毫升)煮沸30分钟后过滤取汁,补水使之足500毫升(如常压灭菌要补足到550毫升),再加入10克琼脂、10克白糖搅拌,加热溶化装瓶(装置以瓶子放平后不泡棉塞为度)。用高压锅灭菌需蒸煮1小时(常压锅灭菌需2.5小时)。灭菌后趁热将瓶子平放以增大液面。培养基也可用小米糊(小米面加适量水调成稀糊状,再加少许白糖,使其灭菌后热时成流体、凉时成冻即可)代替。培养基灭菌后置于25-3...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国食用菌》2019年08期
中国食用菌

《农产品质量安全法》对食用菌菌种质量的保障分析

中国文化源远流长,有着5…000多年的历史,而随着历史的演变,饮食一直渗透我国人们日常生活。到目前为止,中国菜系已然丰富多彩,在世界上举世闻名。在中国菜系的制作当中,菌类的使用非常频繁,如常见的香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等,这些菌类的使用,极大丰富了中国菜品种类[1]。食用菌作为人们日常食用以及药用的基本食材之一,菌种质量直接关系着食用者的身体健康。食用菌不仅味美,而且营养丰富,常被人们称作健康食品,含有丰富的蛋白质和氨基酸,因此具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压、降血糖、抵抗癌症、止咳平喘、祛痰、健胃、助消化等诸多作用。除了菜品中使用,以食用菌为原料生产加工的保健食品、保健饮料、酒及药品大量用于医疗临床和保健品市场中[2]。食用菌作为一种绿色食品,日益受到各国人民的重视。在此背景下,为满足人们对食用菌的需要,对其进行了大量的栽培,人们从自然界当中获取孢...  (本文共3页) 阅读全文>>

《江西农业》2019年16期
江西农业

降低食用菌菌种污染的方法

食用菌菌种培养是食用菌栽培生产中至关重要的一个环节,食用菌菌种的优劣将直接影响食用菌出菇品质的好坏、产量高低,而减少食用菌菌种污染是保证菌种品质的关键。在食用菌菌种培养试验中,应该对比总结菌种污染原因,再根据污染原因寻找解决污染问题的针对性对策,才能降低食用菌菌种污染率。基于此,以前期的菌种培养试验为依据,针对菌种污染的根源,总结出减少菌种污染的几点策略。1食用菌菌种污染的原因食用菌菌种在培养过程中由于存在很多操作方式,污染的原因也小有差异。本研究在实验分析归纳的基础上,将食用菌菌种污染的一些主要原因归纳为以下几点。1.1灭菌不够彻底灭菌不彻底造成的污染现象会在5 d内出现,而灭菌不彻底主要表现在3个方面。一是灭菌操作程序不当,食用菌的培养料一般采用常压灭菌或者高压灭菌,这两种灭菌方法各有各的优缺点,高压灭菌不彻底的原因是灭菌锅内的冷气未充分排净,常压灭菌不彻底则是因为灭菌仓的设计不合要求。除此之外,这两种灭菌方法在应用过程中,...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国食用菌》2019年02期
中国食用菌

食用菌菌种管理相关法律的几点思考

食用菌是作为一种我国农村的传统产业,在部分地区成为了农业支柱产业。随着我国社会经济市场的不断繁荣,食用菌成为了老百姓餐桌上的美食,促进了其产业的高速发展。当前,食用菌菌种生产企业越来越多,不同等级菌种生产量也越来越高,其产业产值也得到了巨大提升。我国对于食用菌菌种管理的相关法律,最早是以《中华人民共和国种子法》为依据,制定并实行了《食用菌菌种管理办法》。此管理办法的实施,针对食用菌菌种产业的生产、管理以及使用等各个环节形成了促进。但在具体实践过程中,对于其产业的管理工作依然存在着诸多问题。如果只是单纯通过管理办法开展管理,无法完全解决这些问题。因此,必须要针对食用菌菌种管理制定适用的法律法规,为我国食用菌产业的长足、稳定发展奠定基础。1 食用菌菌种管理工作存在的问题分析1.1 食用菌菌种品种权容易受到侵害,并表现出维权难的现象由于我国历史问题,导致我国民众对于知识产权观念相对较为缺失。食用菌作为大型真菌,其品种权依然需要受到知识...  (本文共4页) 阅读全文>>

《农民致富之友》2019年09期
农民致富之友

食用菌菌种的制作与保存

食用菌菌种的质量对食用菌生产至关重要,菌种的好坏、菌种的保存、直接影响到食用菌的产品质量和产量、效益和成败,所以我们要制作优良的食用菌菌种,更要有优良的菌种保存方法,以保存菌种的生活力和优良性状,确保菌种纯种、无污染。一、菌种制作食用菌菌种分三种即母种(一级种)、原种(二级种)、栽培种(三级种)1.首先制作母种(一级种)1.1菌种采集选择健壮无病虫害的食用菌子实体。经表面消毒后,放在无菌的厚纸上,使子实体菌褶向下,在通风条件下经过12--24h,等子实体放出孢子后,将纸折叠起来风干,放入塑料袋中,里面放几粒干硅胶,封好口,放入2--4℃冰箱中,可以保存起来长期备用。1.2母种培养基制作配方:马铃薯200g、琼脂20g、葡萄糖20g、纯净水1000ml。先把马铃薯切成大约1 cm大的小方块,放入1000ml纯净水中煮30min,过滤后加入琼脂、0.2-0.3%的磷酸二氢钾、再加入20g葡萄糖,溶解后分别装入试管,每个试管装量1/5...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国食用菌》2019年03期
中国食用菌

论食用菌菌种生产与经营法律规定

食用菌是一种可供食用的大型真菌,其菌种的生产与经营中存在一些遇到问题。比如菌种权的损失,无法顺利保护自己应有的权利;食用菌菌种的质量不易把握,容易产生问题;同时,菌种的生产条件比较苛刻,管理尺度把握不准。想要为食用菌发展拓宽道路,需要有以下几方面的保障措施。一是完善食用菌行业的法律法规;二是在生产出合格的菌种后,应及时采用合适的方法进行保存;三是严格执法,各部门要积极配合,只有这样才能谋求更好的发展。1菌种生产、经营的条件食用菌的生产对于其生产企业提出了极高的要求,首先《食用菌菌种生产经营许可证》是必须的;当然,也有特殊情况,有一种情况可不需要办理以上证件,那就是当生产者只进行栽培经营,与此同时,该生产者必须在相关部门进行备案工作。还有一个许可证与以上许可证不同,即《母种和原种食用菌菌种生产经营许可证》。该许可证必须由当事人在当地进行审核,审批部门为县级人民政府相关部门,而证件是由省级进行核对与发放,同时也需要进行报备。另一个许...  (本文共3页) 阅读全文>>