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贮藏方法一二

一、菠菜冬贮技术$$11月中下旬,土壤夜冻,收获下来的菠菜能很快结冻,处于休眠状态,损耗最低,为收获适期。收获过早,气温偏高,即使不埋在土里,菜捆内的菠菜呼吸旺盛,热量又不能散出,轻则叶片捂黄变质,重则腐烂;如果收获过晚,也会因土壤封冻难以采收。$$冷冻场地的选择与准备:选择阳光照晒不到,通风良好的阴冷处。冷藏菠菜多安排在风障背后。在收获前把风障背后的地面整平,作13米宽的平畦备用。收获时用平锨或大耪把菠菜带半寸多长的主根铲下,拌净泥土,理齐后码放在地面,待天冷时打捆,捆成直径为30-40厘米的大捆,并将菜捆放在风障后平好的畦里预贮。预贮期间菜根朝上,菜叶贴地,以保持叶早不失水。捆与捆之间离开,码成两行。预贮期一般为4-5天。$$预贮的菠菜在气温有明显下降的征兆时,把菜捆埋好:即把菜捆倒转过来,让菜根朝下,叶朝上,仍放在原处,并保持捆与捆之间有10多厘米的间隙。随即由畦外挖土把菜捆埋起来,先往菜捆间的空隙填土,再把全畦菜捆围起来...  (本文共2页) 阅读全文>>

海南大学
海南大学

槟榔呼吸机制及贮藏保鲜关键技术研究

槟榔继橡胶之后已成为海南第二大经济作物,其面积已达6.6万公顷。海南及台湾有鲜食槟榔的传统习惯,但槟榔鲜果供应一般只能在槟榔的采收季节,一般为每年的8月底至次年3月底,其它月份少有鲜果供应市场,此时鲜槟榔价格比平时翻了十几倍,由于槟榔贮藏保鲜技术缺失,致使槟榔贮藏保鲜产业无法发展。本研究试图从槟榔贮藏保鲜技术的基础研究做起,为槟榔贮藏保鲜技术的研究提供理论指导,同时也初步探讨了槟榔的低温贮藏技术和气调贮藏技术。具体研究内容和研究结果如下:(1)通过静置法、红外法测定槟榔不同条件下呼吸强度的变化,并通过乙烯利作用验证分析,大量试验结果分析认为:槟榔果实采后呼吸类型为呼吸跃变型。(2)通过对海南槟榔果实贮藏期病害进行病样采集、分离、纯化和病原茵鉴定,初步确认了贮藏期主要病原菌为炭疽菌、青霉菌和镰刀菌三种。(3)探讨了槟榔保鲜的不同处理果实的生理生化变化规律,试验认为:SO2缓释保鲜剂防止果蒂发霉,热带水果涂膜剂可抑制果实电解质渗透率...  (本文共74页) 本文目录 | 阅读全文>>

《河北农业科技》1989年09期
河北农业科技

西瓜贮藏保鲜的方法

为增加经济效益,延长供应期,使产品保持鲜度和良好的质量。现介绍几种西瓜贮藏方法: 一、常沮贮藏法:利用仓库、普通房屋、地卜室、地窑、防空洞,采用散堆贮藏,堆的厚度3一4层为宜。基部用干草垫底防潮,堆间留一定的ltiI隙,以便通风。也可放在竹条筐内或木架上保存。入库前用硫成熏蒸消毒,贮藏后注意通风,每天定时打开门窗(约半小时),调剂仓库内温度.要求温度保持巧一16C左右,湿度保持6()一80、,之间。用地窖、防空洞贮藏.可装排风扇,调拍储宜的i跳配度平时要勒检查,病瓜、烂瓜要及时清除。检查时用手轻托瓜的头尾翻转,切忌随意摸弹,谨防展动内部,保持瓜的休眠状态。 二、涂料贮藏法:中国农科院林产化工研究所研制的紫胶涂料,其中混有防腐剂和生长调节剂 (4一D),涂抹瓜皮后,形成一层薄膜.附碍西瓜内部与外界气体交换,使呼吸作用降低.延长贮藏期。另一种涂料是梨酸液,涂在无伤痕的西瓜表皮上,然后再堆藏、筐藏、架藏均可。 三、塑料薄...  (本文共1页) 阅读全文>>

《上海农业科技》1974年11期
上海农业科技

甜椒的贮藏方法

贮藏甜椒,可以增加一、二月份淡季花色品种,满足市场需要。 贮藏甜椒,宜用“上海甜椒”等耐藏品种。在初霜前(约n月上旬)采收,选坚实且完整无伤的青椒进行贮藏。通常保持温度8℃和空气相对湿度90外左右为宜,以防冻害、腐烂、或干瘪。贮藏场所和包装用具可用300倍福尔马林水溶液喷洒消毒。也可用此法消毒青椒,但一定要晾干后再行堆放。贮藏期间要适时倒动,拣去腐烂次品。贮藏方法主要有以下几种: (1)土坑贮藏。选择地势较高的地方,挖一土坑,大小可根据贮藏数量来定。将甜椒装于水果筐中,每筐约装一半,然后放在土坑内,坑上面盖一张塑料薄膜,复加盖草席,以避免阳光照射及雨水进入。每隔2一3天揭开塑料薄膜透风一次。此法适宜生产队就地贮藏,可贮藏50天左右,出售好果在80汤以上。 (2)室内堆藏。在室内地上铺约3寸...  (本文共1页) 阅读全文>>

福建农林大学
福建农林大学

锥栗(Castanea Henryi)贮藏中品质变化规律与贮藏时间、温度模型的研究

本文分为三部分,第一部分对国内外果蔬贮藏保鲜技术的研究现状及锥栗贮藏保鲜的研究现状进行了总结概括。第二部分从数学的角度对贮藏过程中锥栗品质的变化规律进行了描述,并研究了包装条件对锥栗贮藏的影响。第三部分研究了锥栗贮藏时间、温度模型。首先,本文对目前国内外应用保鲜方法如冷藏、窖藏、气调贮藏、辐射、调压贮藏、化学药剂涂膜、静电场保鲜、臭氧离子气体保鲜和生物技术保鲜等方法和国内外锥栗贮藏保鲜的研究现状进行了详细的总结概括,并对我国的果蔬贮藏保鲜业存在的问题和发展前景进行了展望。其次,本文对在单一贮藏条件下不同包装条件的锥栗各个品质含量的变化情况进行了测定,包括贮藏中锥栗的呼吸强度、淀粉含量、维生素C含量、含水量、失重率、总糖含量、坏果率及贮藏环境中的相对湿度和空气成分等,并对呼吸强度变化规律、淀粉和维生素C的降解速率、含水量、失重率、总糖含量的变化规律从数学的角度进行了描述,同时研究了锥栗贮藏中品质变化规律与包装条件的关系,确定了硅窗...  (本文共84页) 本文目录 | 阅读全文>>

中国农业大学
中国农业大学

杏鲍菇液体菌种培养及贮藏工艺的研究

论文以杏鲍菇液体菌种进行固体栽培为出发点,进行了液体菌种培养基的筛选,并确定了最佳培养条件组合以及最适培养期;同时,为了适应我国目前食用菌分散、小规模副业式生产的现状,便于液体菌种的推广,本文还对杏鲍菇液体菌种贮藏工艺进行了研究。获得以下结论:(1) 以菌球干重、菌球密度、菌球直径以及回接平板后菌丝生长情况为检验指标,通过实验证明杏鲍菇液体菌种在以黄豆粉为主料的培养基中生长情况最好,其液体培养基组成为:黄豆粉6%,葡萄糖3%,蛋白胨0.2%,KH_2PO_4 0.05%,MGSO_40.05%,VB_1 10mg/L。(2) 以菌球干重、菌球密度、菌球直径及回接平板后菌丝生长情况为检验指标,按摇瓶装量、培养温度、摇瓶转速、接种量四个因素三个水平设计L_9(3~4)正交试验,结果表明,杏鲍菇液体菌种最适培养条件为:摇瓶装量100ml,培养温度30℃,摇瓶转速210r/min,接种量15%(v/v)。在上述条件下,培养期为4天时各方...  (本文共53页) 本文目录 | 阅读全文>>