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细菌素饲料添加剂有营养有风味能杀菌

21 世纪,随着人类生活水平和健康水平的提高,绿色食品(肉、蛋、奶)的需求越来越大,消费者更关心食品的  (本文共2页) 阅读全文>>

权威出处: 天津日报2007-01-18
《食品工业科技》2019年04期
食品工业科技

乳酸菌细菌素研究进展及其在水产养殖和加工中的应用

乳酸菌细菌素是一种由乳酸菌在核糖体内合成、具有抑菌活性的多肽或蛋白质。由于乳酸菌通常被认为是安全的微生物,因此由它产生的细菌素受到了广泛地关注。目前由于大部分乳酸菌细菌素抑菌机理研究...  (本文共7页) 阅读全文>>

《中国奶牛》2018年01期
中国奶牛

细菌素在乳制品生产及贮藏保鲜中的应用

细菌素是乳酸菌在代谢过程中通过核糖体合成机制所产生的一类具有抑菌作用的代谢产物,由于其高效、无毒、不产生抗...  (本文共6页) 阅读全文>>

《农业科技与装备》2018年03期
农业科技与装备

细菌素作用方式及其在饲料和养殖中的应用

细菌素具有抗生素和益菌素双重功效,并兼具高效、安全、无残留、难产生抗药性等特点,已...  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2018年16期
食品工业科技

乳酸菌细菌素的抑菌活性测定及效价表示方法

细菌素是某些细菌所产生的一类具有抑菌活性的代谢产物,它由于高效、无毒、不产生抗药性等优良特点,近年来作为生物抑菌剂得到广泛应用。目前应用于实际生产中的细菌素只有有限几种,而且细菌素受自身性质的局限,并非在任何环境下都能发挥应有效应,只有不断挖掘新鲜高效的细菌素产品,才能...  (本文共6页) 阅读全文>>

《生物技术通报》2018年10期
生物技术通报

细菌素及其潜在新应用的研究进展

细菌素是一种由微生物核糖体合成的抗菌肽,一般作为食品防腐剂使用。近年来,科学家挑选少数的细菌素进行深入的研究,开辟了细菌素新的研究领域,并拓宽了其应用范围。随着遗传学和纳米技术的快速发展,细菌素极有可能发展成为下一代新型抗生素、新型载体分子,肿瘤治疗的药物等。同时,科学家发现一些细...  (本文共6页) 阅读全文>>