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啤酒的妙用

用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上,炒出来的肉鲜嫩可口,特别是用此方法烹调牛肉,效果更佳。$$啤酒可使凉拌菜增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下,酒一沸腾便取出,再加点调味剂。$$和...  (本文共1页) 阅读全文>>

《父母必读》1988年06期
父母必读

啤酒的妙用

用啤酒调淀粉拌肉丝、肉片,炒出的肉鲜嫩、味香。 在面粉里垮一些啤酒,做出的烙饼又脆又香,还带有肉鲜味。忡肉时,加一杯啤酒一可减油腻。 炖鱼时.用啤...  (本文共1页) 阅读全文>>

《科学之友》1994年03期
科学之友

啤酒的妙用

1.啤酒调菱粉炒肉.因啤酒中的酶能使肉类的蛋白质迅速分解.味格外鲜。 2.用啤酒炖鱼,啤酒和鱼能产生脂化反应.香益浓,味更美. 3.用含70%啤酒的水.作为制作清蒸鸡的辅料,将鸡除毛洗净后,先放在料液中得泡...  (本文共1页) 阅读全文>>

《新农村》2001年09期
新农村

啤酒的妙用

啤酒营养丰富,有“液体面包”之称。除作饮品之外,它还有其它许多妙用。 用来炒肉啤酒中的酶能加速肉中的蛋白质分解。用啤酒调淀粉拌肉片后,炒出的肉片更嫩滑爽口。 用来炖鱼将洗干净的鱼放在啤酒中,浸泡10分钟左右,捞出。在炖制过程中,再加人少量啤酒。由于啤酒可使鱼发生醋化反应,因此,可减少腥味,使香气浓、味更美。 娴煮牛肉用啤酒代替水炯煮牛肉,能使牛肉肉质鲜嫩、异香扑鼻。 用来燕鸡将洗干净的鸡放人20%左右的啤酒水...  (本文共1页) 阅读全文>>

《健康生活(下半月)》2010年08期
健康生活(下半月)

啤酒的妙用

1、用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上,炒出来的肉鲜嫩可口,特别是用此方法烹调牛肉,效果更佳。2、啤酒可使凉拌菜增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下,酒一沸腾便取出,再加点调味料即可。3、和面时水中掺些啤酒,烤制出的小薄面饼又脆又香。4、将烤制...  (本文共1页) 阅读全文>>

《开心老年》2007年02期
开心老年

啤酒的妙用

1.用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上,炒出来的肉鲜嫩可口,特别是用此方法烹调牛肉,效果更佳。2.啤酒可使凉拌菜增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下,酒一沸腾便取出,再加点调味剂。3.和面时水中掺些啤酒,烤制出的小薄面饼又脆又香。4.将烤制面包的面团中揉进适量...  (本文共1页) 阅读全文>>