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碘盐存储不当有损健康

5月15日,是我国第十三届“防止碘缺乏病日”,今年活动的主题是“普及碘盐十年,人口素质提高”。为此,本报记者采访了中国保健协会副理事长吴大真,她指出,补充碘盐防止碘缺乏病,是各种补碘办法中最好的方法,不仅安全、有效、经济和容易推广,又符合微量、长期、生活化的要求。然而,人们在使用碘盐的过程中还应注意碘盐不宜长期高温储存。$$   吴大真介绍说,我国是碘缺乏病较严重的国家,病区分布广泛、受害人群众多和危害严重而成为受关注的公共卫生问题,也成为我国限期消除的疾病之一。众所周知,碘是人体必需的微量元素,由于年龄和生理上的差别不同,人群需碘量也不同,成人每天需碘量最低不少于100-150微克,4岁以下的儿童每天需碘量为70微克,孕妇及乳母则需200微克左右。当摄入不足时,机体会出现一系列的障碍。碘缺乏病是由于自然环境缺碘而对人体所造成的损害,...  (本文共1页) 阅读全文>>

《涟钢科技与管理》1996年05期
涟钢科技与管理

碘盐食用“四不宜”

现在,大部分居民都开始食用碘盐,但若处理不当,会影响碘盐的保健效果。因而,使用碘盐须做到“四忌”。 一忌高温碘盐遇热易挥发,所以在妙菜做汤时忌高温下放碘盐。据试验,炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅10%;中间放碘盐,碘的食用率为60%;出锅时放碘.盐,碘的食用率为90%,凉拌时放碘盐,碘的食用率为100%。 二忌加醋碘与醋性物质结合,常常遭到破坏。据研究,炒菜时若同时加入醋‘碘的食用率即下降为40%一60%。;另外,碘盐遇...  (本文共1页) 阅读全文>>

《家庭医学(下半月)》2017年03期
家庭医学(下半月)

四招识别真假碘盐

加碘食盐是在普通食ffi中按20?50微克/千克的剂量添加碘化钾或;碘化酸长期食用假碘盐,会引起吞卩因闲#、气促、声音#哑、精神不振,甚至甲状腺肿瘤。那么,该如何识别真假看■包装精-制SftS:用聚Z/埽塑料■包·装袋,力卩印有“加碘”或“加碘盐”字样,并标明生产单位、出r曰期,字迹'凊晰,手搓不掉,袋质较厚或有覆膜,封n整齐、严密。假_盐;包装所印“加碘”或“加碘盐”字迹模糊不清,#至用手可擦掉,包装简单、不严密,封口不整齐。...  (本文共1页) 阅读全文>>

《益寿宝典》2017年05期
益寿宝典

甲亢患者要不要吃碘盐

张女士一年前被诊断为甲亢,医生嘱咐她要低碘饮食,平时不要吃海带、紫菜、含碘的止咳糖浆等,尽量避免放射科用造影剂和一些含碘药物。但是对于该吃碘盐还是无碘盐,她咨询了几位医生,得到的答案都不同。这个问题也让很多甲亢患者感到困惑。甲亢患者最好不吃碘盐碘是甲状腺激素的合成原料。碘可耐受最高摄入量为1000微克/天,12岁以上成人摄入碘的推荐剂量是每天150~300微克,孕妇及哺乳期女性为250微克/天。过量的碘对甲状腺不利,尤其是有甲状腺病史和甲状腺病家族史的人。甲亢患者碘摄入过量会使病情不易控制,停药后容易复发;对于桥本甲状腺炎和部分轻中度甲减患者,碘摄入过量会影响甲状腺的自身免疫,甲状腺容易变硬,临床上容易产生压迫症状;对于甲状腺手术完全切除或者完全萎缩,甲状腺功能基本缺失的患者,碘的摄入量大小对于甲状腺已经没有多大影响。低碘摄入可以提高甲亢患者的缓解率,延缓桥本甲状腺炎患者发展成甲减,因此对于甲亢和桥本甲状腺炎患者,建...  (本文共1页) 阅读全文>>

《健康生活》2017年07期
健康生活

碘盐,如今是否仍需要吃?

日常生活中,我们每天都与碘盐相伴,“缺碘会得大脖子病”是很多人的共识。但是近年来,随着甲状腺相关疾病的检出率持续增高,很多人开始“闻碘色变”,许多家庭开始放弃碘盐,改吃无碘盐或低碘盐,“我国居民现在已经不缺碘了”成为一些人争相传播的“新知识”。甲状腺疾病跟碘有什么关系?到底该不该食用无碘盐?怎么科学补碘?居民越来越不爱“补碘”浙江嘉兴市疾病预防控制中心的统计数据表明,从嘉兴市“十二五”期间监测情况看:全市居民户合格碘盐食用率为91.86%~95.64%;8~10周岁儿童尿碘中位数165.45~213.15μg/L,甲状腺肿大率1.82%~2.88%;孕妇尿碘中位数150.85~185.40μg/L,指标均达到了国家标准。但从监测数据分析:居民户合格碘盐食用率从2011年的95.64%下降到2015年的91.86%;8~10周岁儿童尿碘中位数从2011年的213.15μg/L下降到2015年的164.45μg/L,其中个别县(市、...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国食品卫生杂志》2007年03期
中国食品卫生杂志

全国碘盐总体食用率已达96.9%

卫生部和国家发展改革委近日印发2006年度全国碘盐监测报告。报告显示,全国碘盐总体食用率达96.9%,其中,合格碘盐总体食用率达93.8%,有26个省(区、市)的合格碘盐食用率总体大于90%。据介绍,全国碘盐加工、批发环节的碘盐批质量总体合格率达到98.4%;除西藏自治区外,各省(区、市)的批质量合格率均超过90%,较2005年显著提高。在21个省(区、市)的69个县开展了对重点人群的尿碘监测试点工作。全国以县为单位,碘盐监测覆盖率为97.1%,较2005年的93.1%提高了4个百分点;有效监测县数(每县检测不少于288...  (本文共1页) 阅读全文>>