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国产高档木本植物食用油从茶叶籽中提炼成功

本报讯 近日,由中国国际茶文化研究会和浙江省老年事业发展基金会共同举办的萃丰中国茶叶籽油新品发布会在北  (本文共1页) 阅读全文>>

《茶叶科学》2018年06期
茶叶科学

茶叶籽乳杆菌的分离鉴定及其发酵作用特性研究

为阐明茶叶籽水浆发酵微生物种类及其在发酵过程中的作用特性,对发酵5 h的茶叶籽水浆发酵液进行微生物分离与提纯,从中分离纯化出1株菌株。经形态观察、16 Sr DNA及pheS基因测序与比对、系统发育树的构建与分析,确定该菌株为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum ssp. Plantarum);命名该菌株为茶叶籽乳杆菌(Lactobacillus pl...  (本文共9页) 阅读全文>>

《中国粮油学报》2018年12期
中国粮油学报

茶叶籽油精炼工艺条件对其质量指标的影响

茶叶籽油是一种新资源木本食用油,含有角鲨烯等丰富的活性功能物质。茶叶籽毛油含有一定的非甘油酯和强烈的苦涩味物质,经过精炼后才能成为食用油。本研究分析了精炼5个工序工艺对茶叶籽油理化指标的影响,提出了一套茶叶籽油精炼加工技术。结果表明,精...  (本文共6页) 阅读全文>>

《粮食与食品工业》2018年02期
粮食与食品工业

茶叶籽油异味去除工艺研究

采用SPME-GC方法,在相同真空度下分别对经过220℃、2...  (本文共2页) 阅读全文>>

《农产品加工》2018年07期
农产品加工

我国茶叶籽油生产现状及前景分析

目前,我国在生产茶叶菜籽油时所用的原料主要是山茶科类植株成熟的种子,然后经过特殊工艺加工最终成为可被食用的茶叶籽油,其自身的营养价值较高,是国内近几年来最新开发的食用油。茶叶籽...  (本文共3页) 阅读全文>>

《南方农业学报》2018年08期
南方农业学报

两株茶叶籽水浆发酵杆菌的分离鉴定及其数量动态分析

【目的】鉴定茶叶籽水浆发酵分层过程中后期的微生物种类,并研究其数量动态,为优化茶叶籽油生物发酵生产工艺及揭示茶叶籽水浆发酵分层机理提供参考依据。【方法】利用添加放线菌酮的MRS固体培养基对发酵5 h的茶叶籽水浆发酵液划线培养,并进行微生物分离与提纯;通过形态学观察、酶学反应、碳源反应、16S rDNA及pheS基因测序分析、系统发育树分析,对分离的微生物进行鉴定;再利用涂布培养法观察菌体的数量动态变化情况。【结果】从茶叶籽水浆发酵液中分离纯化获得两株菌株,分别编号为JJZ12和JJZ21。两株菌株的菌落均呈圆形,白色,凸起,表面光滑湿润,边缘整齐。其中,JJZ...  (本文共9页) 阅读全文>>