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鹌鹑蛋真的赛鸡蛋吗

近几年来,不断看到、听到关于鹌鹑蛋的宣传,说鹌鹑蛋的营养价值如何如何高,吃鹌鹑蛋有如何如何好,久而久之,在人们的头脑中留下了深刻的印象。因此,有许多人认为鹌鹑蛋比鸡蛋更有营养,把鹌鹑蛋作为老幼病弱者的上佳补品,用鹌鹑蛋取代了鸡蛋在人们饮食中的地位,甚至只吃鹌鹑蛋而不吃鸡蛋。$$那么,鹌鹑蛋的营养是不是真的赛过鸡蛋呢?美国的营养学家曾对鹌鹑蛋和鸡蛋的主要营养成分进行了详细的检测,检测结果如下:每100克鹌鹑蛋和鸡蛋的可食部分中各种营养成分的含量分别为:蛋白质13.1克和14.8克;脂肪11克和11.6克;糖类0.4克和0.5克;钙64毫克和55毫克;磷226毫克和210毫克;铁3.65毫克和2.7毫克;维生素A300国际单位和1440国际单位;维生素B_1约0.18毫克和0.15毫克;维生素B_2约0.79毫克...  (本文共1页) 阅读全文>>

《保健医苑》2017年01期
保健医苑

鲜虾蛋饺汤

饺子是一种历史悠久的民间美食,深受老百姓的欢迎。每逢新春佳节,饺子更成为必不可少的美味。过年时,讲究守岁时包,辞岁时吃。把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,寄托人们对新的一年的美好期盼。鸡蛋饺是冬天过年时家里必做的食物,用鸡蛋做的饺皮营养更丰富并且口感更鲜美。这道汤里加了蛋饺、虾、香菇,口感清淡但鲜美,老少皆宜。食材明细虾5只,蛋饺200克,熟鹌鹑蛋5个,猪肉末6个,山药适量,青菜50克,香菇5朵,葱2根,姜3片,油适量,料酒1大匙,白胡椒粉适量,香油1小匙,生抽适量,蚝油1/2小匙制作流程1、将香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中,再加入盐、糖、生抽、蚝油、白胡椒粉、香油拌匀,顺一个方向搅打至肉馅上劲。2、将鸡蛋打散成蛋液待用。3、不沾煎锅倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上。掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压边...  (本文共1页) 阅读全文>>

《益寿宝典》2017年05期
益寿宝典

鹌鹑蛋掉斑,是假蛋吗?

回家做鹌鹑蛋前,有的人会将其放到水中泡一泡、洗一洗,喜欢干净的人还会用东西再刮一刮、搓一搓,这时或许会发现鹌鹑蛋上棕褐色斑点褪色了。这会不会是假蛋呢?通常,说起蛋壳的斑纹,人们会联想到皮肤上的胎记。胎记是洗不掉的,但是,蛋壳的斑纹与胎记不同,它并非形成蛋壳时就存在。蛋壳的形成源于鹌鹑子宫内的碳酸钙沉积。首先,蛋壳内膜上出现微小的钙沉积小点,然后再逐渐堆积成完整的蛋壳。而蛋壳表面不同颜色的斑点,是禽类输卵管壁分泌的色素在碳酸钙上的沉积,是在蛋壳形成之后附着其上的。带有这种斑点,对它们来说是一种...  (本文共1页) 阅读全文>>

《山东教育》2017年11期
山东教育

企鹅洲

用眼泪浇花早晨,琪琪来到幼儿园时情绪不太好,老师就请她给植物角的花浇水。只见琪琪拿着喷壶,小脸上写满 —琪琪,你浇完花了吗?没等麵回答,晨晨接着说:—哦,是腦丨目細吧。老师笑了,琪琪笑了,大家都笑了。 鸭妈妈下的蛋今天早点是鹌鹑蛋,彤彤和小宇、明明研究起来: ——鹌鹑蛋就是鹌鹑妈妈下的蛋。 小宇刚说完,明明说: ——我吃过鸡妈妈下的鸡蛋。彤彤着急地说: ——我还吃过鸭妈妈下的鸡蛋!企鹅洲 在观察彩色地球仪时,老师告诉小朋友这个白色的地方是南极洲,那儿生活着许多企鹅。一会儿,老师指着南极洲问小朋友: ——这是哪儿? 小朋友不假思索、异口同声地说:—企鹅洲! 我是猴哥 上床时,晨晨把东东压在身子下面,东东一动不动地趴在那里。老师赶忙把晨晨拉了起来,问东东: —小朋友压着你,你为什么不反抗? 东东认真地说:——我是猴哥,被压在五指山下呢! 钓鱼岛 今天,教小朋友认识地理地形盒中的“岛”,老师刚介绍完,壮壮说:一我知道还有个岛叫钓鱼...  (本文共1页) 阅读全文>>

《长寿》2017年05期
长寿

怎样选购鸡鸭鹅蛋食品

众所周知,我们经常食用的鸡、鸭、鹅等禽蛋食品,是我们身体中蛋白质的重要来源,尤其是鸡蛋,跟我们的生活最为密切,我们几乎每天都要食用它。因此,它们的安全、卫生自然就是我们健康的关注点。对于禽蛋,我们现在一般家里都不饲养,都是去市场上购买,这就有一个如何选购的问题。有的人会说,我们买了一辈子鸡蛋了,难道还不知道如何挑选吗?当然,富有生活经验的老年人对于挑选禽蛋是非常精明的,好坏优劣一般都能看得出来。不过,随着市场的繁荣,有许多禽蛋新概念伴随着新品种喧嚣于市场,让我们眼花缭乱,有时还真不好辨认,例如“土鸡蛋”“柴鸡蛋”“虫草蛋”“清香蛋”“绿壳蛋”,还有什么“走地鸡蛋”“功能鸡蛋”等等,都可能让我们一头雾水,更别提以假乱真的东西了。因此,本文来介绍一些这方面的情况,为读者答疑解惑,相信就不是多余的了。好,下面就让我们一起来看一看——随着人们生活水平的提蛋、红心蛋、红壳蛋等,其一、怎样选购鸡蛋高和购买需求的加大,各价格,也是高低不等。其...  (本文共5页) 阅读全文>>

权威出处: 《长寿》2017年05期
《早期教育(教师版)》2017年06期
早期教育(教师版)

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这次秋游孩子们格外重视。原来今天不仅是清早带领孩子去批发市场,让孩子看到菜农和菜贩来游玩的,还要和大家一起分享自己制作的美食,们的艰辛,了解到食物生产、运输的不易;孩子们都还要请大家为“最美的食物”点一个“赞”。参与了食品的制作,有的洗胡萝卜,有的用牙签戳终于到了午餐时间,孩子们迫不及待地在一块鸡翅,有的铺紫菜包饭……孩子们对自家那份食物平坦的草地上摆开了阵势:粽子、卤鸡翅、卤鹌鹑很珍惜,对能得到同伴的“赞”充满了期望。蛋、三明治、煎饺、寿司、蛋炒饭、水果拼盘……各种“点赞”时,孩子们不停地介绍自家食物产自哪美食一字排开,绿绿的草地映衬着五颜六色的精美里,从哪里买来的,怎么做出来的,如何的美味,如食物,让人垂涎欲滴。“果果,请你品尝我和妈妈做何的营养……讲得头头是道,不仅锻炼了口才,更的三明治,可好吃了!为我点一个赞吧...  (本文共1页) 阅读全文>>