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美国加快开发出新型“保健饮品”

“白藜芦醇”是一种存在于紫葡萄、浆果类水果、花生与阿月浑子(一种产自中东的水果)等果品中的天然黄酮类物质。上世纪80年代初西方研究人员经大量试验后认定:白藜芦醇对心血管有很强保护作用,可防动脉硬化症。这就是法国人普遍爱喝红酒,而其心血管发病率远低于其他西方国家国民的原因所在。近年来西方研究人员对白藜芦醇做了很多深入研究工作并发现:白藜芦醇不仅对心血管有益,它还能抑制癌细胞多个阶段的生长过程即具有“抑瘤作用”。白藜芦醇虽然是一种优异的天然抗病保健物质,但它在紫葡萄等水果中的含量实在太低,人们难以提取出足够数量的白藜芦醇成品(这样做的结果必须浪费掉大量水果原料,这在经济上不可行)可供加工成口服保健制剂。$$    美国得克萨斯州立大学食品研究所的科研人员发明了一种新途径可解决这一技术难题。他们与当地一家啤酒公司合作,利用成熟的重组DNA技术将紫葡萄中负责产生“白藜芦醇...  (本文共1页) 阅读全文>>

《现代食品》2016年12期
现代食品

桃胶银耳保健饮品工艺条件研究

桃胶为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来银耳又名雪耳,白木耳,是一种优质的药食共用的树脂,又名桃油,桃脂,桃花泪,桃树胶,桃凝。菌类,其性平,味甘淡,有滋阴润肺、益胃生津、补是桃树自然分泌,或在外力作用下产生伤口而分泌脑强心等功效,是一味补益药品[4]。桃胶。比较黏稠的液体通过太阳光照射蒸发水分,桃胶银耳保健饮品是以桃胶、银耳为主要原料,变成固体[1]。干的桃胶呈结晶石状很硬,看着有点像经过加工制作而成的保健饮品,适用于家庭、各种茶琥珀[2],但具有足够的水溶性和适当的黏度,用清水餐厅,甜品店等销售领域。桃胶作为一种养生养颜的浸泡十多个小时候后泡发变软。传统中医认为,桃胶天然补品,通过和银耳的合理搭配,能够体现中医食性平,味甘苦,擅长活血消肿、通淋止痛,临床运用疗理念,制作出的保健饮品有“止渴生津,补心脾,对血淋、石淋、腹泻、疼痛等症均有良效。古往今来,安神智,滋阴肾”的作用。符合当下人们追求健康养医书中都有对其药用的记载[3]...  (本文共6页) 阅读全文>>

《农业工程技术(农产品加工业)》2009年10期
农业工程技术(农产品加工业)

葛根保健饮品研究进展

葛根为豆科葛属Pueraria植物的块根,我国第一部药学专著《神农本草经》中对葛根就有较详细的记载,将其列为中品,为历代医家常用药物之一。野生葛生长于山坡草丛、灌丛林缘、路旁、溪边及较阴湿地带,易于生长,在我国广泛分布于四川、重庆、云南、贵州、湖南、河南、河北、广东、广西、陕西、辽宁、安徽、浙江、福建、山西、甘肃等地.1葛根的保健作用和有效成分葛根气味甘、辛、平、无毒,主治消渴、身大热、呕吐、诸痹,起阴气,解诸毒。疗伤寒中风头痛,解肌发表出汗,开且腠理,疗金疮,止肋风痛。治天行上气呕逆,开胃下食,解酒毒。治胸膈烦热发狂,止血痢,通小肠,排脓破血。傅蛇虫啮,毒箭伤。生者堕胎,蒸食消酒毒。可断谷不饥,作粉尤妙,作粉止渴,利大小便,解酒[1],去烦热,压舟石。傅小儿热疮,捣汁饮,治小儿热痞。猁狗伤,捣汁饮,并末傅之,散郁火。葛根的主要有效成分是异黄酮类化合物,有黄豆甙元(Daidzein)、黄豆甙(Daidzin)葛根素(Puerar...  (本文共4页) 阅读全文>>

《山东食品发酵》2008年04期
山东食品发酵

金银花保健饮品研究进展

前言金银花(Lonicera japonica Thunb.)又名忍冬、二花,为忍冬科半常绿缠绕藤本。金银花性喜半荫湿润,有适应性强,耐涝、耐旱、耐寒,不择土壤,根系发达,覆盖面积大,易繁殖,管理简便等特点[1]。金银花主产于湖南、山东、河南等省,四川、贵州、广西、云南、江西等省均有分布。在我国金银花主要分为忍冬、红腺忍冬和山银花三大品系[2]。1金银花的保健作用和功能成分金银花性寒,味甘,具有清热解毒、通经活络、健脑明目、疏散风寒之功效。《本草纲目》记载金银花能治“一切湿气、诸肿毒、痈疽疥癣、散热解毒”,有“久服轻身,延年益寿”之功效。乾隆年间《延寿丹方》则以金银花有滋润皮肤、返老还童的描述,清朝慈禧太后更是把它作为养颜美容的保品。20世纪80年代沂蒙山区有顺口溜:“常喝金银花今年二十,明年十八”。金银花的原花冲之代茶,嗅之气味芬芳,饮后神清气爽。夏秋服用金银花茶,既能防暑降温、降脂减肥、养颜美容,又能清热解毒、百病不生[3]...  (本文共3页) 阅读全文>>

《饮料工业》2008年10期
饮料工业

金银花保健饮品研究进展

金银花(Lonicera japonica Thunb.)又名忍冬、二花,为忍冬科半常绿缠绕藤本。金银花性喜半荫湿润,适应性强,耐涝、耐旱、耐寒,不择土壤,根系发达,覆盖面积大,易繁殖,管理简便[1]。金银花主产于湖南、山东、河南等省,四川、贵州、广西、云南、江西等省均有分布。在我国金银花主要有忍冬、红腺忍冬和山银花三大品系[2]。1金银花的保健作用和功能成分金银花性寒,味甘,具有清热解毒、广谱抗菌、通经活络、健脑明目、疏散风寒之功效。《本草纲目》记载金银花能治“一切湿气、诸肿毒、痈疽疥癣、散热解毒”,有“久服轻身,延年益寿”之功效。乾隆年间《延寿丹方》有金银花滋润皮肤、返老还童的描述,清朝慈禧太后更是把它作为养颜美容之佳品。20世纪80年代沂蒙山区有顺口溜:“常喝金银花,今年二十,明年十八”。金银花的原花冲之代茶,嗅之气味芬芳,饮后神清气爽。夏秋服用金银花茶,既能防暑降温、降脂减肥、养颜美容,又能清热解毒、百病不生[3]。现代...  (本文共3页) 阅读全文>>

《世界标准信息》2005年10期
世界标准信息

中国保健饮品营销策略的十大误区

进入21世纪,翻开中国保健饮品的史卷,它留给我们的不仅仅是经过广告大战、疗效大战、服务大战之后千疮百孔、愈来愈冷清的市场,更多的是困惑,是疑虑,是思考:保健饮品市场怎么了?究其原因,主要在于当前中国保健饮品营销策略存在着诸多的误区 一、缺乏整体形象塑造 企业形象至关重要,从某种意义上讲,良好的形象是“名牌”的基石。有许多企业因缺乏整体形象的塑造而被市场拒之门外。 l、缺乏塑造整体形象的理念 企业形象的塑造重在意识,它有利于企业品牌的整体延伸和塑造,有利于提高企业在商界的影响,是企业发展的保护伞,然而有许多保健饮品企业却没有意识到这一点。 2、产品与企业形象不统一 形象塑造的成功与否关键在于产品与企业形象是否统一。但是很多保健饮品企业却不注重这些,盲目塑造形象,而忽略了产品与自身形象的统 二、命名俗陋,夸大承诺,缺乏文化品位 任何一种品牌,总是先从命名开始,“开好头,就成功了一半”,可见命名之重要。 现实生活中,消费者对保健饮品的...  (本文共4页) 阅读全文>>