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酿酒酵母部分蛋白组图谱公布

德国与加拿大的科学家日前公布了酿酒酵母的部分蛋白组图谱,并根据该图谱发现蛋白质复合  (本文共1页) 阅读全文>>

《中外酒业·啤酒科技》2017年13期
中外酒业·啤酒科技

金属阳离子对酿酒酵母J-31发酵影响研究

本实验通过对酿酒酵母发酵培养基中添加不同浓度梯度的Mg~(2+)、Ca~(2+)、Fe~(2+)、Cu~(2+)及不同比例浓度的Fe~(2+)和Cu~(2+),测定酿酒酵母的乙醇产量和菌体生物量的变化。结果表明,与空白发酵液相比,四种金属离子均有利于酿酒酵母J-31的生长,并且Fe~(2+)和Cu~(...  (本文共7页) 阅读全文>>

《生物学教学》2017年08期
生物学教学

中国科学家人工合成4条酵母染色体

据人民网3月10日报道,美国《科学》杂志以封面文章同时刊发了由天津大学、清华大学和华大基因各自独立完成的4篇长文,介绍了真核生物基因组设计与化学合成方面...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国酿造》2017年06期
中国酿造

10种非酿酒酵母硫化氢产生能力及动态分析

为了分析10种非酿酒酵母产H_2S动态以及与发酵速度的相关性,该研究利用亚硫酸铋琼脂平板法和醋酸铅试纸法分别分析了10种酵母在固态和液态条件下产H_2S的情况,并对其H_2S产生动态以及与发酵速度的相关性进行...  (本文共5页) 阅读全文>>

《中国酿造》2017年09期
中国酿造

清香型大曲酿酒酵母株系分类及其可挥发代谢产物分析

为解析牛栏山清香型大曲酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)的遗传多样性和株系分类,研究了清香型大曲酿酒酵母的菌株分型,并对不同株系酿酒酵母进行了代谢产物分析。利用传统分离方法及聚合酶链反应(PCR)鉴定技术从牛栏山清香型大曲中分离酿酒酵母,对酿酒酵...  (本文共5页) 阅读全文>>

《科学大众(中学生)》2017年05期
科学大众(中学生)

由酿酒酵母开启的重塑生命计划

"人工合成酵母基因组计划"是国际科学界发起的酿酒酵母基因组合成计划。这项研究计划具有很重要的现实意义,这个领域的快速突破,将给生物制造、医药、能源、环境、农业等...  (本文共3页) 阅读全文>>