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中科院发现壳聚糖废水可回收虾青素

本报讯 日前,由中科院海洋所李鹏程研究员等人完成的从甲壳质、壳聚糖生产废水中回收虾青素和蛋白质的方法,获得了国家发明专利授权。$$  目前,虾青素的生产主要是从单胞藻、酵...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国食品添加剂》2018年11期
中国食品添加剂

从雨生球藻中提取虾青素的工艺研究

(College of Chemistry and Chemical Engineering,Qingdao University, Qingdao 266071)China Food Additives开发应用1前言虾青素(如图1)又名虾黄素,属于胡萝卜素的非酸性氧化衍生物,分子式为C40H52O4,相对分子质量为596.8[1-2]。虾青素是一种能溶于大多数有机溶剂的红色脂溶性色素[3]。虾青素极不稳定,在空气中易氧化生成半虾红素和虾红素[4]。此外,光照、温度对虾青素的稳定性影响也很大[5]。虾青素的羟基空间位置存在差异,具有左旋、内消旋、右旋三种异构型态。其中,人工合成虾青素为左旋(占25%)、消旋(占50%)、右旋(占25%)的混合物,抗氧化活性为天然虾青素的一半;酵母菌源的虾青素是100%右旋结构,有部分抗氧化活性;只有藻源的虾青素是100%左旋结构,具有最强的生物学活性[6]。HOOHOO图1虾青素的化学结构图Fi...  (本文共6页) 阅读全文>>

《粮食与饲料工业》2018年12期
粮食与饲料工业

天然虾青素生产方法研究进展

目前比较成熟的虾青素生产工艺主要有两种方式,分别为化学合成虾青素和生物提取虾青素。其中,从生物体中提取的虾青素称之为天然虾青素,天然虾青素在安全性上优于化学合成虾青素。虾青素具有多种生物活性,如抗氧化作用、增强免疫力、抗癌、预防心脑血管疾病以及着色作用等,在食品、化妆品、保健品和饲料添加剂方面有着广泛的市场前景和应用价值[1]。1虾青素的生产方法天然虾青素的来源主要有:水产品加工废弃物、雨生红球藻和酵母发酵[2]。1.1从水产加工废弃物中提取虾青素我国沿海水产资源丰富,虾蟹加工企业的甲壳类废弃物中含有大量的虾青素,从这些水产加工的废弃物中提取回收虾青素,成为生产天然虾青素的主要途径之一。通过综合运用酶解法和酸碱法提取废虾壳中的虾青素,既能增加经济效益,又可以减少环境污染,实现了虾蟹类副产品低碳高效的利用[3]。何立坚等[4]选择乙酸乙酯作为溶剂,料液比为1∶20,在60℃溶液中浸泡2h,可以从明虾虾壳中提取30.258μg/g的...  (本文共3页) 阅读全文>>

《山东畜牧兽医》2018年06期
山东畜牧兽医

虾青素在畜牧养殖中的应用研究进展

虾青素是一种具有多种生理功能的类胡萝卜素,在畜牧养殖中具有重要作用。本文就虾青素的理化性质和来源,其对畜禽生长、繁殖和发育性能和产品营养价值等方面的影响,以及虾青素的使用安全性问题进行了综述,以为虾青素在我国畜牧养殖业中的开发和应用提供理论依据和生产实践。虾青素广泛存在于动物界的酮式类胡萝卜素中,具有鲜艳的红色。虾青素分子由中央多聚稀链和两侧的芳香环组成,不溶于水,具有亲脂性。它不仅具有很强的色素沉积和特殊的着色能力,而且具有非常强的抗氧化性,比其他类胡萝卜素高10倍,比维生素高550倍,被称为超级维生素。研究表明,虾青素具有抗氧化、抗肿瘤和增强免疫力等许多重要的生理和生物学功能,且对人体安全,在国外已被广泛应用于食品、医药和饲料等行业[1]。目前虾青素作为新型高效的饲料添加剂已被广泛应用于水产养殖业中,然而其在畜禽养殖中的应用才刚刚起步。1虾青素的理化性质及来源1.1虾青素的理化性质虾青素的化学名称为3,3′-二羟基-β,β′...  (本文共3页) 阅读全文>>

《化工管理》2019年21期
化工管理

虾青素制备方法的研究进展

虾青素,又称虾红素,是一种橙红色脂溶性的类胡萝卜素,易溶于有机溶剂中,具有较强的天然抗氧化性,被称为“超强维生素E”。在自然界中,虾青素广泛存在于微生物(例如酵母、微藻、细菌)、甲壳类动物(例如虾、蟹等)、鱼类和一些鸟类的体内。因其所具备的抗氧化、抗癌、提高免疫力等生物学功能,广泛应用于医药、保健品、化工、饲料等行业,应用前景十分广阔。文章通过对目前虾青素的几种主要制备方法和各自的优缺点进行了综述,旨在为相关的科学研究提供一定的参考依据。1虾青素的制备目前国内外制备虾青素的方法有很多,但大体上可以分为两大类,天然提取法和化学合成法[1]。1.1天然提取制备方法按照天然虾青素的来源,可以将提取方法分为3种:各种水产动物(如各种虾、蟹)、酵母(如红发夫酵母)、微藻(如雨生红球藻)。按照提取的方法,主要分为3种:有机萃取法、超临界CO2萃取法、酶解法[2]。1.1.1按照天然虾青素的来源分类1.1.1.1利用水产品提取制备虾、蟹等水产...  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品工业》2018年05期
食品工业

法夫酵母虾青素提取工艺及功能研究进展

虾青素作为一种天然的抗氧化剂,除了具有极强抗氧化功能外,其在预防和治疗心血管疾病方面的疗效也十分显著。因此,近年来虾青素备受研究者青睐,虾青素开始运用在食品、化妆品和药品等领域。法夫酵母具有生产速度快、虾青素含量高等特点,是最具发展潜望的生产方法之一。在法夫酵母虾青素的生产过程中,除了在培育时控制碳源和温度、添加前提物质等方法可以提高虾青素含量以外,提取时使用超声波辅助法或者酶与超声波提取法等方法也可以提高虾青素的提取率,使虾青素含量高达90%或以上。综述主要强调法夫酵母虾青素的功能及其应用方向,着重总结并研究近年来法夫酵母虾青素的高效提取方法,并对法夫酵母虾青素未来的应用和市场展望进行探讨。1 虾青素的化学结构与特点虾青素是一种亲脂性的多烯类化合物,化学名为3,3’-二羟基-β,β’-胡萝卜素-4,4’-二酮,分子式为C40H52O4,相对分子质量为596.84,其化学结构如图1所示。虾青素中含有多个碳碳双键,而双键中可能存在...  (本文共5页) 阅读全文>>