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解读“日落黄”

据报道,广东省质监局日前在抽查中发现,5成牛肉干、酱卤肉、鱼干违规添加了被称为日落黄的色素。目前各商场已被责令停止销售这些不合格产品。人们可能会问:什么是日落黄?哪些食品含有这种色素添加剂?吃了日落黄超标的食品有什么不良后果?为此,记者请中国疾病预防控制中心营养与食品安全所专家张俭波为您解释:$$日落黄是我国批准使用的食品添加剂$$日落黄是我国批准使用的食品添加剂,是橙红色、均匀的粉末或颗粒,无臭,易溶于水、甘油、丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂。日落黄的水溶液呈黄橙色,吸湿性、耐热性、耐光性强。在柠檬酸、酒石酸中稳定,遇碱变成褐红色,还原时退色。$$食品按标准添加日落黄是安全的$$食品添加剂安全性评价的权威机构世界粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会对日落黄的安全性进行过评价,认为该添加剂的每日允许摄入量为0~2.5毫克/公斤体重。对于一种食品添加剂而言,每日允许摄入量的计算原则,是依据人体体重算出一生摄入一种食品添...  (本文共1页) 阅读全文>>

《诗潮》2018年09期
诗潮

日落黄昏时牵你的手[外二首]

当雪原渐渐隐没,过冬的秋叶终得腐败。雏菊绽放死亡,蜜虫猎捕欣欢;陈露呼吸黑暗,山峰饕餮阳光。仿若回到天地初诞的年代,父亲用火焰燃烧黑夜,兄长以岛屿穿刺大海。——而我而我……寂静我如那些白鸟,伫立在早晨厚实的木桩上。一些云飘过,让天空下起羽毛于是听吧,当这些精灵轻触水面...  (本文共2页) 阅读全文>>

权威出处: 《诗潮》2018年09期
《黑龙江畜牧兽医》2017年03期
黑龙江畜牧兽医

日落黄对果蝇寿命和抗氧化能力的影响

日落黄(sunset yellow)又名食用黄色3号,是一种水溶性偶氮类化合物[1]。由于其化学性质稳定、成本低廉、色泽鲜艳、着色力强、配色方便而被广泛用于食品的加工行业。研究表明,偶氮类化合物在体内可代谢生成致突变原前体——芳香胺类化合物,芳香胺则可被进一步代谢活化后成为亲电子产物与DNA和RNA结合形成加合物而诱发突变[2]。另外,偶氮类化合物还可被氧化诱导产生自由基,进而再与体内物质反应产生活性氧(reactive oxygen species,ROS),ROS可攻击DNA造成氧化损伤[3]。作为偶氮类人工合成色素的日落黄同样绝非无毒无害,研究表明,在日常食品药品生产中,若一次大剂量或长期超标摄入日落黄,会严重损害肝脏功能,还可能引起儿童多动症和学习障碍,影响机体正常生长代谢和发育[4]。目前,尚未见日落黄对试验动物寿命和机体抗氧化能力影响的报道。果蝇因其代谢系统、生理功能、生长发育等方面同哺乳动物基本相似,且具有生活周期...  (本文共3页) 阅读全文>>

《广东化工》2017年20期
广东化工

日落黄的提取和检测方法研究

日落黄(Sunset yellow),又名食用黄色3号,化学名称1-(对-磺苯基偶氮)-2-萘酚-6-磺酸二钠盐。日落黄是一种人工合成着色剂,有增加外观的作用,可用于饮料、糖果、糕点等食品,但用量受到严格限制,同时日落黄未被允许添加至生、鲜肉和熟肉制品中。人如果长期或一次性大量食用日落黄等色素含量超标的食品,会对身体产生一定伤害,但许多不法商家为了谋取暴利导致日落黄滥用现象屡禁不止。因此,已有文献对食品中合成色素检测方法进行了[1]研究。1样品的处理方法在对日落黄进行检测前需要对其进行前处理,但由于样品种类、检测方法、测量仪器等存在不同,前处理的方法也有所差别。在药品标准中规定日落黄的检测方法为聚酰胺吸附法,但由于操作繁琐,目前常用加水溶解后以70%乙醇做溶剂,超声提取离心,在实际处理过程中也会有不同的优化方法,如涡旋振荡、添加石油醚等。具体含日落黄样品的前处理方法如表1所示。表1样品处理方法Tab.1 The pretreat...  (本文共3页) 阅读全文>>

《幸福(婚典)》2014年11期
幸福(婚典)

爱在日落黄昏时

18 2014幸福婚典秋日午后的阳光透过窗户投射进来,星星点点地洒落...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国保健营养》2009年02期
中国保健营养

乐活造就持久之美

生活真是一部奇妙的大书.造就了所有平凡也造就了所有惊奇。正是在生活中我们发现一个奇特的现象:许多男人到了40岁之后.往往变得更有风度、更有魁力:女人40岁后.却大多美丽难留如日落黄昏。为何男人会比女人更能经受岁月的磨砺。除了男女不一样的审美观外.也许.与男女不同的生活态度关系更大;而审美观也往往左右着生活态度的方向。在男人看来事业就是生活中最重要的一部分.他们在社会上沉浮.随着知识的增长.社会阅历的不断积累行为举止就越来越为更多的人所接受,于是,随着年龄增长,他们反而越来越优雅大方,更显男人魅力。许多男人相貌并不堪称道.40岁后却随着事业的成功而魅力大增,备显耀眼,就是这个原理。而女人.却往往是容貌为先,虽然她们随着年龄增长阅历也在增长.但容貌却难以抵挡岁月的刻痕;而女人还更容易多愁善感.也给皱纹、斑痕等美容大敌的侵袭留下了更多机会……所以女人40岁后的成功,往往只能给大家留下一个难以接近的女强人形象.很少给人美感。如今在社会上...  (本文共1页) 阅读全文>>