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酸奶市场形成垄断竞争格局 地方品牌渗透率最高

在乳饮料市场中除牛奶大受欢迎外,酸奶已日渐成为年轻一代乳饮料新宠儿。被视为新兴饮料之一的酸奶营养丰富,  (本文共2页) 阅读全文>>

《养猪》2019年06期
养猪

酸奶加糖有健康风险

【美国石英财经网站7月23日报道】题:调味酸奶暗含的健康风险酸奶不应该是甜的。天然的酸奶有一种可口的酸味,因...  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 《养猪》2019年06期
《中国乳品工业》2019年11期
中国乳品工业

稳定剂对搅拌型酸奶品质特性的影响

以果胶、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)和瓜尔豆胶为稳定剂,YF-L812为发酵剂,通过酸度、黏度和持水力分析稳定剂对搅拌型酸奶品质的影响,采用响应面法优化稳定剂的添加量与酸奶黏度的线性关系。结果表明:发酵刚开始的2 h,稳定剂对乳酸菌的产酸速度有明显的抑制作用(P0.01),但随着发酵时间的延长这种抑制作用越...  (本文共5页) 阅读全文>>

《保健医苑》2020年01期
保健医苑

买酸奶,这几个关键不能不知道

没有吃过酸奶的人很少,但是真会买酸奶的行家不多。面对超市里那么多花样百出的产品,看看消费者是怎么挑的?我发现,有些人是看价格优惠,有些人是看广告宣传,...  (本文共3页) 阅读全文>>

《山西老年》2020年01期
山西老年

喝酸奶有什么好处

喝酸奶不是孩子的专利,成人也可以常喝一点,它对人体有许多意想不到的好处:一是酸奶中既保留了原牛奶中的蛋白质、脂肪、糖类等营...  (本文共1页)

《父母必读》2020年03期
父母必读

一杯酸奶的正确打开方式

酸奶以口味酸甜、营养全面、利于消化吸收的优点,深受家庭欢迎。可是,市面上的酸奶琳琅满目,各种宣传也是层出不穷。什么样的酸奶才是好的?如何在品种繁多...  (本文共4页)