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铬对肉仔鸡能量、蛋白质与脂肪代谢的影响及作用机制的研究

本文研究了不同铬源(三氯化铬--CrCl_3、甘氨酸铬--Cr-Gly、吡啶羧酸铬--Cr-Pic)及不同水平(0,0.4与4mg/kg)对不同性别肉仔鸡能量、蛋白质与脂肪代谢的影响及作用机制。500只一日龄AA肉仔鸡雌雄鉴别后分开饲养,至十日龄时选420只(公母各半)分为七组:对照;0.4mg/kg CrCl_3,4mg/kg CrCl_3;O.4mg/kg Cr-Gly,4mg/kgCr-Gly;0.4mg/kg Cr-Pic,4mg/kg Cr-Pic。每组六个重复(公母各三个重复),每重复10只鸡。从第三周正式开始试验,试验分3-6周与7-8周两个阶段。分别在六、八周末进行代谢试验与沉积试验以研究铬对肉仔鸡能量、蛋白质与脂肪代谢率及沉积的影响,并于8周末进行屠宰试验取样供生化分析用。试验分四个部份:(1)铬对肉仔鸡生长性能与胴体品质的影响;(2)铬对肉仔鸡能量、蛋白质、脂肪及铬的代谢率与沉积的影响:(3)铬对肉仔鸡生化指  (本文共104页) 本文目录 | 阅读全文>>

《粮油食品科技》2017年04期
粮油食品科技

不同比例碳水化合物和油脂饮食对机体代谢和健康影响的研究进展

随着全球经济发展和生活水平的不断提高,人们膳食摄入的脂肪、碳水化合比例也在变化,中国膳食营养素参考摄入量(Dietary Reference Intakes,DRIs)推荐居民膳食营养素参考摄入量:脂肪占总能量20%~30%,总碳水化合物占总能50%~65%。热量摄入过高,机体生命活动平衡被破坏,会导致疾病发生。膳食中脂肪和碳水化合物是重要的产热营养素,是生命活动所需能量的主要来源,但是近年来人们摄入脂肪、碳水化合物增多导致一系列疾病发生,肥胖、糖尿病、高血脂、高血压等慢性病的发生与膳食模式密切相关,这些疾病的发生不仅周期长,而且容易引发一系列并发症,因此研究饮食中碳水化合物与油脂的比例对机体代谢和健康的影响非常有意义。本文对目前的相关研究进行了综合分析,使人们在了解到碳水化合物与油脂过高的危害的同时,能够认识到合理膳食的重要性。1不同比例碳水化合物和脂肪饮食对动物的影响不同比例脂肪、碳水化合物饮食与健康关系密切,国内外学者对膳...  (本文共6页) 阅读全文>>

北京体育大学
北京体育大学

20~39岁成年人最大脂肪代谢强度简易推测方法的研究

研究目的:最大脂肪代谢强度在减脂健身中具有广泛的应用前景。本研究旨在比较研究最大脂肪代谢强度的常用测量方法,结合体质测量与评价理论,验证一次持续递增负荷试验信效度,以一次递增负荷试验实测最大脂肪代谢强度方法为校标的基础上,依托20米折返跑建立推测20~39岁成年人最大脂肪代谢强度的简易方法。简化最大脂肪代谢强度的测试方法,为大众科学减脂健身方案的制定提供方法学依据,方便该指标在大众健身领域中推广与应用。研究对象与方法:选取321名20~39岁成年人为研究对象,16人用于验证最大脂肪代谢强度的测量方法,分别进行最大摄氧量、血乳酸和最大脂肪代谢强度的测量。305名受试者测量身高、体重、肺活量等,20米折返跑测试及功率车测量最大脂肪代谢强度。利用皮尔逊相关、配对样本T检验、逐步回归方程等数理统计方法建立20米折返跑测量最大脂肪代谢强度的模型并进行检验。研究结果:1.一次递增负荷试验测量最大脂肪代谢强度的方法与经典的两次测量方法测得的最...  (本文共65页) 本文目录 | 阅读全文>>

《畜牧与兽医》2013年01期
畜牧与兽医

鸡肝脏内脂肪代谢相关因子的研究进展

作为生物重要的组成之一,脂肪代谢对于维持机体的有机活动具有重要的意义。与哺乳动物类似,鸡体内的脂肪代谢主要由4个环节组成:食物的消化与吸收,肝脏内脂肪的合成、脂解,脂肪由肝脏向肝外组织的转运,肝外组织内脂肪的脂解利用。饲粮中脂类的消化与吸收主要在小肠完成。脂类物质在小肠黏膜细胞内分解、吸收并组装成富含甘油三酯的脂蛋白颗粒,随后脂蛋白颗粒直接进入门静脉系统,此时脂蛋白颗粒被称为门静脉微粒。门静脉微粒经门静脉循环进入肝脏,再经血液循环系统被运送至肝外组织氧化分解或储存起来。鸡的肝脏是脂肪酸从头合成的主要部位。肝脏以乙酰辅酶A(乙酰CoA)为原料合成脂肪酸,乙酰CoA主要来源于外源性脂类的氧化分解,因此肝脏从头合成脂肪酸受到摄入饲粮的影响;脂肪酸的合成过程还受到脂肪酸合成酶类(如脂肪酸合成酶、苹果酸脱氢酶)的调节。肝脏内脂类也发生脂解作用,为肝细胞提供能量。脂肪酸在肝脏内合成后必须与载脂蛋白B(ApoB)结合,即由甘油三酯、胆固醇、磷...  (本文共5页) 阅读全文>>

《山东畜牧兽医》2012年02期
山东畜牧兽医

影响动物脂肪代谢的因素

不同动物的脂肪合成具有不同的方式,但是动物脂肪的合成和分解代谢主要是由肝脏或脂肪组织来完成的。畜禽脂肪代谢是由复杂的系统来调控的,遗传、营养、激素和免疫等因素对脂肪代谢产生影响。掌握脂肪代谢的调控因素对于脂肪调控具有重要意义。消费者对膳食中脂肪的含量越来越关注,畜牧生产者不得不生产瘦肉率更多的产品,以满足消费者的需要。动物生长后其脂肪会迅速在体内沉积,大量研究证实,脂肪代谢的方向及在体内沉积的速度直接影响胴体品质。因此,对体内脂肪代谢及调控做深入的探讨,就显得十分必要。1脂肪的合成与转运不同动物脂肪合成的组织不同。反刍动物脂肪组织是胴体脂肪合成的唯一场所,猪脂肪组织是脂肪合成的主要场所,啮齿动物如兔和鼠等,脂肪合成在肝脏和脂肪组织中,而禽类如鸡,肝脏是胴体脂肪酸合成的主要场所,脂肪90%在此合成。动物的脂肪合成与分解代谢,以及脂肪的转运都主要由肝脏或脂肪组织来完成。肝脏合成的脂肪被转运到其它组织利用或到脂肪组织中储存。血浆脂蛋白...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国畜牧兽医文摘》2012年09期
中国畜牧兽医文摘

影响动物脂肪代谢的因素

消费者对膳食中脂肪的含量越来越关注,畜产品生产者不得不生产瘦肉所在比重更高的产品,以满足消费者的需要。动物生长后其脂肪会迅速在体内沉积,大量研究证实,脂肪代谢的方向及在体内沉积的速度直接影响胴体品质。因此,对体内脂肪代谢及调控做了深入的探讨,就显得十分必要。1脂肪的合成与转运不同动物脂肪合成的组织不同。反刍动物脂肪组织是胴体脂肪合成的唯一场所,猪脂肪组织是脂肪合成的主要场所,啮齿动物如兔和鼠等,脂肪合成在肝脏和脂肪组织中,而禽类如鸡,肝脏是胴体脂肪酸合成的主要场所,脂肪90%在此合成。动物的脂肪合成与分解代谢,以及脂肪的转运都主要由肝脏或脂肪组织来完成。2动物体内脂肪的调控在高等动物体内,无论是脂肪的合成还是分解都是通过一系列的酶促反应来完成的。其间受到许多因素的影响,而激素和日粮的影响最为关键。2.1营养因素对脂肪代谢的调控动物体脂沉积所需要的脂肪酸大多来自脂肪酸的从头合成,而脂肪酸的合成需要脂肪酸合成酶(FAS)催化乙酰辅酶...  (本文共1页) 阅读全文>>