分享到:

氮肥施用水平与黑龙江省春小麦品质变化规律关系及品质稳定性的研究

本文在盆栽条件下对黑龙江省不同品质水平的六个小麦主栽品种及一对Glu-D1位点近等基因系在五个施氮水平下的品质变化规律进行了研究。采用多点试验的方法,在黑龙江省小麦生产中常用的三个施氮水平下,利用十个不同品质类型的黑龙江省小麦主栽品种,研究施氮对小麦品质性状的调节作用、品质性状之间的相关性以及品质稳定性的影响,研究结果如下:不同氮肥施用水平下黑龙江省小麦品质参数的变化规律黑龙江省小麦品质在不同施氮量下变化规律因品质参数而异,表示面团强度的形成时间、粉质图评价值、吹泡示功图W值、P值以及表示面团延展性的吹泡示功图L值,这些品质参数随施氮量增加呈抛物线型变化,峰值出现在N3水平。而稳定时间的峰值低于其它品质参数,出现在N2—N3之间。这种规律性变化在品种间存在差异。面筋数量随施氮量也呈抛物线型变化,但其峰值施氮量出现在N4水平,高于表示面团强度参数的峰值施氮量。表示面筋强度的参数面筋指数随施氮量增加而降低,间接表示面筋强度的参数沉降  (本文共124页) 本文目录 | 阅读全文>>

《粮食储藏》1988年03期
粮食储藏

沉降值与小麦食用工艺品质的关系

引言 小麦及其一次加工产品一一面粉是食品工业基础原料,可以制成品种繁多,为广大消费者所欢迎的面食品,由于各种食品对小麦的品质均有其特殊要求,因此,只有掌握小麦的理化特性,才能发挥其潜在作用,以获得更大经济效益。 小麦食用工艺品质的测定,国外巳生产了一系列仪器,如联邦德国Brabender公司的Farinograph,Extensograph,美国的Mixograph和法国的Alregraph等,他们通过测定面团的流变学特性,间接地确定小麦的面筋特性和烘焙品质,其测定的有效性已为国际公认。另外,烘焙试验能直接反映小麦的烘焙品质,这是任何其它间接试验所不能达到的。但是这些仪器设备价格昂贵,实验费时,耗样量大,在实际应用中受到限制。因此,国内外不少学者致力于寻求简便、快速、能较准确地反映食用加工品质的测定方法。Lawreney Zeleny(1947)提出了沉降试验,A J Pinekey等人(1957)进第17卷沉降值与小麦食用工艺...  (本文共7页) 阅读全文>>

《河南农业大学学报》1989年02期
河南农业大学学报

冬小麦农艺性状与产量性状的相关分析

国外从70年代起就有许多学者研究产量性状与品质性状的关系,因材料不同,所得结论差异甚大。Sibbt等人(1980)认为半矮秆小麦的品质达不到正常小麦的品质,株高与蛋白质含量呈正相关;也有研究者指出株高与蛋白质含量无关(GuPta,1972),还有资料表明矮秆小麦的蛋白质含量较高(Jorhson,1980);B·M·贝比阿根(1984)、Gin(1973)等认为蛋白质含量与千粒重呈负相关,与沉降值一般是正相关(Potlog等,198。;zeleny等,1960)总之,众说纷纭。为了弄清小麦各农艺性状和品质性状的关系,探讨培育高产优质小麦品种,为育种工作者提供选配亲本的理论依据,为此,在对大量资源筛选、鉴定、分类的基础上,测定了中选材料的蛋白质、湿面筋含量和沉降值、并对农艺性状和品质性状进行了相关分析。1材料与方法1 .1材料 1985一1987年自国内外引进小麦品种资源500多份,1985~1986年测定240份材料的蛋白质含量,...  (本文共4页) 阅读全文>>

《麦类作物学报》1980年10期
麦类作物学报

不同沉降值测定方法与小麦品质特性间相关性的研究

不同沉降值测定方法与小麦品质特性间相关性的研究兰静(黑龙江省农科院谷物中心哈尔滨150086摘要本文选用黑龙江省15个主栽小麦品种进行了Zeleny沉降试验和SDS沉降试验(常量法),比较了两种沉降值测定方法与样品容重、千粒重、角质率、干、湿面筋、蛋白质、粉质图参数、拉伸图参数及馒头和面包烘焙参数间的相关性。结果表明,SDS和Zeleny沉降值均与大部分粉质图参数、拉伸图参数和面包评分呈显著或极显著相关,与馒头品质无关。Zeleny沉降值与蛋白质、干、湿面筋呈显著正相关,SDS沉降值与容重呈显著负相关。关键词Zeleny;SDS;小麦;品质;相关性小麦沉降值是最常用的小麦胚乳蛋白质质量评价指标之一。Zeleny沉降值是Zeleny于1947年首先提出的,其原理是:将待检小麦在规定的粉碎和筛分条件下制成的试验面粉,悬浮于含有异丙醇的弱酸性水溶液中,异丙醇使蛋白质与其它成份分离,促使蛋白质水化作用。经固定时间的振荡和静止后,测定由于...  (本文共4页) 阅读全文>>

《智能城市》2016年05期
智能城市

关于沉降值对碎石挤密桩合理桩间距影响的研究

随着国家公路里程不断增长,液化地基处理中的诸多问题也日益凸显,尤其是对碎石挤密桩桩间距的选取,若间距过大,则存在安全隐患,间距过小,又会造成不必要的浪费;与此同时,成桩过程中的震动和挤密会造成一定的沉降,规范中并未考虑沉降影响。本文针对以上问题展开研究,以期满足其规范性和经济性的要求。1、规范计算方法《建筑地基处理技术规范》(JGJ 79-2012)中对于桩间距的规定如下:等边三角形布桩,s=0.95ξd1+e0e0-e1;正方形布桩,s=0.89ξd1+e0e0-e1。其中,s为桩间距;e1=emax-Dr(emax-emin),e1为地基处理后要求达到的孔隙比,e0为地基处理前的孔隙比;emax、emin为砂土的最大和最小孔隙比,参考《土工试验方法标准》(GB/T50123);ξ为修正系数。规范中并未考虑沉降值,需进一步研究。2、考虑沉降值的计算方法考虑沉降值,采用正方形布桩,碎石挤密桩加固前,桩长为L的范围内,取高为1的单...  (本文共1页) 阅读全文>>

《辽宁农业科学》2005年02期
辽宁农业科学

小麦SDS-沉降值与品质性状参数间相关性的研究

小麦的食品加工品质性状都不是直观性状 ,必须经过特殊的检测设备和检测手段获得。国内外许多育种者倾向于利用SDS 沉降值作为小麦食品加工品质的综合评价指标 ,因其测量方法操作简单 ,样品需要量少。研究SDS 沉降值与小麦品质诸参数之间的相关程度 ,可以以此为育种者对杂种后代的选择提供较为准确的依据。1 试验材料和方法1 1 供试材料试验于 2 0 0 2年进行。收集品质性状各异的小麦品种 (系 ) 35个。每个品种 (系 )按GB5 4 91规定取样15 0 0g。品种 (系 )及来源见表 1。1 2 试验方法1 2 1 小麦品质的诸标准参数的测定 (送检 )由于受检测设备的限制 ,诸品质参数需送农业部谷物及制品监督检验测试中心测定。检测方法为 :小麦籽粒蛋白质含量采用NY/T3 82标准 ,湿面筋含量采用GB/T14 6 0 8 93标准 ,沉降值采用AACC5 6 6 1A标准 ,形成时间采用AACC5 4 2 1标准 ...  (本文共3页) 阅读全文>>