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青稞β-葡聚糖的分离纯化、品种RAPD分析及HBGH2基因的克隆表达

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·四川大学

青稞又称裸大麦,属于禾本科一年或多年生植物—大麦(Hordeum vulgare)的一类,因其颖果与稃分离而得名。我国是大麦的起源地之一,种质资源丰富,尤其是裸粒类型占有特别突出的地位。近年来,由于裸大麦品种富含重要生理活性物质β-葡聚糖而倍受关注,国际上已经把它列为新一代优秀的功能性食品,制定并推行以β-葡聚糖为主的裸大麦开发计划;β-1,3-葡聚糖酶(β-1,3-D-葡聚糖-3-葡萄糖苷水解酶,EC3.2.1.39)蛋白家族几十年来一直受到极大关注,对它的研究已涉及到分类、生理、抗病、分子生物学、基因工程等方面。本文对青稞资源的研究概况进行了概述,采用酶法,对来源于西藏、甘肃、云南和四川等地的34个青稞育成品种及农家品种进行了种子β-葡聚糖含量的测定,测定指标包括可溶性β-葡聚糖含量和总β-葡聚糖含量。测定结果表明34个受试品种的β-葡聚糖总量变化在3.87%-11.96%之间,其中23个品种的β-葡聚糖总量超过5%,约占6  (本文共138页) 本文目录 | 阅读全文>>