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我国酒店提升国际竞争力研究

从我国酒店目前状况看,国际竞争力不强。其主要原因有:国有酒店数量众多,且效益不佳,出现严重的结构性过剩;私营酒店的发展障碍较多;国内度假酒店的建设存在资源的严重浪费;现有的组织结构严重制约酒店的发展;酒店时权经营不规范;星级结构不合理,发展失控;绿色酒店发展过程中存在严重误区;建立在各级行政权利基础上的行政垄断型结构极不适应市场经济条件下酒店的发展;国内酒店盲目经营,而国外酒店施加的压力却与同俱增。在入世的新形势下,随着大众化旅游消费趋势的日益增强,在服务贸易总协定框架下的我国酒店存在众多的挑战和发展机遇。为更好地利用资源,提高我国酒店在国际市场上的地位,形成我国特色的酒店经营机制,对酒店国际竞争力的研究是十分必要的。本文立足于使酒店在提升国际竞争力方面更具有理论依据,使酒店的投资更具有科学性,使酒店及时做出预警分析,防患于未然,满足酒店在机制创新、人才培养、提高质量、品牌建设、特色经营、强化管理、网络建设、提高预算水平等多方面  (本文共137页) 本文目录 | 阅读全文>>

暨南大学
暨南大学

酒店顾客抱怨之诱因、行为及其补救研究

本文是国内第一次针对酒店企业实践和理论中未予重视的顾客抱怨问题,以理论推导和实证研究相结合的方法进行系统研究。通过对服务失误及其影响因素、抱怨行为及其影响因素、服务补救的探讨,形成了较完整的酒店顾客抱怨理论体系。首先,从分析酒店服务质量的形成过程开始,研究了酒店服务质量、顾客不满意及顾客抱怨等概念框架,建立了酒店顾客抱怨行为模型。其次,运用服务接触理论和服务质量缺口理论研究了酒店服务失误的发生时点和内在原因,并提出了酒店服务失误影响因素模型。采用关键事件法从酒店一线员工的角度收集了服务失误案例,并依此分析确定了未按顾客特殊需求安排、员工服务态度欠佳等8个因素是酒店服务失误关键性影响因素。然后,对抱怨行为发生的情景、顾客个体特征等因素进行了探讨,建立了酒店顾客抱怨行为影响因素模型。并对内外影响因素与抱怨行为、抱怨处理满意度等的相关性进行了实证研究,得出了酒店顾客抱怨反应方式会因不同的服务失误类型、抱怨所需费用、顾客年龄、教育程度和...  (本文共117页) 本文目录 | 阅读全文>>

东北林业大学
东北林业大学

我国经济型酒店发展问题研究

我国旅游业的发展是先发展入境旅游,接待的主要对象是国外旅游型和商务型客源,作为旅游业三大支柱产业之一的酒店业为了适应国外客源需求也必然优先发展高档酒店,这就使我国的中、高档酒店发展一直处于酒店业的主流。但是随着我国对外开放程度的提高以及国内旅游的快速发展,国内外客源不断增长,其中不乏大量工薪阶层的旅游者和一般的公务商务人群,由此导致我国酒店业的供给结构不平衡。而酒店业的新兴业态形式——经济型酒店的出现则改变了我国酒店业的供给状况,并以其特有的经营模式、市场定位、产品定价等受到消费者的欢迎。因此如何加快建设我国经济型酒店,使其健康、快速、稳定的发展就成为我国酒店业发展的一项重要研究课题。本文在现代企业理论、产业组织理论和旅游经济理论的基础上,探讨了我国经济型酒店发展的理论依据。通过分析国外经济型酒店的发展历程及研究成果,为我国经济型酒店的发展方向提供了一定的参考依据。利用波特竞争模型分析了我国经济型酒店的行业发展环境,阐述了我国经...  (本文共162页) 本文目录 | 阅读全文>>

《商场现代化》2018年09期
商场现代化

大数据时代的数据与智慧酒店管理

大数据是随着信息技术的发展而逐渐形成的,而随着信息系统的快速发展,移动终端设备得到迅速普及,让智慧旅游走入大众视线,而这其中的酒店业的发展也深受其影响,虽然很多学者与酒店机构对其给予相对较多的理论研究,然而却并未转化智慧酒店发展的内在生产力,本文中给予数据时代的发展前提下,从智慧酒店概念层面着手,进一步剖析大数据在智慧酒店管理中发挥的关键性的作用,以促使酒店管理逐渐实现智能化与人性化,多元化的营销策略必然能够推动智慧酒店管理可以获得极好的成效。一、数据在智慧酒店管理应用1.大数据的优势现代社会发展速度不断加快,智能手机已经非常普遍,很多旅游者都会运用APP解决出行问题,满足自身旅游需求。例如:以阿里为例,借助支付宝就能实现车票预订,还有酒店入住,以及团购与汽车租赁等等,能够累积大量数据,针对上述信息内容,可以借助阿里数据部门筛选整理,然后对其进行全面的分析,通过上述操作可以获取酒店选择趋势,进行科学预测,实现决策价值;此外,还能...  (本文共2页) 阅读全文>>

《时代金融》2018年09期
时代金融

论酒店优秀员工的流失

一、酒店员工流失现状由于酒店业的迅猛发展,酒店间竞争力的加剧,人才整体素质的高低是酒店竞争的重要表现形式,而这种竞争的实质就是而酒店所拥有的人力资本。服务质量是一家酒店的核心。而服务质量的好坏取决于员工的服务技能,所以说员工的服务能力是酒店成败的重要因素。一直困扰酒店管理者的最大难题就是优秀员工的高流失率。近几年来酒店员工流动率普遍较高,据相关调查结果显示:我国二、三星级的酒店员工流动率高达23.95%。而像甘肃、上海、北京、广东等大城市的酒店员工流失率普遍超过了20%,有的地区酒店员工流失率甚至高达45%。由此可见我国酒店行业员工流失率之高。适当的员工流失率能够为酒店增添新的活力;但如果酒店员工流失率过高,酒店势必会由于员工支持率较低的原因,而面临被市场淘汰的风险。二、酒店优秀员工流失的危害(一)酒店经济的损失优秀员工流失是人才的耗损,也是酒店人力资源投资的耗损。一般情况下,优秀员工在酒店工作时间较长,工作能力得到了充分锻炼,...  (本文共1页) 阅读全文>>

《旅游纵览(下半月)》2018年05期
旅游纵览(下半月)

旅游新趋势下的酒店管理创新分析

目前,旅游作为一种休闲活动,受到人们广泛的喜爱,越来越多的人都开始参与到旅游活动中。同时,伴随我国经济的高速发展以及人们生活水平的提高,人们的消费水平也日趋提高,在这一背景下,旅游活动也由传统的方式转变的愈发多元化,参与到旅游活动中的人们对旅游中居住的酒店也提出了更高的要求,因此酒店方面必须要展开管理方面的改进和创新的相关工作。一、旅游新趋势的具体内涵目前,我国旅游行业在不断发展和进步的过程中已经呈现了一种新的趋势,具体如下。(一)自驾游的数量越来越多由于在旅游中的一些局限性和不规范的内容,导致目前我国旅客进行自驾游的数量越来越多,这种方式自由属性非常高,可以在很大程度上避免各种规定的限制。(二)生态旅游在我国众多的旅游景点中,山水、河流、大海及湖泊等以自然环境为基础的数量非常多,因此全国各地纷纷建立起生态旅游景区,生态旅游这种形式也开始兴起。二、旅游新趋势下进行酒店管理创新的意义(一)从酒店的角度出发通过对酒店管理方面进行创新...  (本文共1页) 阅读全文>>