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SA、ASM、INA和柠檬酸对鸭梨果实采后抗病性和品质的影响

本文以鸭梨(Pyrus bretschneideri Rehd.)果实为试材,通过损伤接种和贮藏实验(20℃、85-95%RH)研究了生长期喷施水杨酸(SA)、Acibenzolar-S-methyl(ASM)或采后SA、ASM、2,6-二氯异烟酸(INA)以及柠檬酸处理对果实采后病害的控制和对果实贮藏品质、生理代谢的影响:并深入探讨了这些处理提高鸭梨果实抗病性和改善贮藏特性的可能机制。研究结果对控制果采后病害、提高果实贮藏性、减少传统农药在园艺产品中的应用都具有十分重要的理论指导意义和实际应用价值。生长期喷施2.5mM SA或75mg/L ASM能有效降低采后鸭梨果实自然腐烂和接种青霉病(Penicillium expansum)的发病率,显著抑制病斑扩展(P0.05);喷施ASM还有效抑制了采后接种的黑霉病(Alternaria alternata)。采后5mM SA、0.5mM ASM和INA处理也十分有效地抑制了果实自然  (本文共138页) 本文目录 | 阅读全文>>

《食品研究与开发》2019年23期
食品研究与开发

臭氧处理对采后西兰花贮藏品质的影响

该文探究在4℃贮藏条件下0、2.14、6.43、10.72 mg/m~3不同浓度的臭氧对采后西兰花贮藏品质的影响。结果表明,与0 mg/m~3相比,臭氧浓度为2.14、6.43、10.72 mg/m~3对采后西兰花多酚氧化酶酶(polyphenol oxidase,PPO)、1-氨基环丙烷-1-羧酸合成酶(1-aminocyclopropane-...  (本文共6页) 阅读全文>>

《食品与发酵工业》2019年19期
食品与发酵工业

采用真空预冷处理提升西兰花贮藏品质

将西兰花分别在600、800和1 200 Pa真空预冷压力下,预冷至终温5℃,然后于4℃贮藏15 d,以常压冷藏样品为对照,研究真空预冷处理对西兰花贮藏过程中感官品质、营养指标和酶活力的影响。结果表明,与CK组相比,真空预冷处理可有效延缓西兰花贮藏过程中感官品质的劣变,保持其可溶性蛋白质...  (本文共6页) 阅读全文>>

《北方园艺》2019年21期
北方园艺

百香果采收分级及其贮藏品质变化分析

以"紫香"和"台农"2种百香果为试材,采用百香果不同贮藏分级和品质测定的方法,研究"紫香"和"台农"2个品种在常温贮藏中,果实不同贮藏等级的果实纵径、横径、维生素C、可溶性糖、总酸和糖酸比的变化,以期获得果实的分级和贮藏品质变化之间的关系。...  (本文共6页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2017年11期
食品工业科技

运输振动对水果贮藏品质影响的研究进展

为探寻长途运输过程对采后水果贮藏品质造成影响的机理,本文主要对目前各类水果经模拟运输振动处理后品质变化的研究成果进行了综述。水果在人们日常膳食中的重要组成部分,本文通过分别阐述国内外水果贮运的发展现状,比较总结出国内目前农产品长途运输方式存在的欠缺。概述了水果振动...  (本文共8页) 阅读全文>>

《食品与机械》2017年07期
食品与机械

减压冷藏对芒果贮藏品质的影响

以台农一号芒果为试验材料,研究了减压条件对其采后贮藏品质的影响。结果表明:减压冷藏技术能够有效地减缓果实中可滴定酸、VC以及可溶性固形物含量的降低,且保持了芒果的硬度,对其黄化以...  (本文共5页) 阅读全文>>