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纳他霉素高产菌株选育、发酵条件优化、发酵动力学及溶解度的研究

纳他霉素(Natamycin)是一种二十六元多烯大环内酯类抗生素,由纳塔尔链霉菌(Streptomyces natalensis)、恰塔努加链霉菌(Streptomyces chatanoogensis)和褐黄孢链霉菌(Streptomyces gilvosporeus)等经发酵生产,是一种高效、广谱的抗真菌抗生素。由于纳他霉素对哺乳动物细胞的毒性极低,现已在食品、医疗等领域得到广泛应用。目前纳他霉素发酵的水平较低,导致成本高、应用前景受到限制。因此,对纳他霉素发酵进行深入的研究和开发具有重要意义。本文围绕如何提高抗真菌抗生素纳他霉素的产量和质量,对生产菌种的选育、发酵工艺、目标产物的溶解度、产品提取纯化等方面进行系统研究,获得了如下结果:建立了测定S.gilvosporeus发酵液中纳他霉素含量的反相高效液相色谱法。该方法具有操作简单、快速灵敏、准确性好等优点,可作为纳他霉素的定量研究方法。以褐黄孢链霉菌SG 1-4为出发菌株  (本文共179页) 本文目录 | 阅读全文>>

天津科技大学
天津科技大学

多烯大环抗真菌剂纳他霉素的研究

根据微生物发酵工程理论,本文对天然生物食品防腐剂纳他霉素(Natamycin)的发酵生产工艺进行了深入的研究,包括产生菌选育方法、菌种生理生化特性、菌种发酵特性和摇瓶发酵条件、菌种诱变育种、实验室调控发酵条件及30M~3规模生产试验、产物分析检测和鉴定、纳他霉素抑菌谱及其应用、纳他霉素安全性等研究。经过以上努力,该课题已于2003年实现工业化大规模生产,填补了国内生产空白。该课题的主要研究内容和结果如下:(1)根据国际上已报道的纳他霉素产生模式菌背景,结合放线菌目(Actinomycetales)链霉菌科(Streptomycetacese)链霉菌属(Streptomyces)的菌种特性,对纳他霉素产生菌的生理生化特性进行了比较研究,获得纳他霉素产生菌种的基础背景信息;建立了比较完善的产纳他霉素链霉菌的筛选方法,得到一株产生纳他霉素0.825g/L的菌株S3;(2)研究了所获菌株S3的摇瓶发酵条件,应用正交设计试验法优化种子培养...  (本文共169页) 本文目录 | 阅读全文>>

浙江大学
浙江大学

纳他霉素高产菌株空间育种、工艺优化及工业放大研究

本文对发酵法生产纳他霉素的全过程进行了系统深入的研究和开发。以褐黄孢链霉菌(Streptomyces gilvosporeus)ATCC13326为出发菌株,对该菌株进行航天搭载等诱变育种获得了高产菌株,通过对培养基组成和发酵工艺的优化,进一步大幅度提高了纳他霉素的产量,在控制溶氧水平的原则指导下,成功地将发酵罐规模从实验室放大到18m~3,根据对纳他霉素的稳定性及溶解性的研究结果,提出了绿色环保、收率高的非溶媒提取工艺。本文的主要研究成果包括:(1)建立了发酵液中纳他霉素含量快速测定的双波长紫外分光度法。该方法具有操作简便、准确快捷的特点,可以用于大批量样品的快速分析,为菌种高通量筛选与发酵工艺的研究提供了可靠的快速分析方法。(2)以褐黄孢链霉菌(Streptomyces gilvosporeus)ATCC13326为出发菌株,经过紫外线、紫外线复合氯化锂、空间搭载育种及2-脱氧葡萄糖耐受菌株推理选育等步骤,得到了一株解除了葡...  (本文共162页) 本文目录 | 阅读全文>>

《食品界》2018年06期
食品界

即食海产品中纳他霉素的测定方法研究

他霉素(N a t a m y c i n)的化学式为C33H47NO13,分子量为665.73,熔点:280℃,是一种多烯大环内酯类化合物,为白色至乳白色的无臭无味的结晶粉末,微溶于水和甲醇,难溶于非极性有机溶剂;纳他霉素属于两性化合物,在酸性或者碱性溶液中溶解度增加,但稳定性会降低。纳他霉素阻遏麦角甾醇的生物合成,达到抑制真菌的作用,对细菌和病毒不具有抗菌活性。纳他霉素可用于治疗真菌引起的疾病,在食品工业中作为防腐剂使用,具有无臭、无味,低剂量且安全性高的特点,并且不影响奶酪、生火腿的自然成熟过程。在乳制品中添加纳他霉素5~10mg/kg的量可以延长产品的货架期;肉类食品喷涂4μg/cm2的纳他霉素即可达到有效的抑菌水平;添加纳他霉素可防止水果饮料的变质;纳他霉素还用于焙烤食品的防腐、水果蔬菜的采后贮藏等。纳他霉素无毒,不致癌、不致敏,但是很难从动物或人体的胃肠吸收。纳他霉素的抗菌作用和安全性得到了广泛认可,目前全世界有30...  (本文共3页) 阅读全文>>

《今日科技》2015年12期
今日科技

纳他霉素合成生物学技术取得重大突破,实现产业化

纳他霉素是国际广泛批准使用的生物防腐剂,市场前景巨大,但其生产菌发酵单位低,限制了其大规模应用,浙江省微生物生化与代谢工程重点实验室利用合成生物学技术近日取得了重大突破。实验室以自行选育的具有自主知识产权的工业链霉菌恰塔努加L10为高产改造对象,针对其内纳他霉素生物合成途径,敲除了主要杂质色素和其他次级代谢产物合成基因,消除了杂质合成;通过高表达PPTase基因提前激活纳他霉素合成基因簇;利用基因表达浓度梯度调控技术,改造纳他霉素合成酶之间的适配性,利用合成元件的模块化,建立了合成过程前体供应、高速合成、高效转运等过程的耦合...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品安全导刊》2016年27期
食品安全导刊

高效液相色谱法测定食品中纳他霉素的检测方法分析

本文建立了一种检测食品中纳他霉素的分析方法。样品采用甲醇超声提取,流动相为甲醇:11%(体积分数)乙酸溶液,流速为1.00 m L/min,波长为305 nm,加标回收率为97.6%~104.2%,相对标准偏差小于6%,该方法简单、快速,为纳他霉素的进一步开发和利用提供依据。纳他霉素是一种无臭、无味,低剂量且安全性高的天然防腐剂,能显著抑制酵母菌、霉菌真菌等,被广泛应用于乳酪、果汁、肉制品和糕点等食品中。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定了不同食品中纳他霉素的使用限量。为更好地保证此类食品安全,确保食品中防腐剂的使用在有效的控制范围内,建立一种快速、高效的检测方法十分必要。目前,对纳他霉素的检测方法主要有薄层层析法、分光光度法、加压毛细管电色谱、高效液相色谱法和高效液相色谱串联色谱法等。本文采用高效液相色谱法检测糕点中纳他霉素的含量,通过对前处理方法和色谱分离条件的优化来达到检测限量低、灵敏...  (本文共1页) 阅读全文>>