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喷施6-BA和PP_(333)对小麦籽粒产量、淀粉形成与品质的调控效应研究

在大田试验条件下,通过设置不同喷施时期和不同施用浓度试验,研究了6-苄基腺嘌呤(6-benzyladenine,6-BA)和氯丁唑(paclobutrazol,PP_(333))对强、中、弱三种筋力类型小麦品种产量和淀粉品质性状的影响,从中筛选出了能促进小麦产量与淀粉品质同步提高的最佳施用浓度和喷施时期。在此基础上,从蔗糖代谢、淀粉合成关键酶、内源激素和胚乳细胞发育等方面,重点研究了这两种植物生长调节物质对中筋型小麦品种豫麦49籽粒产量、淀粉形成和淀粉品质性状的调控效应。其主要研究结果如下:一、从所设置的72个处理组合中(3个品种、2种植物生长调节物质,各设3个处理时期,每个时期各设4个喷施浓度),筛选出花前1d喷施4.5mg/L的6-BA、花后14d喷施1.0mg/L的PP_(333)可明显提高小麦产量,改善籽粒淀粉品质。同时发现,施用PP_(333)对小麦产量和淀粉品质调控效应在不同筋型品种间表现不同。二者配施对小麦产量和淀  (本文共92页) 本文目录 | 阅读全文>>

《饲料研究》2008年05期
饲料研究

影响水产饲料淀粉糊化度的因素

淀粉糊化度是评价水产饲料质量的一个重要指标。淀粉糊化度低,意味着饲料中生淀粉含量较高。生淀粉不易被水生动物消化吸收,会降低饲料系数。此外,生淀粉表面粗糙,黏合能力弱,不仅会使制粒过程中产量下降,增加能耗,而且导致饲料耐水性差。因此,提高水产饲料中淀粉糊化度显得尤为重要。文章主要从饲料配方中的淀粉含量与来源、脂肪含量与类型及加工过程中的粉碎、调质、制粒和稳定化等方面探讨影响水产饲料淀粉糊化度的因素。1饲料配方1.1淀粉含量及来源原料中淀粉含量的高低是影响淀粉糊化程度的基本因素。淀粉含量高,则水热作用充分,淀粉糊化度高。水产饲料中,蛋白质含量较高,所以对淀粉原料的用量有一定限制。淀粉含量过高,将会影响其他成分的含量及营养平衡性。原料中直链淀粉和支链淀粉的比例不同,淀粉颗粒的大小不同,也会影响淀粉糊化的温度范围(见表1)。一般而言,小粒淀粉内部颗粒紧密,糊化温度比大粒淀粉高;直链淀粉分子间结合力比支链淀粉强,直链淀粉含量越高,淀粉糊化...  (本文共3页) 阅读全文>>

《动物营养学报》2003年01期
动物营养学报

饲料淀粉糊化的适宜加工工艺参数研究

饲料淀粉糊化的适宜加工工艺参数研究@胡友军$广东省农科院畜牧所!广东广州510640@周安国$四川农业大学动物营养所!四川雅安625014@杨凤$四川农业大学动物营养所!四川雅安625014@陈德$四川农业大学动物营养所!四川雅安625014饲料加工;;淀粉;;糊化度;;参数为了确定饲料加工中淀粉糊化的最适宜工艺参数 ,试验研究了实验及生产条件下影响淀粉糊化的主要因素。试验一 ,采用三因素二次回归正交组合设计 ,研究玉米中淀粉糊化度与加热温度...  (本文共1页) 阅读全文>>

《饲料工业》2002年12期
饲料工业

饲料淀粉糊化的适宜加工工艺参数研究

淀粉是单胃动物日粮中最大的单一组分和主要的能量来源。淀粉完全被消化吸收的观念已被淀粉粒类型(French,1984;Moran,1982)、阻力淀粉(Resistantstarch,RS)(Englyst,1987;BNF,1990;Cummings和Englyst,1995)等概念的提出而动摇。文献表明,不同来源淀粉的结构差异和加工程度是淀粉在体内降解和代谢中产生差异性的主要因素(Moran,1982;’fhorn,1 983;.100d,l 988;Faulks,1 990)。一般而言,酶对天然淀粉粒的通透性差,导致天然淀粉不易消化。 一定温、湿度条件下,淀粉粒吸水润胀,构象发生变化,最终导致颗粒膨胀而破裂,即糊化(刘静明,1990;沈再春译,1996)。淀粉糊化后,禽畜对淀粉的利用程度增加,尤其是幼龄仔畜。目前饲料工业中,普遍采用了蒸汽制粒工艺。但是颗粒饲料中淀粉糊化度仅在10%~30%变动(过世东,1998)。粉状配合饲...  (本文共4页) 阅读全文>>

《现代化农业》1988年10期
现代化农业

粗饲料的膨化

各种饲料经饲料膨化加工,由于高温和高压的剧烈作用,饲料体积快速膨胀,比重减轻、淀粉糊化,蛋白质组织化。使饲料质量品位提高,松软适口。是禽畜的良好饲料。最适作养鱼类饵料,易浮水面,不下沉、不分散、不变形(可达48小时),减少损失、不污染水质。 饲料在膨化过程中温度高达165℃以上,起到了高温灭菌作用。原料高温糊化后,消化率提高。膨化过程将...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品科学》1988年12期
食品科学

影响菜肴勾芡的主要因素

勾荧是我国烹调中的一种基本技法。在我国各个菜系中均有广泛应用。勾荣的好坏一对菜肴的鲜美人味,原料与汤汁的互相融合以及莱肴在视觉上的 起着重要的作用。勾灾。的实质是利用维活受沈图术膨胀致使淀粉发生糊化的原理。在整个勾英过程中,淀粉是主导因素,但这个主导因素发挥的好坏,在一定程度上还受着其它因素响和制约。现将影响淀粉勾英的四种主要因素分述如下:一,ac鼎盛中常用的英汁有二种:一种是水淀粉,或称单纯的粉汁,它是用淀粉和冷水调成。另一种是淀粉加调味料们排而成,也称“对汁”。烹调时这二种英汁下锅后,锅内菜肴的温度会有所降低,这就使英汁中的淀粉要达到完全糊化必须经过一段加热升温的过程。淀粉在锅内达到糊化时的温度称为糊化温度。对于同一种淀粉来说,淀粉颗粒的大小不同其糊化温度也不同,较大的淀粉颗粒因为结构较疏松,淀粉分子本身的彼此结合力较小,所以容易发生糊化,所需的糊化温度也较低。而颗粒较小的淀 二、则的迷津粉拉因为结构较为紧密,分子本身的结合...  (本文共4页) 阅读全文>>