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广州市典型医院空气中羰基化合物等挥发性有机污染物研究

羰基化合物及苯系物是城市大气中重要的有机污染物,由于它们对人体健康的危害性及在大气化学中的重要作用而备受人们关注。本论文参照美国环境保护署(US EPA)的方法,对广州四家医院室内外空气中21种羰基化合物及5种苯系物(苯、甲苯、乙基苯、邻-二甲苯、间/对-二甲苯,BTEX)进行了研究。同时,对广州市大气羰基化合物的季节变化也进行了初步研究。医院是患病人员比较集中的地点,其空气质量显得尤为重要,因而研究医院室内外羰基化合物及BTEX有很重要的意义。我们的初步研究表明:医院室内丙酮的浓度最高,其次是乙醛和甲醛。丙酮、乙醛和甲醛的浓度占室内总羰基化合物的比例分别是26.5%~38.5%,11.2%~22.3%,5.3%~18.4%。5种BTEX化合物中,甲苯浓度最高,甲苯浓度占BTEX总浓度的比例为7.7%~49.2%。大多数羰基化合物和BTEX的I/O(室内/室外浓度比值)比都大于1,说明这些物质有一定的室内来源。各种羰基化合物与B  (本文共90页) 本文目录 | 阅读全文>>

中国科学院研究生院(广州地球化学研究所)
中国科学院研究生院(广州地球化学研究所)

大气羰基化合物碳同位素及大气有机污染物研究

在环境污染日益严重的今天,环境研究与保护已经成为当务之急。羰基化合物是大气环境中的常见污染物,由于其对人体的不利影响,如毒性、致畸变、致癌等效应,以及其光化学性质而受到人们的广泛关注。大气羰基化合物主要有两种来源,其一是人为来源;其二是生物来源。本论文研究了两套采用衍生剂吸收大气中的羰基化合物,而后采用GC/C/IRMS技术测定大气羰基化合物的同位素组成来判断其来源的方法。该方法以采集微量的羰基化合物进行测定,重现性好,精度高。方法一:首先采用传统DNPH衍生化法使用已知同位素组成的DNPH采集大气羰基化合物,然后运用GC/C/IRMS测定其衍生物的同位素组成,通过一个关系式计算反应前的羰基化合物的同位素组成。为了评估该采样过程的同位素效应,本论文使用具有已知同位素组成的甲醛、乙醛、丙酮和DNPH标样在液相和模拟大气采样两种条件下进行研究。实验结果表明,这两种衍生化过程重现性好、同位素测定精度高且不存在同位素分馏,因此,该过程采...  (本文共127页) 本文目录 | 阅读全文>>

中国科学院研究生院(广州地球化学研究所)
中国科学院研究生院(广州地球化学研究所)

广州室内室外空气中羰基化合物及其来源的初步研究

羰基化合物是大气中最常见的有机污染物,由于其在对流层大气化学中的重要作用及对人体健康的影响而受到越来越多的关注。大气中羰基化合物的来源主要是人为来源、生物来源及大气光化学反应;室内来源主要是装修材料等的直接排放及人的活动的影响(如抽烟、取暖、做饭等)。本论文参照美国EPA的方法建立了大气中羰基化合物的检测方法,首先对广州市一些宾馆歌舞厅室内室外的羰基化合物进行了研究,发现几乎所有检测到的室内的羰基化合物的浓度都大于室外。由于受通风条件、歌舞厅本身的性质等的影响(允许抽烟、喝酒等),导致歌舞厅室内羰基化合物浓度比室外大气中的高几倍到几十倍。歌舞厅作为人们工作之余的休闲场所,却暴露于羰基化合物浓度比工作场所、家庭空气中还要高的环境中,对人体健康的影响应该引起人们足够的重视。歌舞厅室内羰基化合物的浓度与人的活动关系密切,尤其是乙醛,其浓度与吸烟人数成正比。随后利用此方法对广州市区大气中的羰基化合物进行了研究。结果表明在广州市区范围内,...  (本文共75页) 本文目录 | 阅读全文>>

《化学教学》2001年10期
化学教学

谈谈钠与典型羰基化合物的反应

钠与醇反应放出氢气 ,此反应现象明显 ,操作简单 ,因而人们常用钠来鉴别六碳以下的低级醇 ,并作为醇的分类试剂。除此以外 ,大家熟知的羧酸、酚类等有机物也能与钠反应放出氢气。值得一提的是醛、酮等典型的羧基化合物分子中的α氢也能被钠取代 ,这一事实至今还没有引起大家的注意。一些高中化学练习题、个别高校有机化学教材 ,都出现过以钠作为醇与醛 (酮 )的分类试剂的例题和习题的现象。为此本文将谈谈钠与典型羰基化合物的反应。羰基是吸电子基团 ,它能使α氢活化 ,由该氢的PKa值可知 ,一些羰基化合物的α氢在常温下就能被钠取代。同时羰基化合物中还存在或多或少的烯醇互变异构体 ,在此类异构体中由于产生了 ρ—π共轭效应 ,羟基上的氢活性更大 ,可以被钠取代。为了探索钠与羰基化合物的反应情况 ,我们做了钠与丙酮反应的实验 ,结果释放氢气的现象明显 ,速度略逊于无水乙醇。在液体丙酮中存在以下平衡 :CH3 COCH3 CH2 COHCH3其中烯醇...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国调味品》2018年10期
中国调味品

食品中α-二羰基化合物产生的危害及控制

武汉430068;3.湖北省食品发酵工程技术研究中心,武汉430068;4.湖北工业大学材料与化学学院,武汉430068)α-二羰基化合物是美拉德反应(MR)中具有高度反应活性的中间产物,也是AGEs形成的前体物质。其极易在高温条件(煎炸、烧烤等)下形成,可以由单糖、低聚糖或多聚糖在焦糖化反应中的部分羟醛缩合和自动氧化产生的碎片生成,也可由阿马多利化合物(Amadori compounds)的裂解产生。因每个分子含有2个羰基结构而具有高度的活性,如3-脱氧葡萄糖醛酮(3-DG)、丙酮醛(MGO)、2,3-丁二酮、乙二醛(GO),所以能引起蛋白质变性,导致营养流失和AGEs的形成,而且其本身具有毒性,同时还有快速生成对人体有危害的AGEs的特性,两者都参与许多慢性疾病的发展,故研究α-二羰基化合物的产生来源及控制途径具有非常重要的意义。1产生来源MR、焦糖化反应、脂质过氧化和微生物发酵是α-二羰基化合物产生的主要来源,除此之外,用...  (本文共5页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2015年06期
食品工业科技

反相-高效液相色谱法同时检测食品中4种α-二羰基化合物

α-二羰基化合物(3-DG、GO、MGO、2,3-BD)是糖类通过焦糖化反应逆醛醇缩合和自动氧化[1]及Maillard反应过程中Amadori化合物降解形成的活泼中间产物[2],广泛存在于蜂蜜、啤酒、甜酒、咖啡、食用油、醋[1]、酸奶、酱油[3]中,是食品中风味和色泽物质的重要前体[4]。但摄入后会影响人体健康,如3-DG、GO、MGO会使蛋白质糖基化,诱导蛋白质形成糖化终末产物(AGEs)[5],从而导致细胞损伤,促使炎症的发生[6]。细胞中MGO和GO的浓度为1~2μmol/L,半数细胞毒性浓度为300μmol/L~1mmol/L[7]。2,3-BD容易导致人体患上乳糖不耐症以及肠道易激综合症[8]。因此,在常见加工食品中,探索准确、灵敏的α-二羰基化合物含量的检测方法,对于正确评价加工食品品质及安全性具有重要意义和应用价值。α-二羰基化合物活性高、稳定性低,一般只能检测到天然能稳定存在的α-二羰基化合物或者经过还原反应后...  (本文共5页) 阅读全文>>