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人工甜味剂-Acesulfame K对整体和离体条件下胰岛素分泌的影响

Acesulfame K为一新型人工甜味剂,近年来已被应用于食品工业,至今认为对代谢没有任何影响作用。已有报道,人工甜味剂可以诱发胰岛素的分泌。为分析这一现象的机制,本文研究了Acesulfame K对胰岛素头相分泌的影响以及在离体和整体条件下对胰岛直接刺激作用的现象及其机制。整体实验:1.胰岛素的头相分泌:应用自同活动,清醒的大鼠,对Acesulfame K刺激胰岛素头相分泌的作用进行观察。在大鼠饮用20%葡萄糖或0.2%Acesulfame K后,血浆胰岛素水平在第1分钟内便明显升高,而在同一时刻,血糖并未出现明显的变化。饮用0.5%糖精或2%NaCl的大鼠,其血浆胰岛素水平无明显改变。2.静脉注射及静脉输入:应用雄性Wistar大鼠(250~300h),隔夜禁食后,在麻醉状态下向右颈静脉插入导管,用以注射葡萄糖,Acesulfame及其它试剂以及采集血样品。在静脉输入的实验中,大鼠的左侧颈静脉内也插入一导管,用以维持试剂的  (本文共290页) 本文目录 | 阅读全文>>

《食品与生活》2017年06期
食品与生活

环球速递

意大利人工甜味剂可能致癌意大利拉马齐尼研究所的一项研究显示,以蔗糖为原料制造但不含热量的人工甜味剂“善品糖”可能导致白血病或其他癌症。然而,欧盟食品安全局食品添加剂专家经过调查认为,目前并不能证明这种人工甜味剂对肿瘤发展的影响。美国公众利益科学中心科学家丽萨·莱弗茨建议,儿童和孕妇应避免食用人工甜味剂。点评:不同机构的发言不同,看来还要等消息飞一会儿。生食水产品应注意寄生虫风险近日《英国医学杂志》刊登了一则病例,一名男子胃痛超过一周,并有呕吐和发烧现象。医生检查后发现其胃壁内部附着有寄生虫幼虫。寄生虫一般常见于未煮熟的海鲜等水产品中。美国食品与药物管理局建议,烹饪鱼和海鲜时,内部温度要达到63℃。同时,在零下20℃冷冻72小时以上也可以杀死寄生虫。点评:关于生食水产品的食品安全预警,上海市已经发布过很多次了。澳洲散养鸡蛋有新规近日,澳洲政府发布了全澳统一的“散养鸡蛋”新标准,即鸡蛋供应商户外放养母鸡只有在每1万平方米不超过1万只...  (本文共1页) 阅读全文>>

《益寿宝典》2017年13期
益寿宝典

无糖饮料喝多了会伤身

英国帝国理工学院的学者通过调查研究发现,喝无糖饮料并不比普通含糖饮料对身体健康更有益处,至于喝无糖饮料能减肥的说法根本无科学依据,仅仅是广告噱头而已,而且,过量喝无糖饮料还会影响身体健康。甜味饮料包括含糖饮料和添加人工甜味剂的饮料,后者包括无糖可乐和无糖甜酒等。研究人员发现,每天喝一杯200毫升含糖汽水,罹患2型糖尿病风险增加21%;而每天喝一杯无糖汽水,患病风险增加18%。一天饮用两杯及以上甜味饮料的志愿者,罹患2型糖尿病的风...  (本文共1页) 阅读全文>>

《家庭医药.快乐养生》2017年07期
家庭医药.快乐养生

小心“无糖饮料”的“健康”陷阱

天气越来越热,冰镇饮料又开始替代温暖的茶饮成了新的“掌中宝”。不过有人也能意识到过多饮用含糖饮料对健康的危害,于是转而宠爱“无糖饮料”。但是各位减肥和控糖达人们,你当“无糖”的标签是“天使”,是否知道它其实暗藏“健康”的陷阱呢?“无糖饮料”即人工甜味剂饮料(ASBs),是一种不含糖,但是用人工甜味剂产生甜味的饮品。很多人或因减肥,或因疾病,会控制日常生活中糖的摄入。大多数人也默认:无糖饮料更利于健康或预防肥胖及肥胖相关疾病。所以无糖饮料,渐渐取代高糖饮料,成为聚餐的“标配”、人们的“新宠”。但来自伦敦帝国理工学院的研究显示,“无糖”饮料与“全糖”饮料相比,对保持健康体重并没有什么帮助,还可能导致其他健康问题,甚至其本身就不该被提倡。根据2016年的一项研究显示,“无糖饮料”并没有宣传的那样健康。而导致其不健康的罪魁祸首就是有名的人工甜味剂——阿斯巴甜。大家都知道,我们的肠道细菌有的生产益生物质,有的会产生有害毒素,有害毒素产生后...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品工业》2016年07期
食品工业

孕妇常喝含人工甜味剂饮品易致宝宝超重

食糖热量高,通常被认为与肥胖相关,为了保持甜味,很多厂家在饮品中改用了无热量的人工甜味剂。不过一些研究已显示,长期使用人工甜味剂也会增加肥胖与代谢疾病风险。加拿大研究人员在近期《美国医学会杂志·小儿科》上报告说,孕妇如果经常喝含人工甜味剂的饮品,那么宝宝可能面临比同龄人高出1倍的体重超重风险。针对3 000多对母子的研究显示,近30%的女性在怀孕期间喝过含人工甜味剂的饮品,包括减肥饮料、汽水、添加人工甜味剂的茶与咖啡,其中有5.1%的女性在孕期每天都喝含人工甜味剂的饮品。在去除母亲肥胖及饮食方面的影响后,研究人员发现,每天都...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国城乡企业卫生》1989年Z1期
中国城乡企业卫生

糖精掺假检验

搪精,化学名称为邻磺苯甲酸亚胺,为白色结晶体,是食品行业常用的一种人工甜味剂,价格很贵,少数生产厂家和一些不法商贩不择手段,渗假牟利。故检侧塘精含量,鉴别塘精的真伪对维护消费者的利益十分重要。 糖精中常见掺假物为白澹 (蔗塘),鉴别市售塘精中是否掺有白塘以及掺入量的多少,可按下述方法进行。 感官检查:日糖易潮解,塘毒较难。白糖结晶颗拉甜而不苦,而糖精结晶颗校苦而甜味,长。 理化检验: 一、蔗塘定性试全(甲荔酚法) 称取搪精样品。g,溶于 Oml蒸馏水中。吸取1 ml置小试管中,加15沁甲秦酚乙醇溶有2滴,摇匀。沿管壁缓慢加入浓硫酸lml,在两液交界处出现紫色环,即为阳性,蔗塘含戛高时可使整个下层硫酸溶液变成紫色。同时用蔗糖作对照。 二、搪精含量测定 (一)乙醇挑选法。 原理:糖精和蔗塘颗粒均较难溶于无水乙醇,糖精经无水乙醇浸饱后变成白色不透明项位,而蔗糖浸抱...  (本文共1页) 阅读全文>>