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石榴贮藏技术

石榴作为集食用、药用及观赏为一体的特种果树,更以其特殊的寓意而深得人们的喜爱。目前的石榴产量逐年增大,尤其是随着国家政策的调整,植树造林,绿化荒山成为人们的共识,而石榴作为耐旱性、抗病性、适应性强的特有经济树种,更是深得人们的偏爱。大量收获的石榴,如果能够进行妥善保藏,使其贮藏到圣诞节、元旦、春节仍能够保持其鲜艳的外观和饱满的籽粒,将会在冬季的水果市场上独占鳌头,获得极大的经济效益和社会效益。1石榴贮藏中损失的原因及解决途径1.1腐烂1.1.1病菌造成的腐烂。石榴在贮藏中腐烂多发生在紧接萼筒的果实部位,病菌多在栽培过程中已经寄居在这个部位,随着贮藏时间的延长,果实本身抵抗能力的下降,病状开始显现。但这些病状多隐藏在石榴嘴内,如果不仔细观察很难发现,随着症状的加重,石榴嘴外缘的某个部位会出现拇指大小的褐色病变,按压可感觉有一定的弹性,没有健康石榴应有的张力,打开后,会发现病状对应的石榴内部籽粒和隔膜均已褐变腐烂,但仍保持原有的形状...  (本文共3页) 阅读全文>>

陕西师范大学
陕西师范大学

石榴贮期生理变化及保鲜技术研究

石榴(Punica granatum L. ),属石榴科石榴属落叶灌木,原产于伊朗和阿富汗等中亚国家,西汉张骞出使西域引入我国,距今已有两千多年的栽培历史,目前在我国亚热带及温带地区的20多个省市自治区均有分布,种植面积约120万亩,年产量约100万吨。石榴果形奇特,色泽艳丽,营养丰富,鲜食味美可口,且具有生津化食、排除胃酸、软化血管、解毒止泻、祛热降温等疗效,深受广大消费者青睐。由于石榴采后萼筒对呼吸强度和蒸腾作用影响较大,贮期极易出现果皮褐变、失水皱缩、籽粒花青素降解、果实腐烂等问题,特别是果皮褐变的果实,尽管籽粒晶莹如玉,但因外观不雅而使其商品价值严重降低。国内果农长期采用传统的缸藏、窖藏、沟藏和室内堆藏等方法贮藏石榴,一般贮量少,贮期短,贮后果实质量差,商品价值低,没有形成规模效益,难以满足市场需要。近年来国内已有石榴贮藏保鲜的研究报道,但技术尚不成熟,未能在生产实践中大量推广应用。国外有关石榴的研究报道相对较多,但主要...  (本文共85页) 本文目录 | 阅读全文>>

《农业与技术》2017年17期
农业与技术

石榴贮藏技术及实施要点

1生物学特征分析石榴是一种生长于亚热带和温带的石榴科石榴树类的花果树木,别名又叫做安石榴、楉榴和丹若等。石榴虽然种类较多,但常见的也只有2种形态,即花石榴和果石榴。在我国石榴的种植历史已非常悠久,在云南蒙自、新疆喀什、陕西临潼以及和田等地区均有种植。石榴虽然是一种喜肥、喜光的植物,但其耐寒性能良好,即便是在-20℃的温度下,也能存活。但需注意的时,石榴也有害怕的地方,即水涝,因而种植石榴时,必须选择砂质类土壤,因为它们不仅含有丰富的石灰质,而且排水性能也十分优越。加之石榴又属于是一种自花授粉型植物,因而其在开发期应避免受大量雨水影响,以因为雨水较大会对授粉效果产生影响,随之便是影响到石榴产量。据了解,国内当前石榴总的种植面积已达到80000hm2,年产大约在100万t以上,为了延长贮藏期限,就必须采取一些有效地储藏技术[1]。2传统形式的石榴贮藏技术分析2.1室内贮藏常见的室内贮藏方式主要有4种,即罐藏、挂藏、袋藏以及堆藏等。其...  (本文共2页) 阅读全文>>

河南农业大学
河南农业大学

采后处理措施对鲜切石榴籽粒贮藏品质的影响研究

本文以郑州荥阳主栽石榴品种‘突尼斯软子’和河南农业大学选育的‘冬艳’为试验材料,研究热处理、真空包装和充气包装对鲜切石榴籽粒耐藏性的影响。本试验热处理在40℃、45℃和50℃三个温度条件下进行,处理时间均为1h,分别记为Th1、Th2和Th3;真空包装处理利用DZQ系列外抽式真空(充气)包装机(上海余特包装机械有限公司)完成,根据包装机的档位设置1.5、2和2.5档三种不同真空度,分别记为Tv1、Tv2和Tv3;充气包装设置25%CO2+75%N2混合气体、纯CO2和纯N2三种气体条件,分别记为Tg1、Tg2和Tg3。处理后置于(5±0.5)℃和室温条件(18±2)℃下,定期观察各处理石榴籽粒的品质变化,并对其籽粒感官品质进行评价,测定相对电导率、失重率、以及可溶性固形物含量、可滴定酸含量、花色苷含量、色泽等指标,并对结果进行分析,试图找到一种有效的采后处理方式以延长石榴鲜切籽粒的贮藏期限、维持其鲜食品质。试验结论如下:(1)在...  (本文共62页) 本文目录 | 阅读全文>>

天津科技大学
天津科技大学

石榴相温气调保鲜技术

本文以云南省红河州蒙自地区石榴为试材,研究不同贮藏温度、湿度、自发气调(MA)、机械气调(CA)及保鲜剂对石榴的贮藏效果,对影响石榴品质的贮藏因子进行调控,通过对各生理生化指标的测定,确定石榴的最佳保鲜方案。石榴籽粒的汁液冰点为-2.0℃~1.8℃,过冷点-5.4℃~4.1℃;石榴果皮冰点为-2.0℃~1.9℃,过冷点为-4.3℃~5.5℃。温度是影响石榴贮藏效果外部环境因素中最重要的条件。所有温度处理都以0.02mmPE包装时,0℃环境条件下贮藏石榴,35天左右时果皮出现冷害症状,并且随时间延长症状加重,泠害严重者将失去其商品价值;2℃下石榴的贮藏效果最佳,既可有效抑制石榴呼吸强度,又不会使石榴发生冷害伤害,有利于贮藏期间石榴各项品质指标的保持,有效维持了石榴品质,提高了商品率。湿度对石榴的外观品质影响较大,低湿度条件下贮藏石榴,石榴失重率严重,造成果皮萎蔫、皱缩等现象;高湿度100%条件下贮藏,石榴易腐烂;95%湿度条件下贮...  (本文共72页) 本文目录 | 阅读全文>>

西北农林科技大学
西北农林科技大学

石榴腐烂病害综合防治技术研究及病原菌的分离鉴定

本论文以陕西临潼石榴主栽品种净皮甜为试验材料,于2002~2003 和2003~2004 两个贮藏年度针对石榴贮藏腐烂病害的防治技术进行了研究。试验首先通过对采前甲基托布津(以下简称甲托)、易保、普德金树上喷雾处理,以及采后甲托药浴、自制SO2 缓释剂、敌霉烟剂熏蒸处理,共6 个处理18 个水平的防腐效果和贮藏品质进行了分析比较,筛选出最优处理。为了减少化学药剂的用量,将上述最优处理分别与壳聚糖、石榴皮水浸提液、丁香和大黄水浸提液进行复配后处理果实,研究各处理的防腐效果。试验通过对果实呼吸强度、酚类物质含量、乙醇含量、腐烂指数、好果率和PPO、POD、PAL、CAT等酶活性的分析比较,探讨了各处理的作用机制,揭示了石榴采后的生理变化。同时,对引起腐烂的病原真菌进行了分离鉴定,对其侵染途径、侵染循环、发病规律进行了调查,提出了防治石榴腐烂病害的综合技术措施。 试验结果表明,采前处理以甲托2000 倍稀释液树上喷雾效果最好,采后处理...  (本文共71页) 本文目录 | 阅读全文>>