分享到:

产α-葡萄糖苷酶菌株的筛选及其培养条件的研究

在微生物中,细菌、酵母、霉菌等某些菌株能分泌-α葡萄糖苷酶,其中产酶较高的是黑曲霉。黑曲霉所产该酶有胞内、胞外2种,其中只有胞内酶具有葡萄糖苷转移酶活性,而胞外酶具有水解麦芽糖活性[1]。国内对-α葡萄糖苷酶的研究主要集中在产酶菌株的筛选和培养方面[2-3],且酶活都不高,目前该酶主要还依赖于进口。为此,笔者对该酶的高产菌的筛选及培养进行了研究。1材料与方法1.1材料1.1.1菌种。霉菌6株,保存于麸曲培养基中。1.1.2培养基与培养方法。试管斜面培养基为PDA培养基;液体发酵基础培养基:饴糖为30 g/L,豆饼粉为60 g/L,MgSO4·7H2O为1 g/L,K2HPO4为2 g/L,自然pH。1.1.3仪器与试剂。高效液相色谱仪(岛津),低速离心机,恒温振荡器,精密pH计,电子天平,紫外分光光度计,电热手提式蒸汽压力消毒器;葡萄糖试剂盒(购自上海科欣生物技术研究所),乙氰(色谱纯),乙醇(分析纯),麦芽糖。1.2方法1.2...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品科学》2007年12期
食品科学

中国传统发酵豆豉水提物的α-葡萄糖苷酶抑制活性的体外实验研究

豆豉最早起源于中国,是黑大豆或黄大豆经发酵后配以香辛料制成的一种传统发酵食品。豆豉、腐乳、酱油、大酱并列称为中国的四大传统发酵豆制品[1]。中国的豆豉因地区、工艺、原料、风味的差异而品种繁多,其中按制曲时所用的微生物不同,可分为曲霉型(Aspergillus-type),以北京豆豉、湖南豆豉、日本滨纳豆为代表[2];毛霉型(mucor-type),以四川潼川豆豉为代表[3];根霉型(Rhizopus-type),以印度尼西亚天培豆豉为代表[2]和细菌型(Bacteria-type),以山东水豆豉及日本拉丝豆豉为代表[2-4];根据豆豉在后酵过程中是否添加食盐,可以分为有盐豆豉和无盐豆豉,中国的绝大多数豆豉均为有盐发酵,因为食盐在发酵过程中不仅可以起到调节风味的作用,而且可以防腐、延长食品的货架期;而像日本的纳豆和印尼的天培均为无盐发酵,因此相对中国豆豉来讲,它们的储存均需低温且货架期较短。豆豉早在古代就可入药,如《本草纲目》记载...  (本文共5页) 阅读全文>>

《食品科学》2017年06期
食品科学

双酶法制备马鹿茸降血糖肽工艺优化及其对α-葡萄糖苷酶的抑制效果

引文格式:包美丽,杨添植,张立钢,等.双酶法制备马鹿茸降血糖肽工艺优化及其对α-葡萄糖苷酶的抑制效果[J].食品科学,2017,38(6):88-95.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201706014.http://www.spkx.net.cnBAO Meili,YANG Tianzhi,ZHANG Ligang,et al.Optimization of preparation of hypoglycemic peptides from red deer(Cervus elaphus)antlers by two-step enzymatic hydrolysis and theirα-glucosidase inhibitory activity[J].Food Science,2017,38(6):88-95.(in Chinese with English abstract)DOI:10.7506...  (本文共8页) 阅读全文>>

《中草药》2017年08期
中草药

青钱柳叶多糖的结构表征及其抑制α-葡萄糖苷酶活性研究

青钱柳Cyclocarya paliurus(Batal.)Iljinskaja又名青钱李、山麻柳等,系胡桃科(Juglaruiaceae)青钱柳属Cyclocarya Iljinskaja植物,是中国特有的单种属植物,也是国家重点保护的濒危植物之一,广泛分布于江西、广西、四川、贵州、湖北等地[1]。据《中国中药资源志要》记载,其树皮、树叶具有清热消肿、止痛功能,可用于治疗顽癣[2]。青钱柳叶泡出的茶汤甘甜滋润,生津止渴,被认为具有清热解暑、防病治病和延年益寿等功效,故又被当地老百姓称为“甜茶、神茶”[3]。Xie等[4-5]从青钱柳叶中分离出一种相对分子质量为1.167×106的多糖,主要由葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、鼠李糖、半乳糖组成。Yang等[6]利用大孔树脂D301R对该类多糖进行纯化,得到2个相对分子质量分别为1.35×105和9 340的多糖,主要由葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖、半乳糖、木糖和鼠李糖组成,糖醛酸的量...  (本文共5页) 阅读全文>>

《新疆医科大学学报》2015年06期
新疆医科大学学报

桑叶不同提取部位对α-葡萄糖苷酶抑制活性体外研究

α-葡萄糖苷酶为小肠黏膜二糖酶的一种类型,绝大部分附着于小肠绒毛刷状缘的粘膜表面,小肠绒毛两侧酶的活性最高[1]。为了降低餐后血糖,避免葡萄糖稳态异常,从而降低糖尿病、肥胖病、高脂血症(Ⅳ型)等疾病的微血管并发症及心血管疾病的发作风险,20世纪70年代后期研发出了α-葡萄糖苷酶抑制剂,如拜糖平等[2],其作用机制为竞争性的抑制α-葡萄糖苷酶,从而减缓碳水化合物降解为单糖的速度,降低餐后血糖水平。研究表明,桑叶具有显著的α-葡萄糖苷酶抑制活性,其中1-脱氧野尻霉素(DNJ)为主要活性成分,该化合物为生物碱类化合物,可在水提液中富集[3]。此外,桑叶中多糖类[4]、黄酮类[5]也显示有α-葡萄糖苷酶抑制活性。近年来,结合色谱、质谱、核磁等技术从桑叶中筛选了一部分α-葡萄糖苷酶抑制剂单体,如氧化白藜芦醇、黄芪苷、芦丁等[6]。本实验建立了α-葡萄糖苷酶体外反应体系,对桑叶不同处理方式获得的提取部位的体外α-葡萄糖苷酶抑制活性进行了评价...  (本文共4页) 阅读全文>>

《时珍国医国药》2012年01期
时珍国医国药

桑叶提取物对体外α-葡萄糖苷酶活性的影响

糖尿病是一种内分泌代谢紊乱性疾病,以血糖升高和尿糖为主要症状,所以控制血糖是关键,尤其是控制餐后血糖。α-葡萄糖苷酶是碳水化合物消化过程的一种关键酶,将多糖或二糖水解成为能够供人体吸收的单糖,因此,抑制α-葡萄糖苷酶的活性就能延缓食物中碳水化合物的分解,从而减少葡萄糖的摄入,达到抑制餐后血糖升高的目的。桑叶的药用始载于《神农本草经》:味苦、甘,性寒,归肺、肝经;功能疏散风热、清肺润燥、清肝明目,是清热解毒之要药。《本草纲目》中记载:桑叶“汁煎代茗,能止消渴”,“灸熟煎饮,代茶止渴”。以桑叶入药治疗糖尿病及相关症状,在我国沿用已久。20世纪90年代日本学者在桑属植物中发现1-脱氧野尻霉素(DNJ)具有α-葡萄糖苷酶抑制作用[1]。现代研究发现桑叶多糖、黄酮等均有一定的降糖作用。我们利用从桑叶中提取出生物碱、多糖、黄酮三类有效部位群的混合物,拟利用酶-抑制剂模型和大鼠IEC-6细胞系模型,观察桑叶提取物对α-葡萄糖苷酶活性的影响,探...  (本文共2页) 阅读全文>>