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银耳好食脉孢霉分子鉴定及敏感药剂初筛

银耳是我国传统名贵食用菌,具有润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心的功效,还有提神益气、滋嫩皮肤、恢复肌肉疲劳、抵抗肿瘤等作用。我国是世界第一大银耳生产国,2008年产量超过30万t。然而,杂菌污染为银耳大规模生产带来了严重损失。最近在河南省安阳县银耳栽培现场发现了一种真菌感染,杂菌孢子通过接种穴、菌袋砂眼或料袋系口侵入,菌丝稀疏,污白色,生长迅速,产生白色、浅黄色至浅橙色的孢子堆,菌袋污染部分不能正常出耳,且传染性极强,为银耳栽培带来了较大损失。病原菌在PDA平板上培养,菌丝蛛网状,镜检可看到典型的脉孢霉成串分生孢子。然而,该病原菌的银耳菌袋污染症状及人工培养特征与典型的红色链孢霉和白色链孢霉(好食脉孢霉Neurosporasitophila)均有所不同[1-2],根据形态学特征难以确定其分类地位。随着分子生物学技术的发展,内转录间隔区序列(Internal transcribed sequence,ITS)分析技术越来越多...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品工业》2015年04期
食品工业

好食脉孢霉产纤溶酶的液体发酵条件优化

好。因此是生产纤溶酶功能性食品或食品基料的潜在优势酶源。试验以好食脉孢霉为出发菌株,以豆渣和麸皮为基础物料进行液体发酵,分别研究豆渣、麸皮、葡萄糖的添加量以及摇床转速对液体发酵产纤溶酶的影响,为今后的好食脉孢霉液体发酵产纤溶酶的研究提供一定的理论依据。1材料与方法1.1 试验材料好食脉孢霉菌株,由齐齐哈尔大学食品与生物工程学院生工教研室提供;血纤维蛋白原、尿激酶、凝血酶:上海经科化学试剂有限公司;其余试剂均为分析纯。1.2 试验方法 1.2.1 菌株的斜面培养将菌株自保藏斜面接种到PDA斜面培养基中,28℃培养3 d后备用。PDA培养基:2%琼脂、2%葡萄糖,用20%的新鲜土豆汁配制。1.2.2 孢子悬液的制备取PDA斜面和无菌水,制作孢子悬液备用,并用血球计数板对孢子浓度进行测定,使孢子悬液浓度达2.齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室(齐齐哈尔161006)近年来,血栓性疾病已成为人类社会多发性疾病之一,严重威...  (本文共4页) 阅读全文>>

《中国农学通报》2015年21期
中国农学通报

一种脉孢霉的分离鉴定及拮抗菌筛选

0引言黑木耳(Auricularia auricula-judae)俗称细木耳、光木耳等,属于担子菌纲、木耳科、木耳属,原产于中国,是一种珍贵的食药用胶质类真菌,具有良好的生理活性和很高的药用价值,是世界上第四大栽培食用菌[1-3]。近年来,黑木耳的栽培规模不断扩大,呈现出“北耳南扩”的可喜趋势,并朝着产业化、机械化及自动化方向迅猛发展[4-5]。截止2010年,中国的黑木耳年产量超过120万t,创造了巨大的经济利益[5]。然而,随着黑木耳产业的飞速发展,其病害问题也日趋严重。这一方面与人为操作和管理上的疏忽有关,同时也与黑木耳抗病能力弱有关[6]。常见的污染杂菌有青霉、木霉、曲霉和脉孢霉等[7]。其中,脉孢霉(Neurospora)是黑木耳栽培过程中污染最严重的杂菌之一[8]。往往木耳菌棒一旦污染竞争性杂菌病害,如不及时采取防控措施,会导致大面积感染,造成严重的经济损失。脉孢霉,又叫链孢霉、红色面包霉、串珠霉,俗称红霉菌。该菌...  (本文共5页) 阅读全文>>

《饲料工业》2013年02期
饲料工业

好食脉孢霉液态发酵产木聚糖酶的研究

木聚糖酶是可将木聚糖降解成木糖和低聚糖的一类木糖苷键水解酶,在造纸、食品、饲料、能源转化等领域都有重要应用[1-5],因此,国际上对木聚糖酶的研究十分重视。Sorensen(1955)首先对动物瘤胃和土壤中的木聚糖酶进行了研究,目前已经可以通过微生物发酵生产木聚糖酶,例如在Bacillus subtilis、Bacillussubtilis ASH、Aspergillus nige、Paecilomyces ther mophil等发酵产物中都得到了木聚糖酶[6-9]。木聚糖酶的研究应用中存在单位产量低、稳定性较差等问题,限制了木聚糖酶在某些领域的应用,因此,从工业化角度看,木聚糖酶的可开发空间很大。本试验利用从南方小酒药中分离的微生物好食脉孢霉为生产菌种,以麸皮和豆渣这两种食品加工下脚料为主要培养基质,利用液态发酵的方法生产木聚糖酶,研究不同培养基、发酵温度和接种量对酶活力的影响,确定最适产酶条件,从而为来源安全、高活力、低成...  (本文共4页) 阅读全文>>

《中国农学通报》2006年06期
中国农学通报

好食脉孢霉拮抗细菌的分离与鉴定

好食脉孢霉(Neurospora sitophila)分布广泛,是实验室,特别是无菌工作间常见污染菌[1]。在食用菌生产中是常见的危害严重的病原菌,该病原菌繁殖快,形成分生孢子多,易传播,几乎感染所有熟料栽培的食用菌,一旦感染很难彻底消灭,给生产造成较大的经济损失[2]。对该菌防除,在无菌工作间中主要使用化学药剂(如重铬酸钾)和物理杀菌等方法进行;在食用菌生产中主要使用防霉剂(如多菌灵)[2]等,有一定的效果。但以上措施不但容易导致好食脉孢霉产生抗性,而且会造成环境和食品的污染。因此寻找无公害生物抗菌素是一条重要的防治好食脉孢霉污染的途径。2002—2005年在广东海洋大学农学院农业微生物实验室,对桉树枯落物微生物进行研究,筛选出几株对好食脉孢霉有明显的拮抗作用的细菌,并对该菌株进行了初步鉴定,现将结果报告如下。1材料与方法1.1材料1.1.1供试菌株分离自桉树枯叶1.1.2测试菌株枯草芽胞杆菌(Bacillus subtils...  (本文共5页) 阅读全文>>

《中国酿造》2009年09期
中国酿造

好食脉孢霉产纤维素酶液态发酵条件的研究

纤维素酶是一类能够将纤维素降解为葡萄糖的多组分酶系的总称,其协同作用将纤维素最终水解为葡萄糖。利用微生物产生的纤维素酶来分解和转化纤维素是利用纤维素的有效途径[1]。自然界中能降解纤维素的微生物种类繁多,有来自真菌、细菌和放线菌的纤维素酶。真菌是主要研究类群,产纤维素酶菌种集中于木霉属、曲霉属和青霉属[2-6]。细菌纤维素酶主要来自于芽孢杆菌,往往具有耐碱耐热的特点[7]。目前纤维素酶的生产存在的问题较多,如生产成本偏高,产酶量和酶活性都不高,生产周期长等,这很不利于大规模工业化生产。好食脉孢霉(Neurospora sitophila)是以豆渣为原料酿造发酵食品时的优势生长菌,这种传统食品已有上千年的食用历史。FDA组织认为脉孢霉是一种可食用的安全生物。目前对脉孢霉的研究主要集中于生产纤溶酶和β-胡萝卜素[8-11]。本试验采用豆渣和麸皮这2种农产品加工下脚料作为培养基主要成分,液态发酵好食脉孢霉生产高活力纤维素酶,培养基原料...  (本文共3页) 阅读全文>>