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新时期食品安全检验方法

在改革开放不断深入的背景下,我国的国民经济水平呈现出了逐年提高的趋势,人们的生活水平和质量也有了大幅度的提升,商超货架上摆满了种类丰富、琳琅满目的各类食品。但是,人们在享受高品质生活的同时,各类食品卫生和安全问题频频发生,使人们的健康、生命受到了威胁,尤其是在网络和媒体发达的今天,食品安全问题被推向了舆论的风口浪尖。为了使人们吃到更健康、更安全的食品,有关部门和机构已经加大了食品安全监督和管理的力度,当前,我国的食品安全检验技术已经有了明显的提升,下面笔者将对新时期的食品安全检验方法进行简单的介绍,希望以后会有更先进的技术和方法被研究出来,进而使我国的食品安全事业得到更好的发展。一、高效液相色谱检验法高效液相色谱法是20世纪60年代兴起和发展的一种分析方法,进入到新时期后,这种检测法才广泛应用到了食品安全领域。高效液相色谱检验法主要是以液体为介质,通过观察液体流动形态的变化来进行判断,并得出最终结果,其具体流程是用小型泵将储液瓶...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品界》2016年12期
食品界

新时期食品安全检验方法

随着我国生活质量的不断提高,食品行业发展迅速,食品的种类层出不穷。近些年来,我国食品的安全事故也呈上升的趋势,严重的影响着人们的身体健康,由此可见,对食品进行安全检验成为必须,是食品安全最基础的保障。现阶段,我国食品检验技术多元化,对于食品质量安全的检验采取何种方法,使之受到有效的控制是我们急需解决的问题。除了要对食品安全检验的方法不断更新和实践,还要制定完善的食品质量安全体系和一系列管理措施,从而使得食品的安全得到有效地保证。食品安全检验工作的重要性“民以食为天”,食品是支撑人类存活的必需品,一旦食品出现问题,不仅会危害到人类的健康,还会威胁到社会的稳定。所以,食品质量安全的问题是全国关注的焦点,要想控制食品安全事故的发生,就要从源头抓起,加强食品安全检验的力度,不断提高检验的技术水平,健全食品质量安全的体系。食品安全检验工作的重要性体现在三个方面:首先对于消费者,我们都熟知前几年的三聚氰胺奶粉事件,如果检验部门尽职尽责,及时...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品安全导刊》2015年18期
食品安全导刊

新时期食品安全检验方法的研究分析

近年来,广大媒体对食品安全问题不断揭露,一系列食品安全事故也频繁发生,将食品安全推向舆论风口。食品如果存在问题,它不仅给人身体健康带来的影响,而且会使政府部门渐渐丧失公信力。伴随现代社会不断发展,人们生活理念逐渐发生改变,人们对物质生活质量的要求越来越高。食品安全受到全社会的关注,人们希望拥有高品质生活。在这种大环境下,人们对食品的安全性存有心里阴影,有关主管部门必须运用现代化方法,加强食品安全检查,建立较为完善的安全检验体系,保证食品安全。确保食品安全的重要意义食品安全关系着所有人的身体健康,和国家的繁荣昌盛具有一定联系。据有关调查显示,每年全球因为腹泻病而死亡的儿童数量达上百万,其中大多数腹泻病是因为受微生物污染的水或食品所致。食源性疾病也是对人类健康具有巨大危害的疾病之一。如果食源性疾病与食物中毒使痢疾人群增加,居民正常医疗费用会随着增加,这会使财务部门财政负担加重,给该地区带来经济损失。所以,食品安全对经济发展具有直接影...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国食品》2018年07期
中国食品

新时期食品检验检测工作优化探析

一、现阶段食品检验状况机构重复,职能交叉。需要指出的是,现阶段围绕着食品检验检测,机构设置重复,一个地区内存在着多家服务功能相同或相似、相关仪器等硬件设施雷同的机构。由于检验检测机构设置没有统一的规划,相互之间缺乏有效的合作,造成资源的浪费。统一定量标准尚未健全。政出多家,致使食品安全检测标准不健全,导致食品检验工作难以为继。这种状况的形成是由于随着我国经济的快速发展,相关的法律法规也在不断变更。目前我国的工业国家标准和食品工业行业标准,绝大多数都是2000年以前制定的,而且各类食品安全标准实行的大都仅是行业标准而非国家标准。技术跟不上市场需求。现阶段我国的食品检验技术和发达国家之间还存在着相当大的差距,这种差距不仅仅体现在检测方法少、检测技术落后、快速筛选的检测技术不够成熟、样品前处理技术过于传统等方面,还有快速检验方法灵敏度不高或者特异性不强等问题,这就直接导致我国食品技术的发展与市场要求不匹配甚至脱节,从而造成不良结果。二...  (本文共2页) 阅读全文>>

《科技信息》2014年03期
科技信息

新时期食品安全检验方法的探析

0引言随着现代社会的不断发展,人们的生活理念发生了较大转变,强调高质量生活的追求。食品安全一直是社会关注的重点,其直接关系到人民群众的切身利益及生命健康。当前,我国食品安全事故频发,如何构建完善的食品安全检验体系、形成现代化的检验方法,对于提高食品安全至关重要。在新的历史时期,食品安全检验技术发展迅速,检验方法呈现出多元化形态,尤其是现代先进检验方法的广泛运用,对于提高食品安全检验的准确性和有效性具有非常重要的作用。1新时期食品安全检验的重要性“民以食为天,食品安全重于泰山”。在多元化的社会环境下,我国食品安全问题日益突显,从苏丹红到三氯氰胺,社会对食品安全检验问题越发关注。我们知道,食品安全遭到破坏,不仅造成社会经济的损失,而且不利于人民群众的健康安全。随着现代人生活理念的转变,高质量的生活形态,促使食品安全问题成为人们关注的热点,也推动了政府部门强化食品安全检验的力度。对此,近年来,我国大力推进食品安全体系建设,不断优化食品...  (本文共1页) 阅读全文>>

浙江大学
浙江大学

浙江省食品检验机构现状调查及分析

本研究通过对浙江省全省具有政府职责的食品检验机构资源和能力现状进行系统调查和分析,指出了浙江省食品检验检测体系存在的问题,并尝试从整合食品检验检测资源的角度提出了解决问题的对策建议。研究目的为全面了解浙江省具有政府职责的食品检验机构资源和能力现状,同时为政府部门开展食品检验资源整合共享工作提供客观资料和决策参考。调查方法2011年3月-12月,浙江省食品安全委员会办公室采用国务院食品安全委员会办公室统一设计的调查表格,组织全省主要食品安全监管部门开展普查,食品检验机构通过网上填报平台如实填报相关数据。调查结果1.资源总体情况:截止2010年底,全省拥有具有政府职责的食品检验机构227家,90.75%的食品检验机构获得了实验室资质认定(计量认证)证书;从事食品检验人数3164人,其中1386人为专职食品检验人员;拥有用于食品检验的仪器设备总值160097.60万元;拥有食品检验经费19311.84万元/年,其中2008年-2010...  (本文共91页) 本文目录 | 阅读全文>>