分享到:

冷激处理对芒果贮藏冷害及相关酶的影响

为探讨减轻芒果冷害的新途径,研究了0℃冷激处理3、45、h对芒果2℃贮藏12 d的冷害症状、贮藏品质及3种同工酶的影响。结果表明:0℃冷激处理3、45、h均显著降低了果实在2℃下贮藏期间的冷害指数和冷  (本文共4页) 阅读全文>>

天津大学
天津大学

H_2O_2对冷敏型果蔬采后抗冷性的影响

低温贮藏能显著降低果蔬采后的呼吸作用、延缓组织衰老、抑制病原微生物的生长,是目前应用最广泛的果蔬贮藏方法。但是,黄瓜、番茄和芒果等冷敏型果蔬在低温贮运过程中易遭受冷害,常由此造成巨大的经济损失。为了探讨提高冷敏型果蔬采后抗冷性的途径,本研究以黄瓜、番茄和芒果的采后果实为材料,观测了内源H_2O_2(由外源水杨酸处理诱导形成)、不同浓度外源H_2O_2、冷激及热处理条件下果实的活性氧(H_2O_2)、品质指标(色差)、衰老指标(丙二醛)和冷害指标(冷害发生率、冷害指数)的变化。水杨酸处理的试验结果表明,水杨酸处理黄瓜、番茄果实后,H_2O_2含量有短暂升高,色差变化、丙二醛积累及番茄果实冷害发生均减小,而芒果相反这些指标都表现较高。说明水杨酸处理可以有效诱导黄瓜和番茄的抗冷性,同时内源H_2O_2在水杨酸诱导黄瓜、番茄抗冷性的过程中发挥了重要作用,但水杨酸处理不利于芒果的低温贮藏。不同浓度外源H_2O_2对黄瓜、番茄和芒果抗冷性影...  (本文共63页) 本文目录 | 阅读全文>>

南京师范大学
南京师范大学

冷激对微囊藻的生理代谢及越冬过程的影响

微囊藻水华的发生日趋严重,很多地方已经延续到了深冬。越冬细胞作为“种子”对来年水华的发生至关重要。入冬以后“温度骤降—进入寒冬”及“温度骤降—回暖—再降温”的冷激模式及冷激强度(温度与时间的乘积),对微囊藻越冬有怎样的影响尚未见报道。本文首先从“单次冷激”和“重复冷激(反复冷激5次,期间每次冷激后置于藻培室下培养)”这两种模式着手,并通过控制不同的冷激强度(0.5、2和4 h),探索群体微囊藻XW01经过冷激后的生长状况,结果表明:单次冷激模式下,2h冷激处理的藻生长优于对照组,对数生长期的比增长率,比对照组高8.5%;重复冷激模式下,2h冷激处理的藻生长同样优于其他各组,但是其生长比对照组要差,对数生长期的比增长率比对照组低16.7%。结果提示:单次适度冷激对微囊藻有生长刺激作用;不同强度的多次重复冷激,对藻的生长抑制不同。低温胁迫后,藻细胞会启动非特异性抗低温胁迫机制,因此进一步研究了两种冷激模式下,微囊藻的抗氧化系统、渗透...  (本文共75页) 本文目录 | 阅读全文>>

《延边大学农学学报》2000年03期
延边大学农学学报

冷激对贮藏枇杷多聚半乳糖醛酸酶的影响

以枇杷 (EriobotryajaponiaLindl.)为材料 ,以 0℃冰水混合物为冷却介质 ,研究了不同...  (本文共4页) 阅读全文>>

天津大学
天津大学

果蔬采后冷激处理的理论与试验研究

新鲜果蔬富含碳水化合物、维生素以及各种微量元素,对于提高人体免疫力、增强生理机能具有重要意义,世界卫生组织(WHO)已将其日摄入量作为衡量人们健康水平的重要指标之一。作为一个农业大国,我国果蔬产量常年居世界首位,但由于其生产存在较强的地域性、季节性且缺乏健全的果蔬冷链系统,导致我国果蔬采后损失远高于西方发达国家,深入研究果蔬保鲜方法对于提高农业产值具有重要意义。此外,随着人们对食品安全和自身健康的日益重视,化学保鲜方法应用逐步受到限制,研究健康的物理保鲜方法已成为果蔬保鲜领域的重要课题。本文以多个学科的理论方法为研究基础,采用理论与试验相结合的研究方法对果蔬采后冷激处理及冷激处理系统关键技术进行了系统研究,全文内容概括如下:(1)根据果蔬生理结构建立了柱状果蔬冷激处理过程非稳态传热模型,利用Visual Basic 6.0采用交替方向隐式法编写程序对模型进行求解,并对模型精度进行了试验验证;以黄瓜为试材,模拟研究了处理介质种类、...  (本文共109页) 本文目录 | 阅读全文>>

《食品与发酵科技》2015年06期
食品与发酵科技

冷激处理对青椒生理及品质的影响

探讨了0℃冷激处理对8℃贮藏青椒的生理和品质的影响。用0℃冰水混合物分别处理青椒12min和24min后置于8℃贮藏,以不经过冷激处理直接置于8℃贮藏青椒组作为对照组,定期观察并进行理...  (本文共5页) 阅读全文>>

《氮肥设计》1940年20期
氮肥设计

冷激塔的使用

通过实例对小氮肥厂选用冷激塔的策...  (本文共4页) 阅读全文>>