分享到:

食品包装材料对食品安全的影响研究

随着人们生活水平的提高,对食品的要求也越来越高。食品安全是当前人们关注的首要问题。近年来,食品安全事件频频发生  (本文共2页) 阅读全文>>

安徽农业大学
安徽农业大学

食品纸包装材料中光引发剂向固态食品中迁移行为的研究

食品包装中风险物质的控制是食品安全研究的重要内容。在传统印刷工艺中,由于溶剂型油墨的广泛使用,导致大量的有害溶剂残留在包装材料中,存在严重的安全风险。出于安全风险的考虑,包装材料的传统印刷工艺逐渐被新的印刷技术所取代,紫外光固化油墨印刷技术在印刷领域得到广泛应用。相对于传统工艺所使用的溶剂型油墨,紫外印刷油墨具有低残留,低污染等优点,该技术目前已经占据商品化和规模化的印刷市场,传统的溶剂型油墨印刷在工厂化生产已逐渐销声匿迹。但随着UV印刷技术在包装材料表面的广泛使用,也出现了一些问题。近期有研究指出,在较高温度或强光照射下,UV油墨易产生降解,其中的光引发剂残留是影响食品安全的最严重问题之一。光引发剂通过食品包装材料表面进入包装内,与食品接触并残留在食品中,对人体健康造成潜在危害。本论文首先建立食品纸质包装材料表面印刷UV油墨中4种光引发剂的超高效液相色谱-质谱联用(UPLC-MS/MS)检测方法。在此基础上,探究食品纸质包装材...  (本文共51页) 本文目录 | 阅读全文>>

中国海洋大学
中国海洋大学

结冷胶—琼胶可食复合膜的制备与应用研究

随着经济的迅速发展,生活节奏的加快,人们对快速消费食品的需求也不断增加。而速食食品采用的包装材料主要是塑料包装,但日常生活中的塑料膜与食品紧密接触,在长期贮藏中对食品安全性存在一定潜在影响。同时塑料包装中的高分子化学物质在大自然中不易被降解,累积到一定程度会造成了严重的“白色污染”,不仅给环境带来了很大的压力,而且也造成了能源的消耗。因此,研究一种对环境无污染、安全的包装材料非常必要。可食膜是以天然可食材料为原料,添加一定量的增塑剂等,通过共混等方式制备的包装材料,具有良好的机械性能和阻隔性能,能够用于食品包装,主要通过阻隔水汽和溶质等的迁移来保证食品的质量,从而防止食品腐败变质、延长食品的货架期。本研究采用了价格低廉的结冷胶和琼胶,结冷胶具有优越的机械性能,琼胶具有热封性能,通过两者共混综合了两者的优势,从而制备了一种高强度可热封的可食复合膜。本论文是将结冷胶和琼胶共混,制备出一种可用于食品包装的新型复合膜。复合膜的机械性能和...  (本文共81页) 本文目录 | 阅读全文>>

《包装学报》2011年03期
包装学报

超高压处理对食品包装材料的影响研究进展

超高压杀菌处理对食品品质的影响较小,能较好地保持食品原来的营养和风味。阐述了超高压处理的杀菌...  (本文共5页) 阅读全文>>

内蒙古农业大学
内蒙古农业大学

高韧性、高选择透过性聚乳酸薄膜的制备及其对果蔬的气调保鲜效果

本论文中,从分子链设计角度引入对CO_2选择透过较高的聚乙二醇(PEG)和聚己内脂(PCL)柔性聚合物作为中间嵌段,合成PLLA-PEG-PLLA(PLGLxGy)和PLLA-PCL-PLLA(PLCLxCy)两种三嵌段共聚物,旨在同时提高PLLA的韧性、加工性能、对CO_2的渗透性、CO_2/O_2选择透过性以及水蒸气透过性,使其满足生鲜果蔬自发气调包装特性的要求。通过调节嵌段共聚物的嵌段长度比例、相容性等因素制备韧性强、结晶速度快、适合樱桃番茄和草莓保鲜包装的PLLA共聚物薄膜。在一定的贮藏环境下薄膜依靠自身气体渗透性能自发建立和维持较理想气氛条件,最终达到延长果蔬保鲜期的目的。(1)首先以双羟基PEG作为引发剂,通过丙交酯开环反应制备PLGLxGy三嵌段共聚物。研究了 PEG嵌段分子量和两端PLLA链段长度的变化以及成膜条件对PLLA力学性能和结晶性能的影响。通过热压熔融结合不同温度的固化处理,制备结晶型和无定型两种薄膜样...  (本文共212页) 本文目录 | 阅读全文>>

《食品安全导刊》2018年33期
食品安全导刊

食品包装材料安全保障体系概述

众所周知,食品安全不单单是指食品自身的安全,同时也涵盖食品被包装以后的安全,食品包装材料的好坏会对食品安...  (本文共1页) 阅读全文>>

《现代食品》2019年04期
现代食品

食品包装材料及食品运输对食品安全性的影响

食物是贯穿中华文明的一条文化链,随着科技的发展,生活水平的提高,食物的包装是一项巨大的工程...  (本文共3页) 阅读全文>>