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发酵罐制备大豆异黄酮糖苷转化酶(β-糖苷酶)条件的研究

大豆异黄酮(soy isoflavone)是大豆生长中形成的一类次生代谢产物,具有很强的生物活性,如类雌激素和抗雌激素活性、抗氧化活性、酶抑制剂活性,因此,与人类的健康密切相关。天然存在的大豆异黄酮共有12种,其中97%~98%是以β-葡萄糖苷形式存在的糖苷型大豆异黄酮或其衍生物(包括葡萄糖苷型、乙酰基葡萄糖苷型、丙二酰基葡萄糖苷型),只有2%~3%左右为游离型甙元(包括染料木黄酮、大豆素和黄豆甙元)[1]。糖苷型或其衍生物的活性低,很难被人体直接吸收,必须要经过人体肠道中微生物的水解作用生成甙元才易被吸收[2]。因此,如何把大豆异黄酮糖苷及衍生物转化成甙元是发挥大豆异黄酮生理活性的关键。目前国内外获得大豆异黄酮甙元的方法主要有酸解法和酶解法,但是人们对酸解条件下得到的大豆异黄酮甙元的稳定性表示怀疑,而酶解法由于具有反应条件温和,甙元不易变性等优点,现已成为制备大豆异黄酮甙元的最佳途径。本文通过对纳豆菌不同发酵条件的研究,确定了...  (本文共5页) 阅读全文>>

《小猕猴智力画刊》2017年03期
小猕猴智力画刊

蜂蜜是怎样酿成的

工蜂从花的蜜腺上采集花蜜,并带回蜂巢交给内勤蜂。内勤蜂将花蜜混入它的唾液(含有80多种转化酶)不断地吐出吸入,在巢内35°C的巢温条件下,融合了内勤蜂唾液的花蜜的水分不断蒸发,其中所含的蔗糖也逐步转变为葡萄糖与果糖,花蜜经...  (本文共2页) 阅读全文>>

西北农林科技大学
西北农林科技大学

番茄酸性转化酶cDNA克隆及胞壁转化酶在植株抗寒反应中功能研究

植物转化酶按其在细胞中的分布可分为胞壁转化酶、胞质转化酶和液泡转化酶,可催化蔗糖不可逆分解为葡萄糖和果糖。近来研究发现,转化酶通过调节细胞渗透压、产生糖浓度梯度、参与信号物质传递等改变植物细胞生理状况、糖分的产生、运输、分配,以及改变特定基因的表达来调节植物的生长发育。本文克隆了番茄叶片酸性转化酶cDNA片段,构建成转化酶反义表达载体,转化番茄MicroTom,以获得转化酶基因反义抑制植株,并研究其在植物低温胁迫逆境反应中的作用,取得了以下主要结果:1以番茄(中蔬4号)叶片总RNA经过反转录PCR,克隆获得一个大小约为668 bp的cDNA片段,该片段与番茄液泡转化酶基因TIV1(GenBank登录号为Z12027.1)的mRNA序列符合率达99.71%。通体定向连接到植物表达载体pBinAR,构建成番茄液泡转化酶基因TIV1的反义植物表达载体pBinAR-aTIV1。2以番茄(中蔬4号)叶片总RNA经过反转录PCR,克隆获得一...  (本文共101页) 本文目录 | 阅读全文>>

《中国农业大学学报》2001年05期
中国农业大学学报

苹果果实转化酶的种类和特性研究

肉质果实中糖的种类和数量是决定其品质的重要因素[1~ 5] 。蔗糖不但是苹果碳水化合物输入果实的一种重要形式 ,而且在与果实发育有关的糖代谢中起着重要的作用[1 ,2 ,4,5] 。转化酶和蔗糖合酶是参与果实中蔗糖降解代谢的 2种关键酶[1 ,2 ,4,6] 。转化酶将蔗糖分解成果糖和葡萄糖 ,蔗糖合酶将蔗糖分解成果糖和 UDPG(尿苷二磷酸葡萄糖 )。由于蔗糖合酶催化的反应是可逆的 [2 ,4] ,所以转化酶在蔗糖降解代谢中起着更重要的作用 [1 ,2 ]。虽然对苹果果实的转化酶曾有研究 ,但均为发育过程中的活性变化规律 [3] 。由于苹果果实发育过程的特殊性 ,即含酸量较高、酚类物质较多、组成成分复杂 ,本研究用苹果果实转化酶粗提液对苹果果实转化酶的种类和特性进行了初步分析 ,以期为苹果果实转化酶的分离、纯化提供参考依据。1 材料与方法1 .1 材料试验于 1 999— 2 0 0 0年在中国农业大学进行 ,试材为 1 0年...  (本文共6页) 阅读全文>>

《园艺学报》2008年09期
园艺学报

植物蔗糖转化酶及其基因表达调控研究进展

植物大多以非还原性糖如蔗糖的形式进行同化产物由源到库的运输,即植物叶片中的最初光合产物——葡萄糖在酶的作用下转化成蔗糖(源)才能转运到其他器官(库),其中番茄是这类植物的典型代表之一(齐红岩等,2005)。蔗糖由源器官运转到库器官后,只有转化为己糖或磷酸己糖后才能进入细胞内的其他代谢过程,否则将出现蔗糖积累。而蔗糖转化为己糖或磷酸己糖是通过一些酶促过程来实现的。目前研究认为与蔗糖代谢有关的酶主要有3类,分别是转化酶(invertase,EC3.1.2.26,Inv)、蔗糖合成酶(sucrose synthase,EC2.4.1.13,SS)和蔗糖磷酸合成酶(sucrosephosphate synthase,EC2.3.1.14,SPS)(姜晶和李天来,2005)。糖在植物中不仅作为能源物质,也是基因表达的重要调节物质之一,同时蔗糖的积累和代谢与甜瓜果实的品质密切相关。越来越多的研究证明,蔗糖酶在催化蔗糖代谢的同时也间接参与了植...  (本文共9页) 阅读全文>>

《植物生理学通讯》2004年03期
植物生理学通讯

植物转化酶的种类﹑特性与功能

在大多数高等植物中,蔗糖是同化物运输的主要形式,蔗糖从源向库运输的主要驱动力是蔗糖浓度梯度所引起的膨压,而这种蔗糖浓度梯度受库器官中蔗糖的利用率和依赖于ATP的蔗糖跨膜运输的调节。在不同亚细胞区域,蔗糖的利用途径不同,如糖酵解和三羧酸循环途径,产生ATP和NADPH;也可合成初级产物,促进植物生长、发育;或转变为多聚物如淀粉、三酰甘油酯或多肽等,以便长期贮藏;或转变为次级产物,供植物能应付昆虫和其它不良环境的伤害。蔗糖还可作为碳源和能源为植物利用,首先依赖其裂解形成己糖,这一过程至少受两类不同酶的催化[1]。一类为蔗糖合酶(sucrose systhase, EC. 2.4.1.13),其在尿苷二磷酸(UDP)存在下,可催化蔗糖裂解为尿苷二磷酸葡萄糖(UDPG)和果糖,这一反应是可逆的。蔗糖合酶主要存在于细胞质中。另一类为转化酶(invertase, EC. 3.2.1.26),催化蔗糖裂解形成葡萄糖和果糖,这一反应是不可逆的。...  (本文共6页) 阅读全文>>