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酒店企业核心竞争力指标评价体系的构建

一.核心竞争力的基本概念与特征20世纪80年代以来,西方企业核心能力理论的研究进入繁荣时期,学者们从不同角度赋予企业核心能力以不同的概念。其中,以1990年普拉海拉德和甘瑞·哈默(Gary日amel)在《哈佛商业评论》上发表的《公司核心竞争力》一又中提出的核心竞争力概念最具代表性。他们认为企业核心竞争能力是“组织中的积累性学识,尤其是关于如何协调多种生产技能和整合不同技术的知识和技能。”普拉海拉德与哈默用了以下形象的比喻:如果将多元化经营的企业比作一棵大树,那么树干是核心产品,小的树枝是业务单元,叶、花、果是最终产品,提供养分,维系生命、稳固树身的根就是核心竞争力。根据姜汝祥对全球100多个跨国公司竞争力研究的结论表明:如果没有核心竞争力,企业几乎不能获得持续的竞争优势。核心竞争力是企业成功以及保持竞争优势的关键,它具有以下四个特征。1.独特性核心竞争力首先是竞争力,它是相对于竞争对手而言的,所以它一定是与竞争对手不同的能力。这...  (本文共3页) 阅读全文>>

《饭店现代化》2003年01期
饭店现代化

战略联盟与酒店企业竞争优势

战略联盟是两个或两个以上的企业为了改善竞争地位、增强竞争力,通过共享资源而达成的合作安排。国际经济中的战略联盟是自20世纪80年代开始发展起来的,当时学术界关注的核心问题是国际合资企业作为一种战略联盟形式所带来的国际扩张,使得战略联盟的意义没有被引起足够的重视。此后人们多把战略联盟视为企业独立发展与并购之间的不稳定状态或过渡形式,直到最近几年人们普遍注意到并购带来的管理上的消化不良和被并购企业的商业价值难以发挥而成为包袱之时,战略联盟的“战略”价值才开始受到普遍的重视。一战略联盟与我国酒店企业战略联盟源于生产制造业,随着知识进步和技术更新速度的加快,没有任何一个企业可以依靠自己的力量来向顾客提供最高水平的价值,在可预见的未来,企业已经认清了这样一个事实:他们需要竞争对手,更需要合作伙伴。联盟成为企业保持竞争优势和持续竞争优势的重要战略。最显著的例子就是汽车工业之间的联盟,如二十世纪九十年代初,德国的戴姆勒·奔驰集团与日本三菱集团...  (本文共4页) 阅读全文>>

《人力资源管理》2018年01期
人力资源管理

论新闻宣传在酒店企业中彰显的价值

就酒店企业的形象宣传而言,地方政府宣传和社会新闻宣传存在很大的区别。地方政府宣传具有很大的时间和地域等局限性,而运用新闻媒介时效性强、宣传力广的特长,对酒店企业进行宣传,能够更好的扩大酒店影响力与知名度。在激烈的市场竞争中,酒店企业会面临巨大的机遇和挑战,由此需要新闻媒体进行鼓励和宣传,运用新闻宣传传播范围广、时效长的特征,对酒店企业进行宣传。影响酒店蓬勃发展的因素有很多,运用新闻宣传应用报道与言论等方式,能够扩大酒店企业影响力,营造企业良好的形象。一、做好酒店企业新闻宣传的意义1.新闻宣传是酒店企业形象的塑造者企业宣传作为企业最为重要的软实力,其能够有助于酒店企业提高销售额,打开市场。就目前的发展状况而言,企业新闻宣传是一种普遍状况,与此同时,新闻宣传越来越受到重视。运用新闻宣传,能够使酒店企业塑造更为广阔的生存发展空间的同时,也能解除经营中出现的各类突发状况,更好的应对公关危机。譬如,酒店企业在应对危机公关时,能够首先运用新...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国外资》2018年09期
中国外资

智慧酒店的现在与未来

随着"智慧旅游”的兴起,智慧酒店开始受到越来越多的关注。为满足信息化时代人们对旅游业和酒店行业的需求,智慧酒店进行改革成为必然趋势从2014年开始,“智慧旅游”的观念开始被大力提倡,这种由旅游业向现代服务业转变的方式逐渐深入人心。随着“智慧旅游”的飞速发展,智慧酒店也开始受到了人们的重视。为满足如今全球信息化时代对于旅游业和酒店行业的需求,智慧酒店业势必需要不断进行改革和发展。智慧酒店是一种比较完善的智能化的体系,但是这种智能体系是只归酒店使用的。这种体系一般是通过数字化和网络化的技术方式,来实现酒店内部的数字信息化的服务,从而满足消费者的需求,以此帮助酒店来实现开源节流、增加效益的目的。发展现状对于“智慧旅游”和“智慧酒店”的大力开展,国家旅游局一直都是大力推崇和支持的。根据国家旅游局的相关调査数据显示,我国主要城市的酒店企业都已经开始了向智慧酒店方向改造,酒店业占市场的比例也在逐渐增加,而且,我国主要旅游城市的酒店数量还在以...  (本文共2页) 阅读全文>>

《青岛画报》2018年02期
青岛画报

撩开奢华酒店的面纱

巴黎半岛酒店“埃菲尔铁塔”晚餐之夜包括五星级酒店在内的高端奢华酒店,价格昂贵,贵英式酒店还会有各种小资情怀爆棚的下午茶。哪都不用去到入住一晚需以万元计,让人咋舌。然而,贵有贵就可以吃遍半个世界,顿顿都能吃到“扶墙走”。的道理,这些高端奢华酒店带给住客的服务和品位,绝对不是躺床上睡一晚这么简单。服务细节除了吃得好,五星级酒店的服务和细节也比普通酒店强出吃喝一大截。高端酒店的早餐多半都是自助,为了迎合顾客的口味,首先就是员工素质,有些五星级酒店招聘员工非常严苛,很多酒店会分大陆式和美式。录取率可能比不少大学还低,招聘之后还要进行系统的培训。大陆式一般就是各种类型的面包、冰咖啡、牛奶酸奶,从你进酒店的那一刻开始,你几乎就不需要自己拿任何沙拉以及水果和其他各种冷食。美式会有各种烤肉烤肠、煎蛋行李开任何门。五星级酒店的房间设施也绝对不会瞎凑合,家和炒鸡蛋之类的东西。具、电器和床品床垫基本都是大牌的高端款。有些酒店的客房这些最基本的,还会有...  (本文共4页) 阅读全文>>

《财会通讯》2016年05期
财会通讯

精细化管理在酒店企业成本管理中的应用

精细化成本管理主要是指在管理酒店成本的过程中应用精细化管理的思想,力求能够使成本管理更加趋向于精细化。对于酒店业而言,更是一种企业管理理念,精细化管理是常规管理的延伸,在一定程度上可以使管理成本有所降低。精细化成本管理能够综合运用质量成本、作业成本和战略成本,这种管理模式能够控制酒店业的总体经营过程。一、酒店企业成本管理存在的问题(一)未确立与市场经济要求相符的管理模式(1)考核制度不完善。酒店企业现有的考核只局限于酒店的内部考核,与市场联系并未做到完善化,并且考核没有落实到每个工作人员,在考核结果上一直是以平均主义为主,无法将员工积极性充分调动起来。考核前会制定奖惩措施,然而在考核后并未兑现,这种情况下,员工自然不会重视成本管理,导致酒店业失去推动力,从而逐渐地失去可持续发展的动力,这样的现象普遍存在于国有酒店行业中,只是因程度的不同而显示出不同的后果。(2)过分依赖成本会计系统。现阶段酒店成本管理从缺乏灵活的方法,以至成本管...  (本文共2页) 阅读全文>>