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固定化增殖酵母工业应用的研究——Ⅰ.菌种、固定化方法和最适发酵条件的选择

固定化细胞技术是20世纪70年代在固定化酶基础上发展起来的一项新技术,是酶工程的主要研究内容(1〕〔2〕。乙醇生产目前是固定化细胞应用于工业生产方面研究和试验最活跃的领域之一’8X4’。但是,国内外的研究多数是用葡萄糖、甘蔗糖蜜或淀粉质糖化酸作为原料和对象(6)(’)(7)。对北方地区资源丰富的甜菜糖蜜的利用,尚未见到有工业应用方面的报道。几年来,我们对固定化增殖酵母发酵甜菜糖蜜生产乙醇,以工业应用为目的进行了较为深人的研究,本文及续篇将陆续介绍部分研究结果。 材料与方法 一、菌 种 酿酒酵母(Saccharomyces cerevlslae) 1.阿一古I号,甘肃黄羊镇糖厂提供。 2.AS.2398。中科院北微所提供。 3.AS.2576。中科院北微所提供。 二、材 料 1.悔藻酸钠:青岛水产品加工厂出品。 2.聚乙烯醇(PVA):兰州维尼纶厂出品。 3,明胶:上海明胶厂出品。马于玉等.固定化槽堕阵母工上应用的研究 沁 4.琼...  (本文共7页) 阅读全文>>

《酿酒》1985年02期
酿酒

固定化酵母快速酿造啤酒大生产试验取得成功

齐齐哈尔啤酒厂与熏龙江省.应用微生物研究所合作,在固定化酵母快速酿造啤酒中间试验的基础上,进行了大生产试验;主发酵由传统工艺的7天缩短为1天,后发酵由20天缩短为10天,整个工艺缩短59%;固定化酵母成形机工作效率高,20分钟制备的固定化酵母可够1吨麦汁...  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 《酿酒》1985年02期
《九江师专学报》1986年06期
九江师专学报

固定化酵母细胞生产蜂蜜酒的研究

1916年‘Nelson等人将蔗糖酶吸附在活性炭上和氢氧化铝胶片上制备了第一个固相酶¨J,五十年代固相酶的研究得到重视,六十年代迅速得到发展,固相酶是二十世纪六十年代发展起来的一项新技术,它的特点是能够反复连续使用,但迄今为止,实际用于工业生产的固相酶仍屈指可致,其主要原因是成本高,经济较益不显著.淄此,寻找成本低廉的载体和筒单的固定’i:方法是发腠固定化技术的根本叠紊,迂年来,i£制备固定化酶的基础上,发展起来的符完盖细皑固定曲技术获懵成功?令/、注目的关于四定化微生物细胞的研≥:为酶学工程的研戈罚:辽了厂阔的tj囊 我们锄蔷西定七细月皇必须巧,0,西定f{二过矗t无菌盎j条仔是否t:■阪曩,彦I:用的i艺学试荆对活细iI是否有毒害作置,习时妥有一定的稳定性和好dj机j反弦■。j前文献报导jj方法大致分力三0i,:(1)吸附法,(2)包埋法,(3)共价交联法.其中乞垃法最佳卜j,由于臣定化细胞在许多方面比固定化酶优越,因此,人...  (本文共5页) 阅读全文>>

《无锡轻工业学院学报》1986年01期
无锡轻工业学院学报

利用海浮石为载体的固定化酵母酒精发酵

一、前言 酶和微生物的固定化是目前生物工程中研究较多的一项技术。其中固定化细胞技术具有简单易行,不需提纯酶,菌体在固定化状态下能再增殖生长等优点,在发酵工业中具有广泛的应用前景。 目前,固定化细胞大多数是采用包埋法或利用吸附法。所谓包埋法,系采用角叉莱胶、海藻酸钠、琼脂、聚丙烯胺凝胶等作为包埋剂,将微生物细胞埋藏在包埋剂之中。这种方法操作简便,包埋较均匀,粒子具有一定强度。但是,因其形成的粒子机械强度有限,限制了它在工业上的推广和应用。而对于单纯的吸附法来说,由于吸附力较小,在发酵过程中,细胞i曳漏严重,因此,应用上也受到限制。为了解决这一问题,我们利用海浮石(即珊瑚石)为载体,先吸附菌体后,再用海藻酸钠包埋于海浮石的外层。这样,既解决了强度问题,又减少了细胞的浪漏。海浮石具有多孔性,因而有较强的吸附能力,也有相当的强度,而且,来源丰富,价格便宜,并且可以回收使用。因此,海浮石是一种较好的固定化载体材料。 二、材料和设备 1.材...  (本文共8页) 阅读全文>>

《生物工程学报》1988年03期
生物工程学报

琼脂-聚丙烯酰胺固定化酵母发酵生产酒精

固定化载休影响固定化酵母的强度、活性和使用寿命,因此载体制备方法一直受到人们重视。海燕酸钙是一种较常用载体I’J,但使用时间不够理想,卜琼脂化学性质稳定,但强度低、透性差是其缺点,用康丙烯酸胺时,因试剂毒性使固定化醉母活性降低及不易成型等,故很少用于酵母固定化。据报道,琼脂与海藻酸钙混合固定后再脱去海燕酸钙可改进通透性fZ],但强度却变;得更低。琼脂固定后再进行丙烯酞胺聚合可提高载体强度13],但通透性却变得更差。 本文在前人工作基础上,提出一种综合法即混胶康合固定化法,并测定了此载休在搪蜜酒精发醉中的最适增殖发酵条件。材料与方法 (一)材料 酿酒醉母(Sa“北aro衍那es eerev‘siae)^S2.576由中国科学院徽生物研究所提供。 海藻酸钠、琼脂及其他化学药品均为分析纯化学试剂。用吉林新中国搪厂的搪蜜。 (二)实脸方法 1。菌的培养:取AS2.576菌悬液5ml接入50ml活化培养基中〔成分(%):葡萄搪工2,酵母膏...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品工业科技》1988年05期
食品工业科技

固定化酵母造粒机研制及其原理

一、概迷: 固定化随和固定化微生物作为高度特异性固定催化剂,广泛用在化学反应、医疗、食刀、和方翎矛等许多领域。由于固化后生成产物分离,精制周期短,简单易行,对现有设备挖潜,扩大生产能力,降低成本,实现连续化、自动化有深远的意义。七十年代以后,引起国内外科技界、经济界人士的重视,并对固定化技术、工艺、设备争相研究。 在食品发酵、酒类酿造、饮料生产、医药、环境保护、污水处理等方面,由试验室小试和小规模中试现在已经开始转向生产应用阶段。 固定化酵母专用设备一一造粒机,是我所在研究以固定化方祛快速发酵啤酒工艺过程中,以海藻酸钠为载体,以注射器针头滴制固定化颗粒,难以达到生产试验上的大量需要,出现的急待解决的研究设计课题。 八三年开始小型研制设计,八四年在齐齐哈尔啤酒厂放大设计,经试车成功,解决了快速发酵啤酒工艺中要求大量固化颗粒问题,然而促进了八四年八月固定化酵母快速发酵啤酒工艺,通过生产性鉴定会。八五年改型设计,八五年至八六年这项设计...  (本文共4页) 阅读全文>>