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吉林省食用菌产业发展的条件、存在问题及建议

食用菌作为一个新兴的产业.发展十分迅速、同种植业和养殖业并驾齐驱。成为农业的三大支柱产业之一。““要想富.种蘑菇”.在某些地区已经成为事实。1997年全国食用菌总产量超过400万t。从事食用菌及相关行业的人员约 1000万人.每年出口食用菌干品和罐头达 30 t.创汇5亿多美元。全国有 24个县食用菌产值超亿元。 近年来。吉林省食用菌产业发展较快.形成了一定规模和特色。据统计.1997年吉林省食用菌总产量是 1977年的 24 7倍。其中。长白山黑木耳朵大肉厚、很有声誉。产量可达2 000多t。产值8 000多万元:灵芝产量300多t、产值1500万元、产品大部分销往韩国和日本。目前、吉林省局部地区的食用菌生产已具备了产业化的雏形。磐石县组织农民生产滑菇、专业户已达ZI万户。吸收农村劳动力8.4万人.还辐射带动了省内外8个市县的8000余农户致富。延边州科协组织农民栽培黑木耳达 100万袋、产木耳 5万余 kg。一些森工企业开始...  (本文共2页) 阅读全文>>

《农业经济》2012年03期
农业经济

吉林省食用菌产业发展中存在的问题及对策

一、引言自1994年我国提出“南菇北移”战略以来,食用菌产业在北方已经发展近二十年。在“北移”过程中,地处东北腹地的吉林因生产原料得天独厚,气候条件非常适宜,科技力量比较雄厚,行业组织协调有力等优势,渐渐成为食用菌产业发展的“新宠”。经过多年发展,食用菌栽培已成为吉林一大特色产业。其主要品种有木耳、香菇、滑子蘑、平菇、金针蘑、草菇、猴头蘑等。近年来食用菌产业在吉林省种植业结构调整、深化废弃物利用、推进产业化进程、促进农民增收、改善膳食结构、引领健康、出口创汇等领域做出巨大的贡献。当前,随着全国各地提出建设绿色生态、无公害、有机放心“菜篮子”工程,国内市场对食用菌的认知程度不断增强,特别是对黑木耳、香菇等食用菌的消费量大幅增加,食用菌内销形势持续看好。同时随着国际农产品价格不断波动上扬,国际贸易的发展,食用菌外销增势强劲,优质香菇、双孢菇、滑菇及松茸等出口供不应求。因此,吉林省食用菌产业发展遇到了前所未有的良好机遇。但与此同时,吉...  (本文共2页) 阅读全文>>

吉林大学
吉林大学

吉林省食用菌产业链存在问题及发展对策研究

食用菌产业是吉林省园艺特产生产中一项传统产业,在产业发展中存在着菌种和产品质量差、产业发展缓慢、整体实力不强等问题,这些问题在一定程度上制约了吉林省食用菌产业的快速健康发展。本文利用农业产业链管理和农业产业化经营的有关理论来分析吉林省食用菌产业链,通过各功能环节和功能主体的分析明确吉林省食用菌产业链的组织结构;按照谁做“龙头”及其所带动的参与者的不同来划分食用菌产业链的组织形式。然后,从各功能环节和产业链组织形式两个层面分析吉林省食用菌产业问题存在的根源,并在分析吉林省食用菌产业发展优势与潜力的基础上,有针对性地提出可行的发展建议,这对吉林省食用菌产业发展具有一定的实际意义。  (本文共54页) 本文目录 | 阅读全文>>

吉林农业大学
吉林农业大学

吉林省黑木耳产业发展问题研究

随着人民生活水平的提高和膳食结构的改善,食用菌产品已经成为国内外消费者主要食品之一。作为食用菌的一种,黑木耳因能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效,已经成为世界各国广大消费者的美味佳肴。中国黑木耳产业异军突起,生产规模不断扩大,从1949年的0.45万吨到2011年的60万吨,增加了130余倍,已超过香菇,夺得中国食用菌产量之冠。2011年中国黑木耳总产值近400亿元,接近中国食用菌总产值的30%。从产值来看,黑木耳也是中国食用菌中的优势产业。吉林省是农业大省,黑木耳生产原料得天独厚,气候条件非常适宜,雄厚的食用菌科技力量和国家南菇北移的战略布局使得吉林省发展黑木耳的条件十分优越。同时,黑木耳产业的发展有助于吉林省农村富余劳动力的就业,缓解吉林省人地矛盾,有助于吉林省农业经济发展,促进农民脱贫致富,有利于吉林省农业生态良性循环,促进农业可持续发展。2011年,吉林省黑木耳总产量近8万吨,就产值和产...  (本文共111页) 本文目录 | 阅读全文>>

《中国食用菌》2000年03期
中国食用菌

邯郸食用菌市场活跃

今冬邯郸市场的白平菇上市后 ,受消费者欢迎。每公斤高于其他平菇 0 80元。猴头菇、鸡腿菇有价无货供不应求。一些菇农改变...  (本文共1页) 阅读全文>>

《技术与市场》2000年07期
技术与市场

名贵食用菌市场俏销

姬松茸:具有杏仁的独特香味,其蛋白质和糖分的含量为香菇的2倍多,对肿瘤、痔疮等有神奇疗效,市场前景诱人。 盖囊菇:又名高温平菇,肉质香脆,夏季出菇,可弥补市场鲜菇不足的缺憾,是近年开发的新品种。 真姬菇:菌肉肥厚,菌柄脆嫩,香甜可口,栽培粗放简易,国际市场货源不足,是出口创汇的大宗食用菌。 白背木耳:耳肉鲜嫩,味美适口,售价比普通毛木耳高2至3倍,是适宜外贸出口的菌品。 紫木耳:耳肉脆嫩,味道独特,既有黑木耳的柔软性,又具毛木耳的清脆感,且鲜品和干品均可销售,栽培抗逆性强,产量高。 鸡纵...  (本文共1页) 阅读全文>>

《农村发展论丛》2000年03期
农村发展论丛

食用菌专家答农友

罗老师 :我是一个山区农民 ,想栽培香菇、竹荪等食用菌。我有以下几个问题 :1.请您分析一下目前食用菌的市场潜力。2.香菇、竹荪的市场价格怎样?3.哪里有菌种买?4.请您简单介绍一下栽培技术。这些问题请您一一作答 ,非常感谢。奉新县下乡青谭村况小满况小满农友 :现分别回答你的提问。一、食用菌的市场潜力食用菌是一种非绿色有机体。它不仅具有较高的营养价值和药用价值 ,而且能把废弃的木质纤维转化为多种有用的物质 ,减少对环境的污染。大力发展食用菌生产被人们称为“非绿色革命”。食用菌产业在全球已受到普遍的重视。我国已成为世界食用菌生产大国。据中国食用菌协会统计 ,近几年 ,我国食用菌鲜品的年产量达400万吨 ,居世界首位 ,占全球总产量接近1/3。全国每年出口的食用菌罐头和干品达30万吨 ,创汇近5亿美元 ,在世界食用菌贸易中占有重要地位。但是 ,我国目前城乡居民的平均食用量仍很低 ,有关资料显示 ,美国人均每年要吃掉2公斤至3公斤的...  (本文共1页) 阅读全文>>