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近代蔗业科技对传统蔗业的渗透——民国时期广东“糖业复兴”运动前后的甘蔗栽培技术

广东甘蔗栽培技术在明清时期达到传统甘蔗栽培技术的最高水平,但直至20世纪30年代前期,广东甘蔗栽培技术仍然没有“质”的变化,始终停留在“原生形态”.陈济棠主政广东时期的“糖业复兴”运动方使这一状况大为改观.我们曾专文对民国时期广东甘蔗传统栽培技术的“原始形态”进行过论述[1].在此基础上,笔者将从近代技术对传统技术的渗透与结合的角度,论述民国时期广东省甘蔗栽培技术的先进水平,试图从传统技术的转型说明技术进步对社会经济的推动作用.1蔗种的育成与管理蔗种的繁育是这一时期的关键技术.如果引进良种没有先进的繁育技术作为支撑,品种很快就会退化和发生病害,影响甘蔗的产量.先进繁育技术使糖业复兴运动时期甘蔗生产的大规模发展得到保证.这一时期蔗种育成最重要的成就是形成了一套甘蔗引种与繁殖的理论和步骤.这一理论和步骤的正式形成是在30年代前期的糖业复兴计划前后.在甘蔗引种方面,有人(如黎献仁)撰文认为:不能随便将外来品种进行推广,在引进良种的大规...  (本文共8页) 阅读全文>>

《广西轻工业》2006年01期
广西轻工业

甘蔗收购体制(续)

(上接本刊2005年第6期)提高甘蔗质量和糖分收回的鼓励制度表表示不同国家的甘蔗收购体制因甘蔗质量和糖厂效率提高而回报蔗农和糖厂(作为一个集团)的程度。这个表给出由糖分含量增加10%而引起蔗农收入的百分数变化的估计,同时列出了表示糖厂糖分收回增加10%的影响引起的相应百分数变化数字。在印度的Uttar Pradesh邦,这个制度没有为提高甘蔗蔗糖分的个体蔗农提供鼓励,因为甘蔗收购被建立在一种平均价格的基础上,而不管甘蔗的质量。虽然斐济和墨西哥对糖厂作为一个整体采取固定收益分享制度,而在个人方面,对蔗农提高甘蔗质量没有一点鼓励。这是因为个体蔗农或者按甘蔗重量得到付款(斐济),或者按所有运送到糖厂的甘蔗的平均质量得到付款(墨西哥)。就糖厂而言,那些因提高糖分收回而给糖厂提供最大回报的体制在两个集团遭到失败。表不同国家的制糖业的甘蔗收购体制给蔗农和糖厂的激励表示国家蔗农由每于吨甘甘蔗蔗糖收分入含增量加增(%加)10%,糖厂每由吨于甘糖...  (本文共3页) 阅读全文>>

《商务周刊》2006年Z1期
商务周刊

甘蔗:政府和市场的争执

糖业管制是一个值得世界各国思考的问题。人们总是责怪,政府为什么常常选择产 生和保持高成本的角缺方案。然而广西甘蔗的现实告诉我们J氏成本方案的可行性也很低。 桂南小镇上的甘蔗游击战,按照广西糖业协会的说法,只是个别现象。 “广西一年产4000多万吨甘蔗,能够跨区流动的也就是1%左右。”广西糖业协 会糖业与农产品加工处处长张鲁宾说,“广西的甘蔗市场整体上还是有序的。” 政府为什么要管糖? 尽管张鲁宾认为,少数地区甘蔗之乱不足为患,但同时他也承认,中国的蔗源会 越来越紧张。中国国际期货经纪有限公司报告显示:中国是世界第四大食糖消费国,年 消费约1000万吨左右。1997/1998制搪期到加03/2 004制糖期,食糖消费量增长较大, 年均增加62 .5万吨,这一增长趋势会继续保持。而国际上糖的消费还要大于这一比例。 但与糖的消费快速增长不同步的是中国的甘蔗种植面积。据张鲁宾介绍,甘蔗 必须在特定时间和特定区域内才能种植,全国只分布于广...  (本文共2页) 阅读全文>>

《甘蔗糖业》2006年01期
甘蔗糖业

甘蔗收购信息化管理模式

1人工管理甘蔗收购流程1.1主要职能部门1.2业务流程2系统构想以种甘蔗的蔗户为主线,采用计算机业务流程工序管理。各工序之间分工负责、相互协作,相互制约,形成较为严密的高效管理体系,提高生产管理效率,阻塞管理漏洞,为企业管理者提供及时准确的生产管理信息,实现蔗区蔗农管理、甘蔗管理(面积、品种、运距)、甘蔗装运调度管理、原料及辅料现场过磅、原料及辅料收购业务管理、原料及辅料收购结算付款、原料及辅料收购财务统计及相关报表处理全过程计算机自动化管理。甘蔗收购采用磁卡,贷款、交蔗、结算、付款一卡通行。支持多种结算方式(按村社集中付款、使用现金或通过银行转帐向蔗农直接兑付),结算自动完成,大大提高甘蔗收购过磅、结算效率,缩短结算付款时间、降低结算付款差错,从根本上杜绝甘蔗收购中“甲地报乙地”现象。系统软件适应甘蔗收购工作需要,电脑自动采集电子秤称量读数,能够自动产生、打印原料收购过程各环节所需单据。可以方便设置收购品种等级、收购价格、补贴...  (本文共7页) 阅读全文>>

《湖南农业》2006年05期
湖南农业

甘蔗烤着卖

湖北省阳新县荆头山农场蔗农孙华清一改平时甘蔗生吃的传统做法,他竟将甘蔗烤熟后出售。这种独辟蹊径的做法的确吸引了不少顾客,因为大家均想尝尝烤熟后的甘蔗是一种什么味道。孙华清的具体做法是:支个炉子像烤甘薯一样,把甘蔗切成30厘米长一段,...  (本文共1页) 阅读全文>>

《世界热带农业信息》2006年05期
世界热带农业信息

巴西甘蔗产量创纪录

国外蔗糖和乙醇需求增强导致巴西甘蔗产量创纪录。据国内食品供应公司(Conab)和巴西农业、畜牧业和供应部2006年1月4日发布的数据表明,2005/2006年度巴西甘蔗产量达4.37亿吨。2005/2006年度的甘蔗产量比2004/2005年度的高5.1%。预计下个收获年度将创新高。据Conab有关人员分析,国外市场对食糖需求很旺,预计将出现500万吨的食糖缺口。如果巴西出口更多蔗糖,将满足国外市场的需求。在巴西,其中2.16亿吨甘蔗用于生产蔗糖,产量达2670万吨。巴西是世界上最大的蔗糖生产国和出口国。国内蔗糖的年消费量达950万吨,出口量达1750万吨(2005年底)。2004年出口1580万吨,2003年出口1290万吨。印度是世界上第二大的蔗糖生产国,但该国产量仅相当于巴西的一半。巴西蔗糖的主要出口往俄罗斯。据Conab称,阿拉伯人对蔗糖也感兴趣,对蔗糖的需求也很高。巴西另外的1.78亿吨甘蔗用于生产酒精,产量达170亿...  (本文共2页) 阅读全文>>