分享到:

产菊糖酶克鲁维酶母Y-85的明胶固定化

菊糖 (Inulin)是通过线性的 β 2 ,1糖苷键连接而成的果聚糖 ,每一链长约为 2 5~ 35个果糖单位 ,末端连结一葡萄糖残基。在自然界中 ,它是作为菊科和某些禾本科作物的贮藏物质而存在的 ,资源丰富[1] 。例如菊芋(Helianthustuberosus)块茎中菊糖的含量可占其干重的 70 %以上 ,而且菊芋适应性广 ,易于种植 ,产量高[2 ] ,可开发利用为新的食品工业原料。微生物产生的菊糖酶 (Inuli nase)能快速将菊糖水解成为果糖和少量葡萄糖 ,水解产物不仅可用于高果糖浆的生产 ,还可作为酒精发酵、丙酮丁醇发酵等的原料 ,部份取代以粮食为原料的发酵。与目前普遍采用的淀粉酶法生产相比较 ,用菊糖酶水解菊糖生产高果糖浆具有工艺简单 ,转化率高 ,产物纯等优点[3 ] ,而且原料来源丰富 ,价格低廉 ,有着重要的商业应用价值 ,因而有关菊糖酶的研究日益受到重视。国外对微生物菊糖酶已进行了大量研究 ,而国内...  (本文共5页) 阅读全文>>

《微生物学报》1997年06期
微生物学报

克鲁维酵母Y-85菊粉酶的纯化和性质

菊粉酶(Inulinase,EC 3.2刁.7)在转化菊粉(Inuli)成果糖以及制备酒精、山梨糖醇等方面具有良好的应用前景[’]。菊粉酶的性质研究,对酶制剂的生产和应用,尤其是对固定化酶的制备与应用,具有理论指导意义。由于分离纯化困难,国外有关酶性质的研究报道不多l‘],国内仅见丝状真菌产生的菊粉酶纯酶研究报道[’]。以前,我们曾报道克鲁维酵母Y85菊粉酶发酵条件以及粗酶的一些性质研究[‘],现着重描述该菌产生的胞内、胞外菊粉酶的纯化和性质,并与其它菌株产生的菊粉酶研究进行比较。1 材料和方法lJ 粗酶液的制备 将酶发酵液过滤,所得滤液作为胞外菊粉酶粗酶液;经离心洗涤的菌体,用含半眺氨酸的磷酸盐缓冲液提取k‘,收集离心的上清液作为胞内菊粉酶粗酶液。1·2酶活性的测定 菊粉酶和蔗糖酶活性测定按前文‘’‘所述的方法进行。l’3酶的纯度鉴定 采用Waters 650E蛋白纯化系统(分析性ProteinPAK 200SW柱,486型检...  (本文共6页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2004年01期
食品工业科技

克鲁维酵母(Kluyveromyces SP.)Y-85菊粉酶生物合成的调控

菊粉(Inulin)作为一种储存性多糖广泛存在于牛蒡(Arctium)、菊芋(Helianthustuberosus)、菊苣(Chicoryintybus)等多种植物中,它是果糖残基通过β-2.1糖苷键连接而成的多聚果糖。微生物菊粉酶(Inulinase,EC.3.2.1.7)能降解菊粉成为果糖和少量葡萄糖,降解产物可制备高果糖浆等,有广泛的应用前景。国内外有关微生物合成菊粉酶的条件和性质及其酶解菊粉制备高果糖浆的研究已有不少文章报道[1~6],我们曾报道青霉菌菊粉酶合成的调节研究结果[7]。本文报道克鲁维酵母菊粉酶生物合成受诱导和阻遏的双重调控,着重探讨阻遏作用的特点和机理。1材料与方法1.1材料与设备克鲁维酵母(KluyveromycesSP.)Y-85菌株由厦门大学生命科学学院“八五”科技攻关“菊粉酶”课题组筛选所得;斜面培养基按文献[6]描述;种子培养基按文献[6]描述;合成培养基(1)菊粉4.0%,(NH4)2HPO4...  (本文共4页) 阅读全文>>

《微生物学报》1998年03期
微生物学报

克鲁维酵母Y-85合成菊粉酶最适条件的研究

菊粉酶(Intilinase,EC.3.2.1.7)在转化菊粉(Inulin)成果糖以及制备酒精、山梨糖醇等方面具有良好的应用前景l’]。近来,有关菊粉酶的报道逐年增加[’-‘l,但中试结果的报道极少[’]。在摇瓶产酶条件研究I‘]的基础上,我们采用响应面方法(RSM)优选克鲁维酵母Y--85产酶的培养基,总酶活水平得到明显提高。经小型自控发酵罐的产酶温度、溶解氧、pH等条件控制试验后,进行产菊粉酶的中试,结果表明,菊粉酶的总酶活(68.9u/ml)高于国外报道的中试水平(43.0u/ml)[’]。l材料和方法1.l菌种克鲁维酵母(KlnyveroapcesSp.)Y--85菌株为本课题组筛选获得。1.2培养基及培养条件1.2.l斜面培养基(%):酵母膏1.0,葡萄糖2.0,蛋白陈1.0,琼脂2.0,pH自然。1.2.2摇瓶培养基(%):(正交试验优选的配方)菊芋粉抽提液7.0(以总糖计),玉米浆3.0,尿素2.0,pHS.0;...  (本文共5页) 阅读全文>>

《厦门大学学报(自然科学版)》1980年10期
厦门大学学报(自然科学版)

克鲁维酵母Y-85菊粉酶的固定化

克鲁维酵母Y-85菊粉酶的固定化@魏文铃@车希明@郑忠辉¥厦门大学生物学系以四种不同的凝胶包埋方法进行部分纯化的菊粉酶固定化,结果表明开孔明胶法制得固定化酶的活性产率最高(46.4%);酶解菊粉底物的最适温度(58℃)比游离酶高8℃,在60℃温度下酶活性保持稳定;固定化酶具有良好的凝胶强度和酶解菊粉重复操作的稳定性.本法制得固定化酶凝胶颗粒表面具有众多微孔,能提高酶的活性产率,它为开展菊粉酶固定化工作提供一种有效的方法.菊粉酶,固定化,开孔明胶克鲁维酵母Y-85菊粉酶的固定化魏文铃车希明②郑忠辉(厦门大学生物学系厦门361005)摘要以四种不同的凝胶包埋方法进行部分纯化的菊粉酶固定化,结果表明开孔明胶法制得固定化酶的活性产率最高(46.4%);酶解菊粉底物的最适温度(58℃)比游离酶高8℃,在60℃温度下酶活性保持稳定;固定化酶具有良好的凝胶强度和酶解菊粉重复操作的稳定性.本法制得固定化酶凝胶颗粒表面具有众多微孔,能提高酶的活性...  (本文共5页) 阅读全文>>